“哈哈，奶奶是在農村嗎？這吼來吼去的習慣怎麼和我媽一樣。”蘇雨辰也笑了起來。“那你有沒有問，她們用的什麼肥？”
“對，是在農村，就是江城下面的新縣。我問了，奶奶說是農家肥，不過只有一少部分。”
“只有一少部分是什麼意思？”蘇雨辰吹了吹粥，小心翼翼試了試溫度，一邊問道。
“她說她們那雖然是農村，但是這兩年城市擴張，離村裡越來越近，不讓養豬了。沒有豬糞池的糞就不夠，她年齡大了精力不足，只養了十幾只雞啥的，再加上家裡就她們老兩口，所以漚出來的肥只夠她一小片地用，其他的地她也用的化肥。
還說我第二次買的那十斤蘿蔔，就是她那片澆糞的地種出來的。本來帶了兩麻袋，只有一麻袋是準備賣的，還一袋是專門給孫子帶的施糞肥的，結果他們還嫌棄不想吃，她才氣的把它賣了。
難怪她當時那麼生氣。”
趙曉婧三兩下吃掉一個湯包。經過一晚上的冷凍，口感已經沒有昨天那麼極致，豬肉少了那種鮮嫩到一口爆汁的感覺，馬蹄也稍微木了一點，不過湯還是挺香。兩人趁著湯汁還帶著濃郁的熱氣，將八個湯包迅速吃光。
“那隔壁種青蘿蔔的呢？”
“也是一樣，聽她說的也七八十歲了，我特意加價到兩塊五，奶奶又幫著講話，才願意賣給我的。我說我過去拿，她說不用，她們老年卡坐公交過來不要錢，轉兩趟車就行，人還挺好的。
對了，我把香油也買了，也是託奶奶問的，她說有一家種芝麻，今年九月剛收過。
本來我是想買芝麻，買了自己找家油坊榨，結果奶奶一問，那家的芝麻已經賣掉了，只自己留了一小部分，都榨成香油了。
我一聽那不更方便嘛，就直接買了香油。也不貴，黑芝麻榨的，說是香味更好，一瓶30，一斤左右，明天奶奶隔壁的奶奶送蘿蔔一起帶過來。”
“不錯不錯，原材料一下都解決了。”
說話間鴨蛋已經沒那麼燙手了，趙曉婧磕碎了殼之後直接一掰兩半，觀察被掰開的鴨蛋黃。
鴨蛋黃的顏色呈漸變色，從中心到外圍逐漸變深，最外層的黃色已經有些接近橙色，微微有點出沙的感覺，但還沒達到完全橙亮亮的顏色。中間顏色最淺，只比正常的蛋黃色略深幾分。
“還不錯！好吃。”對面，蘇雨辰和趙曉婧同一種手法，已經用筷子挑出鹹蛋黃塞進嘴裡吃了起來。“味道可以，口感好像還需要再醃，再醃一段時間才能完全出沙，不過真醃到那個時候估計會很鹹。”
趙曉婧聞言也嚐了嚐。最外層的蛋黃吃著沙沙的，有淡淡的鹹味，確實感覺還不錯，但裡面還沒醃透，無論口感還是味道都差一點。
蛋白部分比蛋黃要鹹一些，現在是吃著感覺正合適，不齁不寡淡的那種鹹，但等裡面真正醃透，恐怕會鹹的難以下口。
醃鹹鴨蛋這種東西麻煩就麻煩在需要時間，還需要陽光晾曬，並不能當時就嚐出味道，因此也不能在虛擬空間進行反覆試驗和除錯口味，只能在現實中醃製，依靠實際經驗來調整。
“確實，再醃一段時間口感才好，但是味道又會變齁。我們就從今天開始慢慢吃吧，前面時間吃味道，後面時間就吃口感，吃到最後太鹹就拌粥。”趙曉婧一邊說一邊將蛋黃全部挑出吃完，剩下的蛋白部分筷子挖出倒在粥裡。
對面蘇雨辰也早拌上了，不過她是連蛋黃一起拌，這會正將碗裡的鹹鴨蛋用筷子搗碎，和粥一起攪了攪。
鹹鴨蛋配白粥，都是簡簡單單的食物，但放在一起就是絕配，白粥的香潤配上鴨蛋的鹹香，入口軟滑的同時帶著鹹鴨蛋獨有的沙糯，白粥稀釋了蛋白的鹹，蛋白減少了白粥的寡淡，呼嚕嚕喝上一口，胃裡立時暖了起來。
“真香！不過現在鴨蛋還是淡了，等再醃一段時間出油之後拌在粥裡更好吃！”蘇雨辰滿足的給出評價，埋頭一口粥一口鹹菜吃的相當愉悅。
一天的忙碌時間從閒適的早餐拉開了帷幕，兩人悠閒的吃完，就立馬切換了狀態，投身於忙碌的備菜中。
將近十一點，備菜剛結束，趙曉婧舉著菜刀的手忽然頓住，因為系統派發了一個琢磨不透的任務。
【叮~隨機任務派發。】
【隨機任務:預留四份店裡銷售量最好的菜品，以及所有滷鍋小菜各一份，親手烹飪這些菜餚，使神秘嘉賓光碟率達到65％】
？？？
趙曉婧十分困惑。
指定要親手烹飪的神秘嘉賓？什麼隱藏大佬嗎？而且光碟率竟然只要求達到65％？
要知道自從開展了光碟行動的活動，店裡現在的平均光碟率都達到了97.3％，而且這97.3％，是連定君子協議，直接送小菜的外賣都包含在內的。
趙曉婧迷茫的接了任務，就開始環顧操作檯上的備菜。
銷售量最好的菜品，第一當然是豬腳飯，現在只豬腳飯一頓都能賣三四百份，每天的滷豬腳數量是按照出650份豬腳飯來備的，每天晚上都有不少來晚的客人買不到。
不過這個沒辦法，因為豬指令碼身滷製之後就得浸泡一夜，第二天吃味道正好，但是吃不完浸到第三天，不僅鹹香味會過重，而且長時間的浸泡會導致吸收的滷水過多，產生苦澀的味道。
滷鍋小菜也是同理，當天一早滷製的小菜，浸泡幾個小時口感已經達到了最佳，特別是素菜類的，適度的滷汁會激發鹵素菜特有的風味，但時間太長反而會破壞食材本身的清香。
所以為了保持最好的口感，豬腳只能頭一天滷製的第二天賣完，滷鍋小菜當天滷當天賣完，從而備菜量也會比平均銷售份數減少一些，造成每天供不應求。
但現在是中午，豬腳和小菜量都充足，這些倒不用預留。
