肖浩剛要起身去迎接門外發出質疑聲的人,卻見一個身材高大、穿著講究的中年男人大步跨進店內。他身後跟著兩個表情冷峻的隨從,眼神警惕地掃視著四周。
那男人徑直走到肖浩麵前,上下打量了他一番,然後指了指門口的價位牌,帶著幾分傲慢說道:“年輕人,你這定價可不低啊,就憑你這小店,憑什麼賣這麼貴?”
肖浩不卑不亢地站起身,微笑著回應:“這位老板,我這店裡的每一道菜,都是精心烹製,食材新鮮,而且講究色香味俱全,更兼具觀賞性。就拿這夫妻肺片來說,選用的都是上等的牛肉和牛雜,經過獨特的鹵製和調味,口感豐富,您嘗過便知這價格絕對值。”
男人冷哼一聲:“說得倒是好聽,可這萬興街上,餐廳酒樓眾多,我憑什麼要在你這兒消費?”
肖浩心裡明白,這男人明顯是來找茬的,但他也不慌,腦筋一轉說道:“老板,實不相瞞,我這店今日剛開張,本想著做些優惠活動,可又怕客人覺得菜品品質會因此打折扣。既然您今日有緣進店,不如我免費送您一份夫妻肺片,您要是覺得好吃,以後多幫我宣傳宣傳;要是覺得不好,我這店的定價立馬改。”
男人沒想到肖浩會來這一招,微微一怔,隨後大笑道:“有意思,行,那我就嘗嘗。”
彩蓮見狀,趕緊轉身進廚房去端菜。不一會兒,她小心翼翼地端著一盤色澤誘人的夫妻肺片走了出來,盤中的肺片被切成薄片,搭配著翠綠的香菜和鮮豔的辣椒紅油,光是看著就讓人垂涎欲滴。
男人拿起筷子,夾起一片放入口中,咀嚼了幾下,原本帶著挑剔的眼神漸漸有了變化。“嗯,味道確實不錯,這調味和口感都很獨特。”男人微微點頭,臉上露出了些許讚賞。
肖浩心中一喜,知道這第一步算是成功了。“老板,您要是覺得好吃,不妨再嘗嘗我們的粉蒸排骨,也是一絕。”
男人擺了擺手:“今天就先嘗這一個菜,你這店位置不錯,菜品也有特色,就是這定價得再斟酌斟酌。”說罷,他從口袋裡掏出一張名片遞給肖浩,“我是這附近一家貿易公司的老板,偶爾也會宴請客戶。要是你能把價格調整得合理些,我倒是可以考慮以後帶客戶來你這兒。”
肖浩接過名片,上麵寫著“萬興貿易有限公司總經理林宇”。他連忙道謝:“林老板,太感謝您的建議了,我會認真考慮的。”
林宇帶著隨從離開後,彩蓮一臉擔憂地看著肖浩:“浩哥,我們真的要降價嗎?”
肖浩皺著眉頭思考了片刻:“先彆急,降價不是小事,得好好想想。我們走高端路線,菜品品質是關鍵,不能因為降價就降低標準。”
此時,隔壁紅袖閣的老板覺盛恰好又路過店門口,肖浩趕緊上前攔住他:“覺老板,您看我這店剛開張,也沒什麼客人,您要是不嫌棄,進來免費嘗嘗我的手藝?咱們都是鄰居,以後也好互相照應。”
覺盛猶豫了一下,最終還是點了點頭:“行吧,那我就嘗嘗。”
彩蓮又忙活起來,不一會兒,一份粉蒸排骨和一份夫妻肺片就擺在了覺盛麵前。覺盛品嘗後,連連稱讚:“肖老板,你這手藝確實不錯,以後肯定能火。”
肖浩苦笑著說:“覺老板,您也看到了,這定價太高,客人都被嚇跑了。您在這萬興混的時間長,給我出出主意唄。”
覺盛想了想說道:“肖老板,我覺得你這價格降肯定是要降一點,但不能降太多,不然體現不出你菜品的價值。你可以推出一些套餐,把價格綜合一下,再時不時搞點優惠活動,吸引客人進店。”
肖浩眼睛一亮:“覺老板,您這主意太好了,我怎麼就沒想到呢。”
覺盛離開後,肖浩開始琢磨起套餐的事情。他把店裡的菜品進行了分類組合,設計了幾款不同價位的套餐,並且決定每周推出一天的優惠日,所有菜品八折。
第二天,肖浩讓彩蓮把新的價位牌和套餐介紹重新製作好,擺在店門口。同時,他還讓彩蓮去附近的街道和酒店分發傳單,宣傳餐廳的特色和優惠活動。
然而,事情並沒有想象中的順利。雖然新的定價和套餐吸引了一些客人進店,但大多都是衝著優惠來的,而且他們對菜品的評價也褒貶不一。有客人覺得菜品味道確實不錯,但也有客人覺得價格還是偏高,性價比不高。
就在肖浩為餐廳的事情發愁時,蘇薇突然來到了店裡。她看到店裡客人不多,便關切地問道:“肖浩,怎麼回事?生意不好嗎?”
肖浩把這段時間的經曆和遇到的問題都告訴了蘇薇。蘇薇聽完後,思考了一會兒說:“我覺得你還可以利用社交媒體來宣傳餐廳。現在很多人都喜歡在網上分享美食,你可以拍一些菜品的照片和製作過程的視頻,發到網上,吸引更多的人關注。”
肖浩眼前一亮:“蘇薇,你這個主意太棒了。我怎麼就沒想到呢。”
於是,肖浩和蘇薇開始一起策劃拍攝視頻的事情。蘇薇負責拍攝和剪輯,肖浩則負責展示菜品的製作過程和講解菜品的特色。他們花了一整天的時間,製作出了幾個精美的視頻,然後發布在了當地的美食論壇和社交媒體平台上。
視頻發布後,效果立竿見影。很快,就有不少人在視頻下麵留言詢問餐廳的地址和價格,還有一些美食博主主動聯係肖浩,想要來餐廳探店。
隨著網絡宣傳的發酵,餐廳的知名度逐漸提高,客人也越來越多。但新的問題又出現了,店裡的人手不夠,肖浩和彩蓮忙得焦頭爛額,經常會出現上菜慢、服務不周到的情況,導致一些客人不滿。
肖浩意識到,必須要招聘一些新員工了。他在店門口張貼了招聘啟事,同時也在網上發布了招聘信息。沒過幾天,就有不少人前來應聘。