在興安嶺，藏著一道令人垂涎欲滴的名菜，榛雞，它屬於龍江菜係，產於興安嶺是大自然賜予興安嶺。提及榛雞，不得不說的便是那經典的飛龍湯，一道簡約而不簡單的佳肴。
飛龍湯，匠人之心在於保留食材的本真：將榛雞細心褪去羽毛，掏空內臟，僅以最純淨的高湯，慢火細燉，無需多餘的調料點綴，力求每一滴湯汁都滿載原汁原味，帶著榛雞自身的鮮美。如此烹製出的飛龍湯，肉質細嫩滑口，湯色清澈中透著自然的甘甜。
在那些與山林為伴的日子裡，獵戶們對追捕飛龍情有獨鐘，因為那一碗熱騰騰的湯美味，還有，這山林間的飛龍，價格賣得好。
相較於那些獵物“傻半斤”的廉價，飛龍肉的價值顯得尤為珍貴，半斤飛龍肉便能換得五塊錢，這在當時，是一筆不小的數目。獵戶們滿載而歸，這麼一頭打下來，拔了羽毛，肉骨就能有半斤多，送去集市出街賣，能換來六七塊錢。
要知道當地林場正式工工資也不多36塊錢。這要是一個月能打到五六隻飛龍，都能抵上一個月工資。那肉與骨沉甸甸的分量，能換錢給家裡添置衣物，櫥櫃，碗筷。
宋德生想到他矜矜業業在紡織廠的采購科乾活兒，再想到一天能打到飛龍，那羨慕的眼神都能冒出光，他小心對著老錢說道：“錢叔，師傅，您可真是我親師傅。我要是能學會李哥這一口口技功夫，以後飛龍肉還不是天天打，早就發財了。”
一想到奶粉錢那些瑣碎小事，宋德生心中便生出一股豪情萬丈。若能掌握這門口技，日日滿載而歸，捕獲數隻飛龍，他暗自思量，回去定要讓媳婦兒刮目相看，讓她知曉誰才是家中的頂梁柱。男子漢大丈夫，就得有這樣的氣魄與擔當。
男人就得硬氣。
這麼頭漂亮的飛龍就擱在眾人頭頂，叫李居安等人屏住呼吸，緩緩架起槍。
宋德生架槍很猶豫，他的雙管獵槍是中口徑獨頭彈，這玩意兒用來打熊，打虎的，就算是打狼就能直接給狼的頭蓋骨轟一個對穿。這麼強悍的中口徑獨頭彈要是用來打飛龍，一槍子兒打出去，能把飛龍整個頭轟爛，也賣不上價。
李居安手裡的槍拿的是56半自動步槍。子彈比老錢手裡的子彈大，轟起來也很損傷飛龍肉。
兩個人心裡猶豫的很，抬頭緊盯住飛龍，心裡緊張。生怕飛龍飛出去沒了影，更怕這麼大的子彈轟過去，將飛龍肉轟的不值錢。
老錢反倒是不急，還能往青石板上紮了個馬紮凳，點了根旱煙，亮起大嗓門喊道：“過來坐的小夥子，怕啥。這鳥又不會跑。”
宋德生聽他亮起大嗓門，嚇得趕緊比了個手指在嘴邊，壓低嗓說道：“使不得啊錢叔，這玩意兒一嚇可不得飛跑嘍。”
老錢哈哈大笑，嗓門大得很，生怕飛龍聽不見似的，喊道：“跑了算叔的，要是這玩意兒敢跑，叔晚上掏腰包請你倆吃飛龍湯。”
宋德生一聽，還能有這個好事？也大著膽子往邊上樹墩這麼一坐，扯開膝蓋大大咧咧抬頭瞧著高枝上的飛龍。
李居安過去打飛龍，都是靠下夾子。他冬季往往沿著灌木叢摸著草籽下野雞夾子。因為飛龍稀少，所以夾到的大多都是傻半斤，和山雞。他用口技這麼一叫喚，還真被他喊出一隻飛龍，但這回是實打實的得用槍打飛龍，他心裡盤算著，還得去縣城換一把小口徑獵槍。
以後經常打鳥，得換5.6毫米的小口徑獵槍，不會把鳥頭打爆，要不然賣相差了，賣不出價。
幾個人大聲說話，還真沒把飛龍嚇跑。
在那追逐飛龍的狩獵場上，獵手們並不急於將眼眸緊緊鎖定於空中飛龍的身影。世人常誤以為，獵人與獵物間，唯有目不轉睛，才能鎖住飛龍逃脫的機會。但在捕獵飛龍這樁奇事上，完全不是這樣。
飛龍膽子很小，也很慫，性情古怪，是最憨直的生靈。槍聲乍響，它非但不驚慌失措，也不敢逃之夭夭，反倒成群結隊，攀上樹梢，它們將高枝當作心中的避風港灣。一旦棲身於枝繁葉茂之間，飛龍便變得膽小如鼠，藏身在細碎光影。不管樹下獵狗如何吆喝驅趕，它們也隻是顫抖，不敢離開。
這份膽怯，倒成了獵手們的意外之喜。麵對恐嚇之下的飛龍，不用急躁也不用迫切，這些都很多餘。獵人們隻要在樹蔭之下，隨意置一張簡陋板凳，悠然自得地落座其上，以一種近乎閒適的態度，就能從容不迫地將飛龍打下來。
飛龍在高枝上藏匿的很深，與樹乾融為一體。獵人們則需巧妙地調整射擊的角度，以一場無聲的較量，變換射擊角度，繞樹而行，逐步射擊，一槍一槍的，將樹上所有飛龍擊落。
可以說，捕獲飛龍之事，竟出奇地簡易，猶如瞄準靶心般手到擒來。那些飛龍，非但不急於遁逃，反而安然自得，引得滿族先人們戲謔地賜其名“斐耶楞古”，喻為“棲於樹梢的膽小家禽”。
老錢輕輕拉動槍栓，他緩緩繞樹而行，拉動槍栓，開始圍著樹摟火。他那把5.6毫米口徑的獵槍，對付林間飛鳥，自是得心應手。飛龍們越是顯得驚恐不安，越是畏縮在高高的枝頭，如同受驚的小雞，不敢輕易展翅，隻能在樹影斑駁間小心翼翼地踱步，企圖以這微末的躲閃，逃避獵人們無情的子彈。
殊不知，這般舉動，反倒為老錢提供了更多的獵殺良機。
老錢悠閒地將煙鬥塞入口中，深吸一口，隨即豪氣乾雲地喊道：“兄弟們，瞧仔細了，咱們這回可要給它們來個集火嘞！”言語間，滿是自信與豪邁。
砰！
老錢打一槍，變化一個位置，又是“砰”一槍摟火。
高枝上樹蔭很密，全是樹葉遮擋。但飛龍膽小驚恐，這麼悉悉索索，開始繞著高枝樹蔭走位。隻要飛龍走位，就會露出破綻，在光影下出現躲藏的身影。
一片腹部羽毛露出來，宋德生眼睛一亮，指著喊道：“錢叔！擱那嘞！”
老錢也瞧見了這片腹部羽毛，微微眯起眼，叼著煙，逮住這個機會，扣動扳機就是一通摟火。
砰！
一槍字兒打進飛龍腹部。飛龍是小體型，腹部集中了大量內臟腸子心肺。這麼一槍下去幾乎爆肚。飛龍歪歪斜斜從高枝兒上掉下來，幾乎沒咋掙紮。
李居安趁著獵狗衝過去的當口，蹲下身將飛龍撿起來，提著腳爪瞅了瞅，說道：“錢叔您這槍法可真行，剛好打進心肺區。”
打鳥要麼打鳥眼，貫穿頭部腦漿，要麼打心肺區，能一擊必中。若是打到尾部或者翅膀，還能周旋很久。
老錢哈哈大笑，將手裡的5.6毫米的小口徑獵槍遞給他，說道：“來試試唄，有這手藝，啥飛龍打不著啊。”