大盆裡，有兩個小盆，有炒菜鏟子，還有一捆筷子。
拿這些，是為了接豬血。
王美蘭出來的時候，正好趙有財他們從房後過來。
趙有財忙把楚安民的家眷介紹給王美蘭認識，王美蘭熱情跟他們打招呼。
王美蘭讓楚老太、劉紅梅和楚小雪進屋，但那祖孫倆不乾，非要在外麵看殺豬。
楚安民也要湊熱鬨，一家四口有仨都要留下，劉紅梅就也不進屋了。
王美蘭把盆分開的時候，金小梅拎著水桶來了。水桶裡裝著水但不多，水裡還有一把鐵刷子。
這鐵刷子，柄是水曲柳的，而刷毛都是硬鐵絲的。
金小梅過來後，王美蘭抄起桶裡滴水的鐵刷子，使勁在豬脖子下麵刷了幾下。
“哎呦！”楚老太見狀，笑著對身旁的劉紅梅道：“你看人家，真乾淨。”
王美蘭這人有潔癖，她平時包餡剁完肉，都得用清水把肉餡反複清洗，將肉裡的血水洗出去。
豬天天在圈裡拱，身上老埋汰了。不把血脖那裡刷淨，王美蘭就感覺放出來的豬血臟。
鐵刷子一刷，大黑豬鼻子裡發出呼呼響聲。
王美蘭感覺刷差不多了，便往後一退，韓大名換上新的勞保手套，拿著刷洗乾淨的殺豬刀上前，順著豬喉嚨就攮進去了。
沒等拔刀，豬血就順著刀把流出來了。此時大黑豬劇烈地撲騰著，但被李大勇等人死死按住。
王強拿一個小盆接血，他一手端盆，一手拿著兩雙筷子不斷地攪著盆裡的血。
攪動是為了不讓血凝固。
剛出來的豬血都燙手，不攪的話就凝在一起了，那樣就沒法和老湯灌血腸了。
眼看這小盆接滿，林祥順緊忙拿另一小盆頂上，王強往後撤兩步，把小盆血倒在大盆裡。
小盆裡的血倒沒，但筷子上掛著一些絮狀的東西。這叫血筋，灌在血腸裡是沒問題的。
王強又上前接血，把林祥順替下來，林祥順同樣把小盆接到的血倒在大盆裡，然後他再去替王強。
而王美蘭、金小梅一直拿著炒勺，不斷地攪著大盆裡的血。
隨著血流乾，豬的生命也走到了儘頭。隨著它猛地一顫，緊接著便是四蹄蹬直，氣絕身亡。
金小梅抱著大盆進屋，接下來趙有財他們就該褪豬毛了。
正所謂：死豬不怕開水燙。
一瓢熱水澆在豬身上，隔壁孫萬山跟張利福拿著菜刀“咵咵”刮豬毛。
燙豬毛的味道不咋好聞，還埋汰。
所以這時候，王美蘭再招呼楚老太和楚小雪進屋，祖孫倆就沒拒絕。
眼看一家四口就剩下楚安民了，趙有財也要請楚安民進屋喝茶、抽煙，但卻遭到了拒絕，楚局長非得要看卸豬肉。
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
楚安民來趙軍家，真不是差那口殺豬菜。他要是發句話，都願意殺頭豬請他一家吃飯的人多了。
但一般人請，楚安民還不去。比起這口吃的，他喜歡的是趙軍家的淳樸與熱鬨。在這裡，能讓楚安民想起小時候在農村的生活。
外麵忙活上了，屋裡也沒閒著。
端著豬血進屋後，金小梅就和趙玲、楊玉鳳一起刷碗、刷盤子、洗筷子。
今天趙家殺豬，看來人的數量，五桌肯定是坐不下。
趙有財在食堂混了二十年，他家倉房裡存的盤子、碗筷，足夠他家辦二十桌的。
但那些東西放倉房裡時間太長了，在用之前那些餐具得刷洗一遍。
王翠花、徐春燕摘青菜，收拾趙軍昨天買回來的芹菜、蒜薹。
解孫氏在剁酸菜，她這輩子是到趙家以後才參加勞工的。
可奇怪的是，解孫氏的刀工極好。
這或許是一種天賦，解孫氏切菜無師自通，切酸菜切得又細又勻又快。
幫忙切酸菜的，還有閻書剛、張國慶、趙國峰、劉金勇、徐寶山等人媳婦。
這些婦女在家當姑娘的時候就乾活，但切起酸菜，竟然沒一個能切過解孫氏的。
一進屋，劉紅梅就說要幫著乾活，可王美蘭哪能用她？
王美蘭把楚老太、劉紅梅和楚小雪都帶進西屋，這屋裡坐著趙國峰他老娘還有胡三妹。
正好讓趙國峰他老娘陪楚老太，讓胡三妹陪著劉紅梅。
至於楚小雪嘛，王美蘭對她說道：“閨女，走，跟嬸子上西院。那屋都是孩子，有小姐妹跟你玩兒。”
楚小雪聞言，看了劉紅梅一眼，劉紅梅笑道：“去吧，小雪，跟你嬸兒走吧。”
王美蘭帶楚小雪出門，沒翻牆而是走院子、走大門過去的。
到了李家，一進東屋，王美蘭就喊：“玲兒、小雲、小燕子，你們看看，來個小姐妹。”
小燕子是趙家東院老宋家的閨女，今年十六歲。張國慶、閻書剛家閨女也來了，但他們的閨女跟小鈴鐺差不多，跟李彤雲她們玩不到一起去。
楚小雪一進屋，正好看到李彤雲，倆人四目相對的瞬間都是一愣。
“雲……”楚小雪似乎有些激動，她剛要上前，卻見李彤雲連向她使著眼色。
楚小雪硬生生地止住腳步，按捺住心裡的激動，由王美蘭給她介紹三個小姐妹。
介紹完，王美蘭叫上老太太，讓她到東院去陪楚老太。
王美蘭從李家院出來，進自家院子時，豬毛已經褪完了。
“翻過來，來！”趙有財一聲令下，便有人伸手把那大黑豬翻了個四腳朝天。
趙有財把手裡煙頭往地上一丟，伸手接過韓大名遞來的殺豬刀，然後趙有財上前，一手揪住一隻豬耳，一手用鋒利的殺豬刀削下豬頭。
解忠上前接過豬頭，和解臣去院外燎豬頭了。
這時，趙有財和韓大春一起下刀，趙有財一刀劃開豬膛，韓大春則是用小刀割開豬菊花，將大腸頭拽出。
韓大春拽著有滯感，張援民便順著刀口往裡澆了些水。然後韓大春再拽，就能拽動了。
他這麼做，並不是要把腸子拽出來，而是為了讓豬大腸與膛內粘連處分開。
趙有財繼續使刀，從頭到尾將豬膛劃開。
他下刀真有分寸，一刀過去膛開，腸子瞬間拱了出來，但那腸子絲毫沒破。
這豬沒提前斷食，腸子裡全是亂七八糟的東西。要是劃破了，那收拾起來可就膈應人了。
看到這一幕，食堂主任張國慶不禁讚歎道：“有財，你不在食堂乾了，真白瞎你這手藝。”
“哎？”楚安民聞言一愣，抬頭問趙有財道：“有財，你不在食堂啦？”（www.101novel.com）