而後來的大清所謂八大皇商，此時，早已發展成了巨無霸的走私集團。
他們是除了毛文龍的東江走私集團外，另一個向建奴走私的武裝集團。宣府鎮、萬全各衛的官兵和這些商家，經過一百多年的聯姻，早已盤根錯節，再也難分彼此。
楊凡如果按照這個速度，行軍到張家口，正好和安三溪偽裝的蒙古馬賊撞上。索性楊凡就以躲避暴風雪為借口，讓大軍停留在宣府鎮邊緣的雞鳴堡。先休整一段時間再說。
張世澤倒是樂不得的有這種好事。他養尊處優慣了，雖然在勳貴子弟裡，他已經算是比較努力的了。但是，這幾天的風雪中行軍，還是讓他很疲憊。
楊凡晚上請張世澤過來喝酒看戲。他倆盤膝坐在熱炕上，一邊喝酒，一邊在在炕桌上吃著川流不息上來的本地名菜，一邊看宣府鎮最有名戲班子唱戲。
這裡的名菜不多，但是也有幾種本地特色。
炕桌上一大盤柴溝堡熏肉拚盤。裡邊是熏雞肉、熏兔肉、熏羊肉三種肉拚作一盤。
張世澤嘗了一口，滿意的說道：“這熏好的肉皮焦紅而柔韌，嚼之微筋且有味，肉鬆嫩而脂少，食之爽澹不見膩，堪稱烹飪一絕。”
楊凡笑道：“我這個人彆的愛好不多，倒是美食一道，頗為喜愛。難得大軍出征路過宣府，咱們兄弟也趁著公費旅遊，好好的吃喝遊覽一番。”
張世澤伸出大拇指，笑道：“你這個人啊，平時總是板著臉，好像誰欠你錢似的。不近女色我能理解，畢竟家裡有兩隻母老虎。可是人生在世，若是整天苦巴巴的乾工作，那還有什麼樂趣。”
楊凡說道：“你當我不想享受啊，可我跟你能比嗎。你是含著金湯匙出生的。你的人生起點，那是多少人奮鬥一生都到達不了的頂點啊。要不怎麼說，人的不平等來源於投胎呢。”
張世澤說道：“你準備在這裡待多久。”
楊凡說道：“至少要等天氣好轉。我們隻要春季到達歸化城就好，時間非常充裕。我可不想讓官兵們在風雪裡，在草原上趕路。”
張世澤說道：“你總算是開竅了，這個做官啊，你得會湖弄事兒，差不多就行了。不要把下麵人逼得太緊。搞得太緊張一旦出事，就是大事兒。”
楊凡喝了一口酒，笑道：“這也說的有理，文武之道，一張一弛。這雞鳴驛如此繁華，也讓他們好好放鬆放鬆。”
張世澤撇嘴道：“這個雞鳴驛算什麼繁華啊。你沒去過張家口吧，那裡才叫繁華呢。大同都比不了。”
這時候，廚子來上菜，高聲報菜名。
“燒南北一盤，大人慢用。”
楊凡低頭一看，原來是這道菜主要是用江南竹筍和塞北口蘑，為主要食材燒製而成。這道菜把南北方的“鮮”都煮了。做出來的菜既擁有了口蘑的醇香，又帶有了竹筍的清香味。
吃著鮮香爽口，風味絕佳，號稱是“美肴佳饌一盤，江南塞北二味。”
楊凡裝作不了解的樣子，好奇的問道：“張家口隻是一座小小的堡城。能有多繁華。”
九邊的體係，城池按照等級分作鎮城、路城、衛城、關城和堡城。