第535章
很多老百姓連粗糧野菜粥都吃不起，但這卻不妨礙那些豪紳富商酒池肉林，夜夜笙歌！
朱門酒肉臭，路有凍死骨！
這個時代大抵就是如此吧！
雖然這個年代的食物主要以蒸煮為主，但是那些豪紳們追求美食的欲求是不容置疑的，因此廚子們也就使用簡單的食材和烹飪方法，苦心鑽研出了各種各樣的美味！
這種香熏豬頭肉，就可以稱之為其中的代表！
“嗬嗬，林先生，我給您介紹一下，蘇州府大名鼎鼎的清和軒您應該知道吧？那是蘇州府頂尖的酒樓！這道香熏豬頭肉就是清和軒的招牌菜！燕翅樓的這位師傅，就是清和軒大師傅的親傳弟子，燕翅樓的東家花了大價錢請來的！每天隻限量十個豬頭，隻能提前預定，要不然，根本就吃不著！”
胡桂山一邊介紹，一邊拿起筷子，夾起了幾片豬頭肉放進了林旭的碟子裡：“林先生，難得你喜歡，多吃一點兒！哎，你們也都彆閒著，都吃啊！”
雖然有滿桌子都是山珍海味，但是段連山和楊敏兩人，你看看我，我看看你，誰都沒有吃飯的胃口。
顏寧倒是夾起一片豬頭肉嘗了嘗，點評道：“第二遍熏製的時候，火候過了，入味倒是夠了，但是肉質卻有點兒老了。”
恰逢燕翅樓掌櫃的親自過來給他們送菜，聽了顏寧的話之後，不禁是心裡一沉！
隨即，他趕緊稱讚道：“這位公子真是目光如炬！大師傅在熏製這幾個豬頭的時候，就說第二次熏製的火候稍微有點兒過了，但大師傅也說了，味道之間的差距是微乎其微，很難嘗出來其中的差彆！這位公子卻一口就品嘗了出來，當真是厲害，想必以前肯定在蘇州府的清和軒老店吃過這種熏豬頭肉吧？”
顏寧淡淡一笑：“自然吃過。”
胡桂山卻是眼睛一瞪，訓斥道：“老李，你怎麼安排的？我昨天就說了，今天要請貴客來吃豬頭肉，你竟然把這種火候過了的給我們端了上來！還不快撤走，給我們端好的上來！”
“胡舵主請息怒！大師傅熏製的這一爐豬頭，全都是一樣的火候，實在沒有其他的可換......”
掌櫃的連忙作揖道歉。
“那就新做一爐！”
“胡舵主有所不知，熏豬頭肉的製作工序十分繁瑣，從下鍋到熏製好，起碼得十個時辰，所以今天晚上是來不及了......”
“真是豈有此理！”
胡桂山氣得大叫一聲，站了起來！
他這是第一次請林旭吃飯，本想好好伺候一場，以示敬意呢！
為此，他還專門花重金包下了整座燕翅樓，卻不曾想，這第一道招牌菜，就做的過了火候，讓他在林旭麵前丟了麵子，如何能不氣？！
掌櫃的暗暗叫苦，豬頭肉熏製的稍微有點過了火候，這也不是他想看到的，可是豬頭肉已經熏製成這樣，他又沒辦法拿出更好的，便隻好想著糊弄一下。
反正熏豬頭肉這道菜是新上的，吃過的人沒多少，而且大師傅說了，火候隻是稍微有點兒過了而已，除非是嘴巴特彆叼的人，一般人根本就吃不出來！
誰曾想，做賊的遇到了劫道的！
還就是這麼湊巧，真遇到了行家！
這一下可真是把胡桂山得罪壞了！