特級廚師的做菜秘籍

第223章 跟風明星套餐

自四位明星來店裡吃過飯後,趙曉婧的店鋪在附近居民和學生中小範圍的火了。

平時看見過這家店沒進來吃過,和壓根沒注意到這裡什麼時候開了家蓋澆飯店鋪的人通通知道了這家明星來過,讚不絕口,吃到下午四點的店。

“姐姐,明星套餐再來三份!”中午一點,烏凱樂走進廚房,再次將單子放在操作檯,重複報了一中午的菜名。

一邊的蘇雨辰機械的開始盛飯,撈豬腳,切片;趙曉婧熟練的將一筐辣椒全倒進鍋裡,開始幹炒辣椒,而云永元趁著空閒,再次切了一批趙曉婧需要的輔料補充上。

也不知道是誰先開的頭,進了店裡就說要明星套餐,把歐陽憶丹和烏凱樂說的一愣一愣的,最後才搞清楚他要的是當天明星點的蓋澆飯同款,所有明星點過的都要來一遍,連店裡光碟行動都放棄參與了。

店裡熟客還好說,趙曉婧這裡的飯基本都吃過,在明星同款上來之後看一眼就能大概瞭解。

但是聞風而來的新客就不一樣了。一個人這樣點過後,其他人像是在搞什麼打卡儀式一般有樣學樣,一定要跟風買明星同款,一個人吃不完就找同樣想吃的人拼桌,湊齊四個人就直接點全套。

“明星帶貨能力可真強,這綜藝都還沒出來,周圍人就都知道了,我萬萬沒想到這四個菜能湊成套餐。”蘇雨辰轉眼將三份豬腳飯打好放在托盤上,烏凱樂一個轉身又帶著幾個盤子進了後廚。“姐姐,明星套餐再來一份。”

“好,這三份先上。”蘇雨辰感慨的搖搖頭,“還好鏡子機智,備的菜量夠,這滷鍋小菜一中午都能跟風多賣幾十份。”

“梳子姐,那你說等你將來樂隊火了,你往這兒一站,將店裡的所有菜都點上,來個大滿貫,然後你的粉絲也來跟風,那時我們是不是都得愁掙的錢花不完?”呂洪文一邊在旁邊盛趙曉婧那邊的飯一邊玩笑道。

“哈哈那你小子等著吧!”蘇雨辰笑道,“我火了每天把店名貼我臉上!”

“鏡子姐你聽見了吧?一會我們可得錄音儲存證據,這可關係到我們店以後的客流量!”

趙曉婧早已習慣這兩人時不時的鬥嘴,笑著搖搖頭,低頭將菜出鍋。

“中午還吃辣菜嗎?量不多了,吃的話我留一份。”雲永元問道。

“吃!”蘇雨辰馬上響應。

雖然辣菜一直到冬天都有,但這會的辣菜正是鮮嫩的時候,炒著吃口感更合適,再等一段時間菜長老時,就只能醃菜用了。

這幾天恰好王建黨沒過來,趙曉婧也就一直藉著給自己人做飯的時間在不斷調整這道菜,雖說每頓都有,但口味又有淡淡的區別。

中午一點半,所有備菜在小智控制好的時間內告罄,趙曉婧招呼著吃午飯。蘇雨辰趁著大家都在,宣佈了漲工資的事情,眾人一陣歡呼。

目前店裡生意肉眼可見的越來越紅火,趙曉婧和蘇雨辰商量過後,兩人提前一天就將漲工資的詳情敲定。

雲永元直接漲1000元,他本身基本功紮實,除了火候掌握的差點外,調味方面大體不錯。在這段時間特種兵式的不斷炒菜,不斷被趙曉婧簡單點撥之後已經逐漸上道,正在慢慢形成自己的風格和味道。

尤其是他本身就拿手的清炒山藥,清爽酸辣十分下飯,在店裡幾個素菜中算是點單量不錯的。

其他三人各漲了500,呂洪文的外送業務在外包之後進展順利,送餐的間隙,沒課的時間也總是在店裡幫忙,在店裡待著的時間幾乎快要超過每週三次排練的蘇雨辰。

“就先這麼決定,後期忙起來我們再定獎金,按現在這個程度來看,等綜藝播出來店裡生意會更好,到時候酌情再請人吧。”趙曉婧看著眾人高興,自己心情也十分愉悅。

“啊還有獎金?姐姐太好了!我就說這份工作我能幹到退休!”歐陽憶丹激動的鼓掌。

“丹丹說得對,我也要幹到退休!”烏凱樂跟著激動起來。

呂洪文和雲永元倒是淡定很多,一個本來就自降工資過來只求能每天上灶;一個主要靠提成來拿錢,而且對跟著趙曉婧二人能賺到錢這點已經習慣。

“另外我們還準備擴大餐廳,在這條街上再找個門面。目前已經在找了,大家好好幹,到時候一起努力,店裡經營順利工資還會繼續漲!”趙曉婧畫餅完畢,蘇雨辰又接著續上。

擴大餐廳仍然是小智提醒的,小智計算出三四個月後綜藝正式播出,播出之後店內客流量將會成倍增長,建議趙曉婧將壓麵條店(也就是趙曉婧店隔壁店鋪)的隔壁餃子館店面盤下,當做餐廳使用。

趙曉婧十分不理解,別人餃子館開的好好的,小智一句話說盤就能盤下?

結果小智直接將根據餃子館近期客流量和餐廳面積分析出的資料展示出來,告訴趙曉婧由於蓋澆飯餐廳的生意擠壓,餃子館即將倒閉。

趙曉婧當即被雷了個外焦裡嫩,頗有種心虛的感覺。

不過這確實是最好方法,餃子館離她的店鋪雖然隔了一個壓麵條店,但壓麵條店面小,端菜過去其實也沒多遠。

目前重新換大店面肯定是不合適的,好不容易明星來了一次,等綜藝一播出,現在的餐廳就有現成的廣告和流量,直接換更大的店面反而會使特意跟風來的客人懷疑真偽。

而且店裡雖然翻檯率很高,但用餐高峰期還是經常需要等位,目前時間不長,但人多了之後就難以控制等待時間,會讓人還沒進店體驗先扣分一半,盤下餃子館的兩個門面,等位問題能改善很多。

不過趙曉婧當然不能直接和蘇雨辰說盤下餃子館,因此只是說留意周圍店面,想在這條街上再租一間。

“找店面?隔壁餃子館就可以呀!”歐陽憶丹一聽,迅速吞下嘴裡的飯說道。

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