李多魚從地籠裡，隨手抓了一隻青蟹起來，用手指彈了彈青蟹殼。
而這隻是他個人習慣，這樣彈的話，並不能很好判斷青蟹到底好不好。
隻是彈一下，更有儀式感，外行人看起來，會覺得他非常的專業。
要看青蟹好不好，最簡單的辦法，就是用拇指伸到青蟹殼下麵的位置。
那是青蟹縫隙最大的地方，像他們這種經常掰青蟹殼的人，稍稍一發力，就可以很輕鬆將整個蟹殼掀起來。
把殼打開後，自然就知道青蟹肥不肥，好不好，有沒有紅膏了。
可這次李多魚失算了，他剛才沒注意到的是，這隻青蟹有些不一樣，它的關節處有些帶黃。
掀開蟹殼的瞬間，裡麵的黃油膏流的他滿手都是，沒想居然還是黃油蟹。
這一瞬間，李多魚感覺有些暴殄天物，黃油蟹一旦被掀殼後，再拿去煮，味道差的不是一丁半點。
李多魚擔心陳元素不懂黃油蟹，趕緊說道：「陳總，這隻比較特彆，黃膏散了，我再給你開一隻，保證滿滿都是紅膏。」
陳元素笑道：「李主任，能不能彆老拿我當小孩啊，好歹我也是做水產生意的，我家還有好幾家酒樓，黃油蟹我要是不懂的話，豈不是要被人笑死。」
李多魚有些尷尬，本想解釋點什麽，但想想還是算了，自己潛意識裡，確實還是把她當做小女孩。
「看來是我畫蛇添足了，那我就不多介紹了，這種黃油蟹很少見，算是青蟹裡的小極品，吃起來味道很好的。」
陳元素點了點頭：「確實挺好吃的，有不少人喜歡吃，對了，李主任，你的蟹塘裡，像這種螃蟹多嗎？」
李多魚思考了會，雖然他還沒用上黑科技，可他用的這些青蟹飼料，原本就比較容易養出黃油蟹。
「這個，我沒法給你保證，大概五十比一吧，五十隻母膏蟹，可能會出一隻這樣的。」
陳元素眼睛一亮，臉上露出了喜色，酒樓的采購跟她說的是，幾百隻才有可能出一隻。
每隻價格都很貴，有的甚至是普通青蟹的五六倍。
「行，我相信李主任，這批青蟹我就不再看了，直接全要了，價格的話……」
陳元素沉吟了會：
「現在也臨近過年了，價格的話，就每斤一塊一，李主任，你覺得可以嗎？」
李多魚思考了會，陳元素開的這個價也算是符合他的預期。
過年這會，海鮮確實都比較貴，再過十多天的話，青蟹的價格確實會飆升到兩塊，但那是零售的價格。
可一旦過完年，立馬就會跌成八毛到一塊之間，他手裡的青蟹太多了，要想走量的話，肯定不能太接近零售價。
正常情況下，海鮮的收購價是零售價的一半或者五分之三，是比較合理的。
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