特級廚師的做菜秘籍

第322章 這家老闆有點摳

“那黃酒就交給我,我知道一家黃酒做的正,頭茯尤其好喝!你們別買了,我順便一起買了給你們帶過去!”蔣政春高興的搓手。

幾人說笑間二十二道菜上齊,雖然看起來數量多,但前幾道菜基本都是按人頭來的小份量前菜,一人夾一個後空盤便被服務員及時收走。從琉璃乳鴿端上桌開始,菜量才逐漸增加,但也只是相對增加,等吃完最後一口菜時,趙曉婧感覺自己剛剛好吃了個七八分飽,頓時對廚師菜量的精準拿捏佩服了起來。

結賬時趙曉婧瞟了一眼選單,一頓飯竟然花了三千八百多塊錢,在連連咋舌的同時暗自給明天的滷豬頭肉升了個檔次。

豬要買最好最新鮮的最貴的,不夠優秀的話,路上再用鑑優模組升個級,雖然肯定比不上這一桌私房菜貴,但是特級豬頭肉的話,大家平時也很難吃到吧。

“小婧,你要是忙的話,沒滷成也不要緊,跟你蔣叔發個簡訊就行,做生意重要。”幾人一路聊著天將趙曉婧和蘇雨辰送回餐館,下車時聞玉蘭再次囑咐,又從後備箱取出兩大袋子東西塞進二人懷中。

趙曉婧連忙接住,心中十分觸動。說來也是緣分,和聞家萍水相逢,但是老爺子老太太一見面就覺得親切,認識了聞玉蘭之後,對方又真的像她親姨一樣對她關懷備至,回回見面給她帶東西,去店裡吃飯也總是要去後廚看看她,囑咐她不要太累,每每給對方送東西,對方下次也總是更多倍的送回。

趙曉婧默默在心裡給明天的菜又加了幾個,對著聞玉蘭揮揮手。“知道了聞姨,你們一路順風。”

“謝謝聞姨,蔣叔路上開慢點啊。”蘇雨辰抱著東西道。

……

第二天一早,蘇雨辰和趙曉婧一起來到菜市場。小智給的備菜量整體上增加了一倍多,豬腳的量尤其多,幾乎到了能將普通汽車後備箱佔滿的地步,虧了趙曉婧的麵包車本來就是貨車,空間才綽綽有餘。

兩人隨意吃了早飯便分頭行動,趙曉婧開著車去提豬腳,蘇雨辰則是步行進去菜市場裡面的蔬菜區提菜。

趙曉婧拿好提前訂購的肉類食材後,又在各個肉攤挑挑揀揀,除了多買一個豬頭外,又買了兩個拱嘴、兩個口條、十斤大腸、十斤天梯、十斤護心肉。

聞進要的是滷水火鍋,但其實滷豬頭肉不大適合,因此趙曉婧將原本買兩個豬頭的方案稍微改了改。

或許是剛過完年市場需求量不大因此供給也不足,趙曉婧轉了一圈,用鑑優模組將所有肉類都掃了一遍,最後也只買到二級的豬頭和口條、拱嘴、天梯,大腸和護心肉則是隻買到了普通的三級,用了6&bp;0個系統幣加上5&bp;0&bp;0塊人民幣後,才將所有食材升上了特級。

趁著蘇雨辰還沒來,趙曉婧索性又用了快捷模組一鍵將豬頭拆解,以及所有食材處理乾淨切割整齊。

“喲,這家賣豬肉的可以呀!我不懂做飯的都知道這肉一看就新鮮,連大腸都處理這麼幹淨,我還說用麵粉洗呢!”回到餐館蘇雨辰將袋子拆開一看一臉驚喜。

“這哪家呀?黃老闆要是這麼細心我們得省多少事。”

“呃,這家沒有鋪子,是擺攤子上的,估計是家裡殺了豬吃不完吧,以前也沒見過。”趙曉婧摸了摸鼻子,感覺自己瞎扯的技能都嫻熟了許多。

“可惜了,要是天天在說不定我們還能多一家訂豬肉呢,不過嘛,這家老闆有點摳。”蘇雨辰神秘一笑。

“摳?為啥?”趙曉婧不解。

“你看,明明他都把豬的所有部分分好洗乾淨了,連大腸裡面的脂肪都處理的恰到好處,但是他卻捨不得多給幾個袋子分開裝,所有東西都擠在一起,我還得自己分!”蘇雨辰將袋子裡的東西倒入大盆,指著一堆各個部位混雜的肉給趙曉婧看。“你買的時候竟然也不說他?豬都殺了他還在乎那點醬油?”

“這……這個……”趙曉婧頓時啞口無言。

她買的時候是一整個豬頭,人家當然直接用一整個袋子直接裝上,後來用快捷模組處理之後有兩個本來裝大腸和天梯的袋子又被模組自動裝了處理食材後的垃圾,被她直接扔掉了。系統又不生產塑膠袋,因此所有的食材自然自動裝進了一個袋子。

這下竟然被梳子發現了漏洞,可惡哇。

“不過待會反正要一起下滷鍋,是不是分不分都行啊?我分好下鍋也混一起了。”蘇雨辰蹲在大盆邊,一邊放水一邊自言自語,“還是你厲害啊鏡子,這都想到了,夠環保!”

環保的趙曉婧:……

這還邏輯自洽上了,你行。

兩人將豬蹄撈出,蘇雨辰開始按部就班滷菜,趙曉婧就一邊剁雞、排骨、牛腩,一邊用快捷模組同步處理,待這些食材處理到一半,前廳傳來聲音,趙曉婧探頭一看,原來是呂洪文來了。

“你不是過兩天才開學嗎?怎麼來這麼早?”

“小蚊子,你是不是想員工餐了,總不是想我倆吧?”

“哈哈,我是想幹活行了吧!給你倆帶了特產呢,不歡迎我我走了。”

“特產留下,你回去吧!”蘇雨辰馬上放下漏勺跑了過來。

呂洪文嗤笑一聲,從身後卸下揹包,又將手上提著的袋子遞了過去。“這是前天山上挖的一些雜菌,剛剛立春不是季節,只有這些亂七八糟的菌子,不過嚐嚐鮮還是不錯的,炒肉做湯都行。

這是家裡存的雞樅,是做好的,估計都放了有幾個月,這個油特別香,吃啥都能配著當小菜。不過你們自己吃啊,別拿來當免費小菜!

鮮花餅,我們當地有名的連鎖店買的現烤的,只有三天保質期,今天最後一天,中午就得吃了。

胡辣子,嘿嘿,鏡子姐嚐嚐能不能復刻,我覺得這是我們那的特色,離開我們雲省吃不到這個味道!

手撕豆腐,這個要凍起來。

火腿……

豆腐腸……”

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