葉青這一動,眾人也跟著開始,說實話他們也非常好奇葉青做菜的口味。
可誰讓葉青是他們的大老板呢,老板都還沒落座,他們當然不敢先動筷子,哪怕第一道菜已經有些涼了。
眾人都夾了距離自己最近的一道菜,品嘗之後表情也各不相同,但都沒有露出味道不好的表情。
原本想等待他們主動讚美,可這幫人這會兒又一個個靦腆起來,葉青隻得有些忍不住問,“味道怎麼樣?”
“雞丁的味道好鮮美,配上咖喱醬汁,略帶了一些微辣的感覺,又香又嫩滑。”
“西紅柿炒蛋才香呢,我坐這麼遠,都聞見香味了。”楊百荷略帶陶醉地聞了聞,“老板,您這廚藝我覺得當個行政主廚綽綽有餘。”
每人都在褒獎,同時筷子不停,把每道菜都品嘗了個遍。
即使廚藝大咖周阿姨,也在品嘗了幾道菜後給出很高的評價,說幾道菜的火候都恰到好處,完美烘托出了食材本身的滋味。
當然~
葉青明白這裡麵的褒獎至少有一半水份,這裡在座每個人,哪個不是炊金饌玉慣了的,桌子上這些菜又都是再普通不過的家常菜。
聽完了褒獎,葉青讓他們務必挑一些缺點出來。
“那我先來說說吧。”總經理孔濤先帶了個頭,“老板,硬要說缺點。我覺得這道咖喱雞丁這道菜,搭配的有些不好。”
“雞丁的味道非常鮮美,但咖喱就有些普通了。我認為做成滑炒,或是白切味道會更好。”
“老板,您的刀工還有待改進,麻婆豆腐都變成豆腐羹了。”
“但豆腐本身的滋味一點兒也不影響啦。”
“魚香肉絲似乎魚味缺乏了一些。”
“紅燒牛腩似乎還有些不夠綿軟,可能在炒製之前沒有把裡麵的筋給拍散……”
葉青每道菜都嘗過,細心回想的話這些問題確實存在。他本身品嘗過的珍饈美味就不知凡幾,但這些缺點似乎都不是大問題。
精靈女傭的第一次下廚體驗,就取得不錯成果。
隨著後麵的菜肴陸續上齊,雲詩也端著最後一道菜跑過來吃吃喝喝時,餐桌上氣氛已經徹底活躍起來。
大家都在誇讚菜肴美味,那些小問題根本就不是問題,說老板憑這手藝,磨煉磨煉完全可以當個行政主廚。
最後還是周阿姨笑著解開了菜肴美味的奧秘,讓原本有些飄飄飄然的葉青有些清醒過來。
原來~
大家一致讚不絕口的雞肉,是來自放養在山上的河田雞。
河田雞號稱世界五大名雞,是國內公認肉質最鮮嫩的雞種之一,又是放養在山上,吃蟲子喝泉水長,肉質當然鮮嫩無比。
總經理孔濤說對了,這種雞本來就是做白切的,也是他們這裡主打菜之一,做成咖喱雞丁確實有些大材小用……
那份被做的稀碎的豆腐也來曆不凡,它除了原材料非常考究之外,在壓製成豆腐時,也隻取中間水份最足的一塊,所以非常嫩滑,幾乎一碰就碎。
牛腩和肥牛都是特選牛種,雞蛋也是純正散養的蘆花雞雞蛋,市麵上很難買到。
菜肴都是最普通的家常菜,但食材卻一點兒也不普通。
葉青有些汗顏地笑了笑,“不是周阿姨提醒,我都忘了食材的原因。”
“這裡是中雲最知名的私房菜館,在食材選擇上當然考究。”
“食材隻是加分項,真正決定菜肴口感還是火候和調味。”周阿姨認真點評道:“葉總和您女朋友烹飪的這些菜,即使讓我挑,也挑不出火候和調味上的毛病。”
“在家常菜中,已經算是我見過最優秀的呢!”
“那就好~那就好~”葉青嗬嗬一聲,露出老父親般欣慰笑容。
坐在對麵的雲詩聽到這話,竟鼓起掌來,弄的其他經理也隻好跟著鼓掌。
“對了葉總,您怎麼不把女朋友也請過來?”周阿姨有些好奇,第六道菜送上來時葉總也跟著落座,那很明顯後麵幾道菜肴是他女朋友烹飪的。
為何到現在還沒見到人影?
難道說葉總是直男?