美食:特級廚娘只想悠閒擺攤 萬枉

第164章 因為一個鹹鴨蛋原形畢露

“團建,物件都不找天天就知道玩!下次不找物件別打電話了,掛了!”蘇媽罵了兩句直接結束通話。

“我說你離不……

你說我媽是不是很離譜?!”蘇雨辰話都沒說完就被結束通話,憋屈的看著趙曉婧問道。

趙曉婧狠狠笑了一陣才捂著肚子回答。“我剛就想提醒你了,這個時間你應該在上班,結果你手太快了!

你裝了這麼久,每次打電話都趁晚上,怎麼今天一個鹹鴨蛋把你勾的原形畢露?”

“那還不是因為你說的我太饞了,我就想到了我媽做的鹹鴨蛋,那蛋黃紅的流油而且出沙,香的不行。一時太想吃就忘了!”蘇雨辰噘著嘴,鬱悶的攪動著南瓜粥。

“別攪了,溫度正好,快喝吧!”趙曉婧笑了笑,收拾了自己的碗筷就先一步走向後廚。

昨天看了小智的統計,除了豬腳飯依舊很受歡迎之外,地三鮮和香菇燜雞,土豆牛腩也賣的相當不錯,最先見底。而且客人們加飯時還會要求再打一勺湯汁,說是泡飯很香。

豬腳都是提前一天就滷好的,滷過後還需要浸泡一夜,所以沒辦法按照當天的銷售來改動,不過其他三樣菜在小智的調整下都多備了不少。

並且像土豆牛腩,香菇燜雞這種慢燉的菜,其實上午就可以直接一次性把中午晚上的量都做出來,湯汁稍微做多一點,到了晚上經過一下午時間的浸泡反而更進味道,吃起來湯汁濃郁,肉香十足。

將土豆牛腩和香菇燜雞燉上之後,趙曉婧就開始背對著正在炸花生的蘇雨辰搞暗箱操作。

自己片肉的同時偷摸用快捷模組也片,片好後一起放在碗裡,少量多次,每一次都不那麼明顯,但加在一起省了一半時間精力。

之後再依法炮製,裝模作樣將食材沖洗幾下,暗中用模組處理的乾乾淨淨。

不到十點半,所有菜品備完,趙曉婧仔細洗乾淨手,又去了白案區準備糖水。

聽從呂洪文的建議,現在糖水改成做兩款熱的兩款冰的,冰的依舊是水果碗,冰豆花那些,熱的就做陳皮紅豆沙,椰奶丸子撈。

紅豆沙是需要當天熬的,但水果繽紛碗裡的芋圓,阿達子,以及丸子撈裡的西米露,丸子等等,一次可以做上幾天的量冰凍儲存,做的時候當天拿出來現煮出來就行。

所以現在只需要煮個紅豆沙,然後將豆花做出來。

等趙曉婧將煮紅豆的大火轉中火時,蘇雨辰那邊也準備完畢,洗了手過來,細細的用小刀刮浸泡後的陳皮。

陳皮裡面有一層白色的瓤,刮掉後可以去除陳皮苦澀的口感,但又不影響陳皮本身的營養和獨特的回甘。

刮掉後再切成細細的絲,等待紅豆熬製出沙之後再加入鍋中繼續燉煮。

十一點,趙曉婧調小了燉煮紅豆的火,開始做聞進的33份訂餐,蘇雨辰也去了大廳等待客人。

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