晚上九點，店裡吃飯的客人剩下最後五六桌，趙曉婧的備菜全部售罄。
三人將就著打了滷湯鍋裡最後剩的豬腳和小菜，再拌上土豆牛腩的最後一點鍋底吃了個飽。
晚餐過後，蘇雨辰和歐陽憶丹收拾，趙曉婧找了個安靜的地方給古山峰打電話。
再過幾天糖水攤那邊就到期了，呂洪文馬上要過來，必須得抓緊時間請炒菜師傅了。
蘇雨辰本想再繼續上網發個招聘廚師的啟事，但趙曉婧擔心又像貼服務員招聘啟事一樣石沉大海，貼了半個月才招來一個，而且中間各種人諮詢，問莫名其妙的問題，問了並沒過來，反而耽誤時間。
所以趙曉婧就想到了古山峰。他在江城開了這麼多年酒樓，認識的餐飲業人員不說一抓一大把，但是找一個炒菜師傅還是輕而易舉的。而且有了熟人推薦也省去了網上大海撈魚，重複聊天的步驟。
“行，具體你想找個啥樣的？有啥要求？我給你問問。”古山峰聽明來意後，不假思索答應下來。
“我這兒廟小，乾的活比較雜，切菜備菜啥的都得自己來，大師傅肯定是請不來的，來了也有點浪費。”趙曉婧斟酌了一下，選擇說的直白點。
“找個普通的炒菜師傅就行，工資大概在5000到6000，具體可以商量。
資歷不需要太老，主要別太有自己想法，我年輕，但是開了一段時間店，知道顧客的大概口味，店裡的做菜風格也形成了。怕找個老師傅太有自己想法不聽指揮，你插在中間，到時有矛盾反而不好辦了。”
趙曉婧將自己的顧慮直接說了出來。
餐飲這一行相當看重資歷，往往是從業越久，越老的師傅越吃香，因此老師傅的工資更高，也更有經驗，手上功夫把握的更準。
但同時弊端也是因為從業時間長，經驗足，所以十分自信，有自己的一套堅持，不太會聽從他們眼中不如自己的人，或者說是資歷太淺的人建議，更不會聽從趙曉婧指揮，到時候反而像打擂臺一樣較勁就不好了。
“你說的意思我明白，你想的也對。
我想想啊……”古山峰一聽就明白趙曉婧在顧慮什麼，頓了頓思考了一會。
“你上次過來酒樓這邊，你覺得雲永元怎麼樣？就你過來那天跟你一起做油炸那兩個徒弟裡面的男徒弟。
他跟著我學廚四年多快五年了，目前冷盤蒸菜都做的不錯，熱菜也學了有一段時間，大菜還不行，但基礎的小炒確實可以。
他和萬雨悅是我這兒現在最拿得出手的兩個徒弟。只不過酒樓鍛鍊機會少，平常大多都是聽我講講，我們自己吃飯才能讓他們練練手。
你別看他只是個廚工不是師傅，這只是因為我們酒店賣的是招牌，有些事情不是我一個人做主，所以廚工學徒這些規定不能直接炒菜，跟著冷盤蒸菜師傅拌拌冷盤，打打下手可以。
但這幾次我吃著他炒的菜，確實覺得達到了一定水平，只要給他機會多練，他馬上能上手，小餐館的炒菜師傅對他來講不是問題。”
古山峰一說趙曉婧就有了印象，上次去酒樓幫忙的時候她最熟的兩個年輕廚工中的一個，屬於一開始靦腆，熟了之後也是嘻嘻哈哈的一個男孩。
古山峰這麼一講，趙曉婧也覺得他合適，年齡差不多，交流起來更容易，而且不屬於有一定經驗的師傅，調教起來簡單。
更何況跟著古山峰學了五年，怎麼著也有點本事了，說不定反而還能從他身上學到東西。
“我覺得行，不知道他願意來嗎？畢竟你那裡是大酒樓，學到的東西更多，環境也更好，我這邊雖然是小餐館，其實可能更累點，因為什麼都要自己幹。”趙曉婧直說道。
“願意，怎麼不願意，他缺的就是一個能自己上灶的機會！你那裡雖然什麼都要自己幹，但鍛鍊機會也是更好的。相反每天在酒樓打雜，看是看夠了，但沒機會上手，能學到什麼？我是他我肯定願意！
一會兒我幫你問問，他要是不願意，我就再跟萬雨悅說說，她也不錯，比雲永元學的時間晚點，但也在學熱菜了，炒菜啥的差點兒，但是你多培訓培訓，也沒問題的！”古山峰迴答的十分爽快。
“好，謝謝古師傅。”趙曉婧微微一笑，“不過你把辛辛苦苦培養五年的徒弟交給我，你那裡怎麼辦？之前聽孫師傅說過，有正規師承的徒弟，不能隨隨便便去給別人幹，說是這樣算改換門庭？”
“哈哈哈，小趙啊！”古山峰聞言哈哈大笑，“你真是高看我了，那是指大師級別的，真正能教人傳承的師傅，我只是個開酒樓的老師傅！
而且我和老孫都跟你很投緣，我們都是把你當徒弟看待的，我的徒弟去徒弟那裡，哪來的改換門庭？
更何況我這裡不缺師傅，他在這裡幹廚工，想升到師傅還得兩年呢，他並不是沒有基礎，他基礎很強，但他在我這裡沒有上灶機會啊！在你那裡練好了，哪天你想換人了，他再回我這兒就可以直接當廚師了，我也省時間嘛不是？
就算他不回來，一直在你那幹也沒關係，我們這種酒樓，主廚不缺，徒弟就是流水的兵。培養出來的人太多了，一直留在我們這裡也不現實。”
趙曉婧和古山峰說話很直接，古山峰也就沒兜圈子，實話實話。
趙曉婧頓時懂了，雖然培養一個徒弟很難，但培養一群就很簡單了。
古山峰的酒樓規模大，需要的人多。如果按正規招雜工，配菜工，需要開的工資加起來也有一大筆，每個月都是一筆不菲的開銷。
但如果是招徒弟，工錢方面就能少給不少，而且還會搶著幹活，勤快又認真。
就算一開始從學徒培養，到後來升到廚工，當配菜師傅，再升到主廚，這中間需要一個漫長的過程，但古山峰的酒樓不缺主廚也不在乎，反而缺的就是這些幹學徒，廚工工作的人。
