牛黃，是牛體內的結石。
在膽囊中產生的“膽黃”藥性最好。
其次是在膽管中產生的“管黃”和在肝管中產生的“肝黃”。
中醫認為牛黃氣味清香，入口後嚼之微苦，隨後又回甘。
一般用作息風止痙，清熱解毒，化痰開竅。
可以用來治療高熱神智昏迷，癲狂，小兒驚風，抽搐，喉嚨腫痛，口瘡癰腫，尿毒症之類病症。
說起這個牛黃，它來曆就有些傳奇了。
相傳兩千五百多年前，扁鵲來到渤海一帶，一邊行醫一邊研製藥物。
有一天，他正從藥罐中取出炮製好的青礞石，準備研磨成末，為一名叫做陽文的患者治療中風偏癱，忽聽到門外傳來喧鬨聲。
扁鵲出門一看，原來是陽文家中養的一頭十幾年的老黃牛，不知何故，近日來日漸消瘦，已經不能耕作，因此陽文的兒子陽寶，請來了人把牛給宰殺了。
誰知道分解牛的時候，陽寶發現牛膽囊裡麵有一塊兒石頭。
圍觀殺牛的眾人都好奇，扁鵲也非常感興趣，於是囑咐陽寶將石頭留下，以便進一步研究，陽寶笑著問道：
“先生莫非是想用這石頭做藥？”
“我家黃牛的病就源自於此石，這乃病根也，哪能用作治病？”
扁鵲聽後一時也沒辦法回答，不過還是隨手把石頭和青礞石放在了一起。
隨後稍晚，陽文的病又發作，扁鵲趕到陽文身邊，隻見陽文雙眼翻白，喉頭裡發出痰鳴，肢冷氣急，十分危急，於是他一邊下針急救，一邊囑咐陽寶“快把我包中的青礞石拿來。”
陽寶拿來了青礞石，扁鵲也沒觀察，直接讓他碾碎成末，取用五分給陽文灌了下去，不一會兒陽文居然停止了抽搐，氣息平穩，連帶神誌都清醒了不少。
扁鵲這時候才發現，自己剛才喂下的不是青礞石，而是牛膽囊裡麵的結石。
這個偶然的錯誤，給扁鵲帶來了深思。
第二天，他將陽文藥裡的青礞石，直接改換成了剩下的牛結石，第三天陽文居然奇跡般的好轉了，不但停止了抽搐，就連偏癱的肌體也能動彈了。
扁鵲誤將牛膽結石當做青礞石，治療急性中風收到奇效的故事，而後被收錄進了《神農本草經》中。
……
“這怕是得值不少錢吧？”方言現實裡也沒見過這種，剛從牛體內弄出來的新鮮牛黃。
他在同仁堂裡見過那種已經被用了一部分的乾牛黃。
價格一克四十元，剛好是黃金的一倍。
也就隻有昨天自己用的麝香能和他比一比價格了。
歐陽院長一副撿到便宜的表情，說道：
“給他們生產隊商量後，定了十元一克。”
“怎麼樣，這個價格不錯吧！”
方言聽到這價格，眼皮一跳，把牛黃還了回去，對著歐陽院長豎起大拇指：
“您真是砍價能手……”
歐陽院長拿著牛黃瓶子，笑著說道：
“那不是，我們也沒讓人家農民兄弟吃虧，隔幾天我們給他們組織一場全村體檢外加衛生宣傳，還讓他們村醫到醫院來學習學習，並且免費支援一部分藥品，”
聽到這裡方言恍然，畢竟人家村裡也不是傻子，他點點頭：
“哦，那倒是……還行。”
歐陽院長露出一臉無奈的表情，說道：
“沒辦法啊，現在人工的用了根本沒鳥用，還是得這玩意兒才行。”
“全國各個中醫院都有需求，甚至西醫院都開始收了，之前上頭還說等著分配份額，結果等我們庫存都用光了，也沒分過來，沒辦法我們隻能出去打聽消息，誰有牛黃我們就帶著錢去收。”
“我們不收人家其他醫院就去收了。”
方言聽到後點點頭，這話說的倒是沒錯，天然牛黃從古至今就是供不應求的。
五年前，也就是在1972年的時候，人工牛黃被合成出來。
衛生部批準人工牛黃作為原料牛黃的部分代用品。