溫柔回去的路上又問了朱貴許多關於這家酒樓的細節問題，到家後想了許久，總覺得自己買下酒樓的價很低，心裡有些疑惑，該不會是騙子做成的圈套吧？但細想又尋不出什麼破綻來。
找來劉嫂商量，劉嫂卻有些滿不在乎道：“那李掌櫃急等錢用，低價賣出酒樓也不奇怪，隻要明兒簽文契的時候看仔細些，沒什麼妨礙。”
溫柔默默點頭，夜裡將自己想到的需要注意的問題都寫了下來，預備明日簽文契時好留個心眼。
次日一早起來，她帶上銀票，邀上裡長，趕到十裡香去簽文契。過程一直都很順利，及至她拿到酒樓房契的時候，還有點不敢相信，這酒樓真是自己的了？
這種感覺持續了一整天，溫柔臉上一直掛著那種迷茫的微笑，時不時低頭看一眼手裡的房契，待到劉嫂來提醒她，酒樓既然買下了，就要趕緊添些人手，早日開起來，好賺錢還債，她才漠然驚覺，開始忙碌起來。
李掌櫃將酒樓賣給她的時候，連廚子和夥計都留下了，溫柔讓朱貴將他們一一請來，問清了他們的情況後，就暫時留用了，又把兩個廚藝不太熟練的廚子與鋪子裡的對調，將整個酒樓的人事調派，采買食材等事情都交給了劉嫂，賬目交給溫剛去管，她自己則將培訓廚子的事情給攪了過來。
雖然酒樓設備齊全，粗粗瞧上去似乎沒什麼可預備的，但實際上要忙的事情比想象中的還要多，直到五天後才順利開張。
為了招待原有的食客，酒樓的名字溫柔並沒有改，隻是拿金漆重描了一遍，不過她在酒樓外頭豎了一個類似編鐘架的木架，分層掛了許多黑底銀字的小木牌，木牌上寫著酒樓當天供應的各色菜名，掛在最上層的，就是酒樓的五個招牌菜――
竹筒沙蝦、釀香螺，汽鍋魚、葵花鴨片、炊水晶雞。
招牌菜用的都是不太昂貴的常見食材，像海參、魚翅、燕窩、鮑魚等做起來費事，吃得起的人又不多的東西統統沒有，而且為了小心起見，她從前開食攤，在趙府，沈府裡做過的菜色也沒有一樣列在上麵。
鞭炮一響，新漆的招牌一掛，酒樓門前便站了許多圍觀的路人，對著那菜牌指指點點的議論著，猜測菜名。
“哎，郭兄，你見多識廣，見過這葵花沒？”
“這……這古籍上似乎有記載……這……葵……花……這……”
旁邊有人插話了道：“嘿，彆裝了，沒見過就沒見過唄，有啥丟人的？”
“是啊，葵花沒見過，花魁我倒是見過！”
人群裡爆發出一陣哄笑聲。
溫柔原本正要進酒樓去廚下照看，聽見這些話，不知怎的，腦海裡竟浮現出“葵花寶典”這四個字，頓時感到有一隻烏鴉在她的頭頂飛過來，又飛過去，飛過來，又飛過去……
怎麼忘了這裡沒有葵花呢？就連外頭賣的瓜子兒都是西瓜子，連南瓜子都少見，更彆提葵花子了。好在這道葵花鴨片，也不過是拿青菜鋪底做葉，鴨片夾著火腿片和筍片做花，雞茸，鬆子做花蕊，擺個造型而已，大不了，明天另想個菜換掉它！
溫柔正站在門邊想事，忽然聽見身後有人向她打招呼道：“溫掌櫃，恭喜你酒樓開張，這可要祝你生意興隆，日進鬥金了――”
她急忙轉身，看見一身便裝的莫萬江站在那裡向著她微微而笑。
“莫大人？您怎麼也來了！快裡邊請！”溫柔忙笑著招呼，連在一旁幫忙的葉昱也迎了上來與莫萬江打招呼。
圍觀的人群中也有人認出了莫萬江，頓時嚷了起來，四處一片“大人”聲響。
莫萬江轉身向人群帶笑拱了拱手，這才邁進門檻。
酒樓外圍的人原本都在看熱鬨，琢磨門前的菜牌，真進酒樓的沒幾個，這時瞧見知府大人都來光顧了，有不少人就跟了進來，準備嘗嘗新。這下候在門前的朱貴等跑堂夥計才真的忙碌起來。
莫萬江手裡牽著兒子莫離，一邊跟著溫柔走，一邊笑著打趣她道：“你這酒樓開張，也不給我送張帖子去？莫非是怕我吃飯不給錢？”
“大人這樣說，可就讓我無地自容了。”溫柔笑道：“您肯賞臉光顧，我真是求之不得呢！！隻是原想著大人公事繁忙，怕打擾您，再說酒樓這地方魚龍混雜，怕影響大人官譽，這才沒有送帖子。”
說著，她又瞧了瞧莫離，笑問道：“這位是您的公子？”
莫萬江還未答話，莫離就搶著先道：“爹，您不是說帶我來嘗上回送糕點的姐姐的手藝？那她到底是姐姐還是哥哥？”
一句話，說的陪在旁邊的葉昱笑了，隻是望著溫柔不語。
莫萬江愣了一下，跟著哈哈大笑起來。
溫柔心裡也覺得好笑，她是為了行事方便，才換的男裝出門，沒想到被這孩子天真一問，倒有些尷尬起來。又不好對他細解釋，畢竟這年頭，世人多半循規蹈矩，她這樣的言行舉止，瞧在知情人眼裡，應該是很離經叛道的吧？彆帶壞了小孩子！
幸好莫離也沒追著問，小腦袋裡裝的滿是吃食，一本正經像溫柔道：“姐姐，你上回做的那個涼涼的糯米團子很好吃，今兒我還能吃到嗎？”
涼涼的糯米團子？溫柔愣了一下，才反應過來他說的是鴿蛋圓子，但店裡還真沒預備做這樣東西的食材，便笑道：“那個涼涼的糯米團叫鴿蛋圓子，你要愛吃，下回我再做些給你送去，今兒是嘗不成了，我做彆的給你吃吧。”
莫離低頭想了想，點頭道：“好，我要吃甜些的。”
“甜的那是點心，不是酒菜。”莫萬江好笑地輕斥道。
莫離一聽，失望的撅起了嘴。
溫柔瞧他那模樣實在是可愛，不覺笑道：“那就做些甜的酒菜給你。”
“真的？”莫離眼睛發亮。
溫柔笑著點了點頭笑道：“你一會等著嘗。”
說著，她又與莫萬江閒話了幾句，讓葉昱陪著他們父子倆吃茶，自己先道聲歉，親自下廚去做菜了。
給莫萬江吃的酒菜，溫柔撿拿手的做就成了，但莫離要吃甜味的菜，讓她頗費躊躇，想了想，決定做香橙菊花魚、拔絲山藥、太極芋泥和冰糖元蹄。其實她原本還想做無錫肉骨頭的，但除了孩子之外，這裡的人都不太愛吃太甜的菜，她根本沒有預備，無錫肉骨頭做起來，光是醃肉，就得花上半天的時間，實在是趕不及了。
不過這四偏甜的菜一上，莫離真是吃得興高采烈，對拔絲山藥尤其感興趣，因為夾起一塊，就能拉出長長的絲來，既好玩又好吃。莫萬江瞧他吃得開心，忍不住也稍嘗了嘗，除了不太可能接受冰糖元蹄和那個裹了一層糖汁的拔絲山藥外，對那個香橙菊花魚和太極芋泥倒是讚不絕口，連下了好幾回筷子。
及至溫柔將讓人特意燒製好的陶製汽鍋端上來，開啟蓋子後，這父子兩人都停住了筷子。
莫離好奇道：“這是什麼？中間還有個像茶壺的小嘴兒。”
“這是汽鍋。”溫柔一邊解釋汽鍋的功用，一邊將一碟切好的生鯿魚片和蔥段飛快的投入汽鍋裡，然後拿筷子播散開來，再扣上蓋子，笑道：“燜上一盞茶的功夫，就能吃了。”
莫萬江聽了隻道有趣，莫離卻有點坐立不安了，過不了一會就問，好了沒有？停得一停再問，能吃了嗎？好容易等到溫柔再次將蓋子掀開，他伸筷進去夾了一片燙熟的魚肉就要往嘴裡送，慌的溫柔連忙拉住他道：“燙嘴的，你先吹吹！這整鍋湯都是原汁雞湯，麵上一層油封住了熱氣，看著是溫涼的，其實很燙。
莫離聽了咂舌，依言將那魚片先吹了吹再送入嘴裡，莫萬江跟著嘗了一片，品味半日，默默點了點頭。