但這並不是說，萬雨悅做的不好，趙曉婧和古師傅看走了眼。**這種情況恰恰是因為萬雨悅對廚藝這塊有著較強的直覺才導致的。**萬雨悅炒菜通常一氣呵成，靠著自己的直覺和想法大開大合，不猶豫，不畏縮，感覺對了往往能創造驚喜，學一道菜也不用趙曉婧反覆教個沒完。**但又因為直覺強，總是過分依賴直覺，在一些細節方面無法像雲永元一樣謹慎把握，往往犯了第一次錯誤，第二次還會再犯。**店裡趙曉婧的炒菜銷量最好，雲永元和萬雨悅兩人都是按她的步驟和味道來進行練習。**雖然趙曉婧秉持的是每個廚師都有自己的風格和味道，百花齊放，各有參差才是長久發展下去的王道，但是這兩人按照正規學廚路來說，資歷尚淺，還不足以形成自己的風格，模仿反而進步更快。**雲永元比萬雨悅早來，炒菜十分謹慎，目前發揮穩定，在他固定做的幾個菜裡，差不多學到了趙曉婧的六七成。**而萬雨悅，廚藝和本人一樣十分跳脫，又因為終於能上灶炒菜，經驗不多的同時想法巨多，各種新奇的做法層出不窮，做的好的時候能發揮趙曉婧的**成，做的差的時候餵狗狗都不吃。**正是因為如此，萬雨悅才抓了人高馬壯又能吃，看起來有點憨的烏凱樂當壯丁試菜。**而烏凱樂每次都上當，噹噹不一樣。**“吃飯嘍！！”轉眼間萬雨悅和雲永元將最後三個客人的菜炒完，所有備菜告罄，萬雨悅歡呼一聲，快速刷完鍋向著趙曉婧跑來，“師妹歇著，放著我來端！**哇好香！怎麼我沒看見你做這道菜，這是什麼菜啊？”**萬雨悅新奇的盯著面前的盤子，盤子裡放著一大盤切成方方正正，卻因為裹了蓬鬆的糊，顯得十分不規則的金黃條形炸製品，從切口出看的出裡面粉糯而纖維感十足的肉，依稀還有顫顫巍巍的白棕色混雜的肉皮，隨著趙曉婧從微波爐將它端出來，一股油香撲面而來。**“你別動，小心燙。你把那邊袋子裡的醬和蔥絲啥的拿上就行。**這是鍋燒肘子，在外面打包回來的，聽過嗎？”**趙曉婧戴著手套將微波爐裡的鍋燒肘子端出，偏過頭道。**“原來這叫鍋燒肘子！沒聽過。”萬雨悅讓開了位置，回頭尋找趙曉婧說的袋子。**“那不是魯菜嗎？”雲永元刷完鍋又順手擦完了灶臺，將抹布掛在清洗區，也走了過來。**“是的，昨天專門讓梳子從魯菜館打包回來的，嚐嚐味道怎麼樣，看能不能復刻。”趙曉婧一邊說一邊往前廳走，雲永元轉頭將剩下幾個涮菜裝在兩個托盤全部端上，萬雨悅將鍋燒肘子配的醬、蘸料、蔥絲、小餅，一一拿小盤子裝好，也跟著出了後廚。**“耿大姐，侯大姐！吃飯！”蘇雨辰見三人出來，走到門口對著隔壁大喊。**店裡還有三五個顧客正在吃飯，趙曉婧他們的員工餐桌已經拼好，排骨煨藕穩當的放在中間，插著電的電火鍋放在旁邊，裡面紅豔豔的番茄雜燴正咕嚕嚕的冒泡。**其他幾人正在收拾桌子，做粗略簡單的打掃等著後廚的三人，見三人忙完，一個喊一個的聚了過來。**趙曉婧將鍋燒肘子放在排骨煨藕的另一邊，又接過萬雨悅手中的小盤子，將肘子配料全放在旁邊，雲永元一轉身，將兩個大托盤的涮菜碼在身後的桌子上。**眾人聞著香味，一個個盛好了飯皆是眼睛冒著光。**“吃吃吃。”趙曉婧招呼一聲，筷子繞了一圈，徑直伸向面前的鍋燒肘子，白口嚐了一塊。**入口第一感覺是酥脆，麵糊是稍厚的那種，但挺蓬鬆的，肘子裹在裡面嫩嫩的，稍微嚼兩口就化在嘴裡，不膩，但味道稍顯寡淡。**趙曉婧又拿起小餅，夾了幾根蔥絲放在其中，又夾了一塊肘子蘸了一下幹碟，用另一面微微沾了醬，卷在小餅中，一口吃掉半個。**這才發現幹碟是椒鹽，醬是稀釋過後又微微調味的甜麵醬。**肘子蘸了椒鹽之後味道一下提升一截，配的椒鹽不是市面上的椒鹽粉，好像是自己做的那種，微微的鹽香和花椒香不僅補足了肘子的一點寡淡，更是神奇的提升了口感，給濃郁軟糯的肉海忽然點上了清新鹹香的靈魂，而外面那層甜麵醬，則是和小蔥、小餅相輔相成，再解膩的同時又賦予了這道鍋燒肘子多層次的口感。**正細嘗著味道，一邊的蘇雨辰將又一片小餅夾進她碗中，隨後又夾了兩塊肘子。**趙曉婧條件反射性的抬頭，果然，一盤鍋燒肘子空空如也，只剩蔥絲和甜麵醬，椒鹽碟了。**也是，一桌九個人，九個都是飯桶，而且八個是開了倍速的飯桶，一人夾兩塊，一個肘子也沒了。**“你不是惦記著要吃嗎，真吃上了又開始發呆，我看沒有我你吃西北風吧。”蘇雨辰嫌棄的看了她一眼，轉頭又加入排骨煨藕爭奪戰中。**“師妹怎麼忽然對這道菜感興趣了？沒想到這種麻煩菜江城魯菜館竟然有。”雲永元擦了擦手道。**“麻煩？這道菜有什麼特別的嗎？不是北京烤鴨式的炸肘子？”歐陽憶丹從乾飯中抬頭，一臉茫然。**趙曉婧噗嗤一笑，“這可是八大菜系中的魯菜名菜，鍋燒肘子，你梳子姐姐特意從江河區帶回來的！”**“喲，小趙你不早說，搶太快了根本沒吃出來名菜什麼味道！”侯桂花一拍大腿。**“就是，姐姐你也不提醒！”歐陽憶丹悔恨的盯著面前的空盤，迅速伸出筷子將盤底最後的面渣夾進了碗中。**一邊的烏凱樂也是一臉懊悔，見面渣都沒了更是心痛不已。**倒是呂洪文淡定許多，和早知道的蘇雨辰，雲永元幾人一樣老神在在。**“不知道是不是地域的原因，以前我們一家去山省那邊旅遊吃過這道菜，感覺那邊的肘子燉的更香濃，醬用的也不一樣，是那邊調的什麼老虎醬，整體比這個好吃。”**
