特級廚師攻略組

第422章 一道幹炒牛河被掃地出門

“我二爺爺是聞永順,聞永順知道嗎?唉,反正他在我們那邊很出名啦,你去我們那邊一打聽就知道!”

“我們酒樓的蚵仔煎當然更正宗,這裡的食材只能說還行,但是養殖的沒法和野生的比,不過我們那也不是經常有野生的,大部分賣出去的還是養殖的,海里的東西哪那麼多。不過也比節目組的稍微好一點啦,要是讓我用我們那的食材比賽,那絕對也能拿個滿票,說不定南老爺子都要表揚我呢。”

“嘚瑟吧你就!要是都能用自己本身用的食材來比賽,還會有這麼多人淘汰?被誇了兩句上天了,就記得誇你的,不記得評委說你油溫低了有點窩油嗎?”胖子聽不下去了,打斷了聞心遠越說越離譜的吹牛。

聞心遠正說得起勁,猝不及防被胖子這麼一拆穿,臉上多少有點掛不住,轉頭又跟趙曉婧揭胖子的底。

“妹妹,你知道我為什麼猜他做幹炒牛河一猜一個準嗎?”

“為什麼?”趙曉婧相當配合的乖巧吃瓜。

“因為這可是他的掃地出門菜!他爸就是藉著這道菜沒做好,把他趕出去的!”

“別聽他添油加醋,我跟你說!”胖子也不惱,反而相當絲滑的加入群聊,“我呢,從小是跟著我師爺學廚的,我師爺是我爸的師傅,也是我爸的舅舅,以前也是做過國宴大廚的。可惜他兩個兒子都不願意學廚,就從我奶奶,也就是他妹妹那裡找到了他妹妹的兒子我爸,我爸嘴饞,三兩下就被忽悠去了,也是打小跟著他學廚的,雖然是外甥,但也算半個兒子,這師徒關係比外甥還親,所以我也直稱師爺,心裡把他當親……”

“等會兒等會兒!”趙曉婧伸出一隻手急忙打斷,“我捋捋啊……你爸的舅舅……你舅舅的妹妹……你奶奶……他妹妹的兒子……也就是說,你師爺其實是你舅爺,對吧?”

“對!聰明!”胖子伸出大拇指。

“嗐!我說你行不行啊?你一個舅爺爺的關係,繞這麼大一圈子,把我都說繞迷了!”聞心遠一聽,無語的翻了個白眼。

“一邊去!有你啥事,我跟趙妹妹科普呢!趙妹妹咱們接著說。我爸沒耐心教我,他也不會教人,我就一直跟著我師爺學,本來學得好好的,就在我師爺酒樓做菜,我爸也在那兒做菜。結果大前年我師爺的老相識來了,也是個名廚,來就來吧,還帶著個女徒弟,我爸一看,徒弟歲數跟我差不多,攛掇著非要讓比一場,比就比唄,咱要有風度,要有比賽精神,輸贏很正常對不對,不是咱非要贏對不對?結果比完第二天,我爸就跟我師爺獻奸計,我師爺一聽就把我掃地出門了!”胖子長嘆一聲,一臉悲憤。

“比的就是幹炒牛河?”趙曉婧問道。

“聰明!”胖子再次肯定了趙曉婧作為一個正常人的正常智商。

“胖子,是不是缺斤少兩,漏了點啥沒講?”聞心遠一臉戲謔,看了一眼心虛閃避眼神的胖子,又一臉笑眯眯的看向趙曉婧。“趙妹妹,我來講!”

“那個名廚,在二三十年前和胖子的師爺可是正兒八經比過一場,最後輸給了胖子師爺,還因此失去了粵省烹飪首席技師的位置,這次就是來找回場子的!而且人家本來是做太史菜的,考慮到時間有限,酒樓得開門迎客,最後才一道幹炒牛河定勝負,說起來還讓了胖子一手呢!他師爺把他掃地出門,哪是什麼風度和比賽精神的問題,是老臉被胖子丟完啦!”

“喂,哪有什麼讓不讓啊,都是粵菜廚子,幹炒牛河本來就是都會的菜,她又不是不擅長!再說她學太史菜又怎麼樣,難道我就沒有拿手大菜?”胖子一臉鬱悶的反駁。

“有,那必須有!這次我就等著你的拿手菜拿出來碾壓她了,加油兄弟,我相信你!”聞心遠一副捧場的樣子握緊雙拳給胖子打氣,胖子瞪眼看了他半天,鬱悶之色更甚,想罵又不知從何罵起。

“好了好了,沒看他故意逗你的嗎。”趙曉婧再次充當和事佬,“不過就輸了一次也不至於掃地出門啊?你們這種有家傳的,怎麼去別人酒樓?”

“也不算別人酒樓,那是我師爺的師傅的兒子,也就是我大師爺開的,也算是一脈相承。我爸說我是滾刀肉,師爺脾氣太好了,教我捨不得打捨不得罵,說大師爺脾氣厲害,就讓我去大師爺那邊跟著學了,唉,別人都是坑爹,可我爹這是坑兒子啊!我那大師爺是真狠,去了啥也不說,首先讓我練了半年的幹炒牛河!我現在閉著眼都能做幹炒牛河!”

“所以你問他十分鐘能做什麼菜出來,我閉著眼都能猜到是幹炒牛河!”聞心遠笑道。

趙曉婧正納悶胖子這喜歡兜一大圈子來複雜的解釋簡單關係的習慣,又被胖子和聞心遠兩人逗的不行,笑了好一陣才想起來剛剛準備問什麼。“你剛說這次等著胖子碾壓她,難道那個打敗胖子的女徒弟,這次也來了?”

“那必須啊!胖子等著一雪前恥呢,她不來怎麼行!誒她在第幾組啊,胖子你肯定看到了吧?”聞心遠看熱鬧不嫌事大。

胖子瞪了聞心遠一眼不吱聲。

“叫什麼盈盈啊,還是春春來著?”聞心遠繼續搞事。

“趙妹妹,你別看某些人在這裡上躥下跳,其實他才是完蛋玩意,做這麼多年的菜,他二爺爺敢擺出去賣的就那麼幾道,生怕被不肖子孫把招牌砸嘍。”胖子反守為攻。

“那是我二爺爺對餐標要求高,我才學廚十幾年,能跟他五六十年的比嗎?有些菜資歷不夠,功夫就是不到位,就是得熬!就說你,你比得過你大師爺還是你師爺?”

胖子沒急,聞心遠反而跳腳了,趙曉婧無奈的笑了笑,難怪非要自己坐中間,這兩人真是冤家,彼此太過熟悉,簡直是哪痛打哪。

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