“馬上剪完，你們做頭髮還是剪頭髮？兩個都做還是一個？”藍髮姐扭頭和兩人笑著點點頭問道。**“都做，她先，來個好打理，能紮起來的捲髮吧。”蘇雨辰說道。**“我不……”**“不什麼不！”**“時間……”**“時間夠，紅姐藍姐都很快，剪頭髮不搞花裡胡哨那一套，最多兩個半小時，現在還不到兩點。”**“可是……”**“可什麼是，上午我們怎麼說的？”**趙曉婧把嘴閉上了。**“小荊，洗頭。”藍髮姐見兩人達成共識，利落衝剛才開門的其中一個精神小哥喊道。**“藍姐，我找了幾款髮型，你看看！”趙曉婧被精神小哥帶走洗頭的功夫，藍姐飛馳的雙手已經停下，解下了客人面前的圍布，蘇雨辰連忙上前，一臉燦爛的舉起手機。**“這款適合她，她是短圓臉，眼睛又大，選這種八字劉海或直接中分，露出額頭，拉長臉部長度，就美到沒邊了。**這款適合你，你下頜線清晰，剪個長劉海，往耳朵後面一夾，顱頂做蓬鬆點，一樣美得不行。”藍姐劃拉著蘇雨辰手機上的照片，挑出其中兩個指道。**“行。”蘇雨辰看了一眼，樂吱吱的點頭。**這家理髮店是她來江城之後找到的寶藏小店，老闆是一對紅藍cp，紅姐高冷，藍姐和氣，但兩個人的專業技術都是過硬的。**同一款髮型，剪出來的時間比其他精雕細琢的理髮店省出三分之二，但好看程度完全不輸，甚至由於都是女生更能明白女生需求，剪出來的每一根頭髮都能在它該在的位置，審美超越男理髮師一大截。**因此雖然店鋪開在背街處，但價格絲毫不受影響，做一次頭髮能和商業中心區的理髮店比肩。**髮型確定好後，另一位精神小哥便領著蘇雨辰去洗頭，而趙曉婧任命的接受之後，就躺平放任頭頂上輕柔的擺弄，眼睛一閉進入虛擬空間。**說來系統的這一項啟用功能確實妙，每次給出的提示都給在了點上，但又不是直給，讓你照著抄答案，它更向是一個方向，只能引導你，但最終解題靠的還是自己。**而趙曉婧現在的難題，就是系統給出的鍋燒肘子提示:雞蛋濃糊。**經過昨天在虛擬空間的大量練習，趙曉婧發現雞蛋濃糊是做好鍋燒肘子相當重要的一步，也確實如系統所說，是肘子好不好吃的關鍵，但它的用量、比例、加調料的細節一概不知，按照常規做法雖然能做出來，但總覺得味道擔不起傳統名菜的名頭。**食材儲存的場景有新鮮肘子，趙曉婧略微用火燒掉豬毛之後，將肘子處理乾淨，冷水下鍋，隨著水開撇去浮沫後，又隨意加了料酒、蔥姜、白芷等調料，蓋上鍋蓋慢煮，然後在一邊繼續試驗雞蛋濃糊。**照例是打兩個雞蛋，趙曉婧在一次性加夠調成稀麵糊的澱粉和水之後，在容器內不斷的快速晃動筷子攪拌，待麵糊變成酸奶狀的奶黃平滑液體時，又小心的增大澱粉量。**不一會液體變的越來越濃稠，筷子能感受到明顯的阻力後，趙曉婧停了手。**已經到了昨天試出來麵糊最濃的程度，再加多一點澱粉就成不了型了。**又是四十分鐘之後，肘子起鍋，趙曉婧將肘子小心的在濃糊中滾了一圈，又將剩餘濃糊傾倒在肘子沒沾到的地方，直到整個肘子一點不外露，裹成均勻的淡黃色。**上次吃的鍋燒肘子外酥裡嫩，酥的只是外面的糊，裡面的肘子並沒有被高溫侵蝕，反而很軟爛嫩滑，想來濃糊是為了保護裡面的肘子，將油溫牢牢鎖死在外層，然後用外層的酥脆和內裡的軟嫩形成層次感的反差。**因此趙曉婧只用了五成的油溫。反正肘子是熟的，只要炸熟外面的麵糊就夠了，而肘子外面裹的麵糊過厚，油溫過高會使表面迅速變焦，裡面的麵糊還是生的，所以低溫慢炸才合適。**趙曉婧看著鍋中肘子定型，沒入油中的淡黃色外衣緩緩變深，又翻了面後撈出控油，切成塊裝盤。**老虎醬上次已經拿呂洪文試驗過了，調出了他記憶中最接近的版本，椒鹽也簡單。**將兩樣醬料都調配完畢後整個菜完成，趙曉婧再次開啟系統收集頁面。**得，還是52％，和昨天練完一樣。不愧是名菜，兩天幾十上百次的練習除了最初改老虎醬和調糊給的2％，其他都是瞎忙活。**嘆了口氣，趙曉婧這才坐下夾了一塊肘子放入口中。**味道一般，不難吃，麵糊好像不夠酥也不夠蓬鬆，即使她已經儘量攪的濃稠，但還是沒有那天吃到的厚，並且還有些膩。**裡面肘子的味道和那天吃的倒是挺像，一樣寡淡，但是整體味道又比不上那天吃的那份，那份呂洪文都說一般，可見自己做的這版更差。**趙曉婧頓時失去了再嘗的興趣，坐在原地思考了起來。**雖說呂洪文說他在山省吃過的更好吃，但是趙曉婧自己沒吃過，憑著他的記憶和描述做，方向不夠精準，參考性沒那麼強。**而且這種名菜，必然有數不清的細節和關竅，想要隔空模仿很難，還不如參考蘇雨辰買回來的那份肘子做，最起碼自己有衡量標準。**到時只要將啟用的菜譜百分值做到60，她就可以直接購買菜譜，根據菜譜製作學習了。**主意敲定，趙曉婧再次打起精神，將場景一鍵重置，重新調味燉煮肘子……**“嘿，妹子醒醒！”藍髮姐輕輕拍了拍趙曉婧，又在虛擬空間重複做了幾十次肘子的趙曉婧急忙退出，睜開眼睛。**“真沒見過你這麼淡定的妹子，做好了，看看吧！”藍髮姐好笑的搖搖頭。**這妹子全程洗頭髮，做頭髮，剪頭髮都閉著眼睛，讓她動一下她就動，說啥幹啥，全程任意擺佈，多的一句意見也沒有，連發型都是朋友選的。要是理髮店每天都有這麼好伺候的神仙客人，她做這一行都要樂瘋了！**
