隨著上菜的速度變快,來賓們吃得也更嗨了。
“這九轉大腸呀,講究五味,分彆是酸、甜、苦、辣、鹹,寓意人生五味。”
“酸源自於米醋,苦源自於糖色,辣為胡椒粉,菜品呈現棗紅,甜味壓酸味,回口是砂仁粉與肉桂粉的香氣。”李敏娜慢慢品味著九轉大腸的滋味。
由於九轉大腸上的比較早,此時除了最後留給蘇陽跟羅江的幾塊以外,這桌的九轉大腸就算是吃光了。
這也引得其餘人羨慕起來,因為李敏娜還能繼續品嘗這九轉大腸的美味。
在場的範瑤跟馮笑笑都是不愛吃動物內臟的,因為她們總感覺能夠吃出一股臟器味,這種臟器味讓她們感到十分膈應。
但由於這是江北攤神所做的九轉大腸,她們還是沒有半點的猶豫,果斷選擇嘗試。
結果自然是被那九轉大腸的美味所驚豔。
“不愧是第一吃播,真是專業呀敏娜!”範瑤當即誇了起來。
劉韜也點了點頭,認真道:“實在是太專業了,這要是對美食不足夠充分了解的話,可完全說不出這樣的話來。”
陳曦雯偷偷笑了笑,並沒有戳穿。
李敏娜先前對九轉大腸的介紹陳曦雯總感覺無比熟悉,仔細一想後才記起,這分明是蘇陽曾經教羅江做九轉大腸時說的話。
——“不愧是攤神哥呢!羅江做的九轉大腸就非常美味,而攤神哥做的簡直就是跨時代的好吃嘛!”
——“這扣肉也超棒的,愛死了愛死了!”
不隻是陳曦雯,在座的眾人也都是第一次吃到香芋扣肉,畢竟市麵上最常見的還是梅菜扣肉。
原本大家都以為兩種扣肉的風味應該差不多,頂多也就是一個用的梅乾菜,一個用的芋頭。
可知道他們吃了以後才發現完全不是一回事。
芋頭扣肉的味道是十分奇妙的複合型,在多種香料以及南乳、腐乳的作用下,形成了一種極其美妙的滋味。
一口咬下去,軟糯的虎皮、肥而不膩的肉以及那糯香至極的香芋形成了層次分明、豐富的口感。
粉糯細膩的芋頭跟肥而不膩的五花肉相得益彰,每一口都是軟糯與醇香的完美交融,令人回味無窮。
經過特殊處理後扣肉,吃起來不光肉感十足,過癮至極,也不會有半點的油膩。
荔浦芋頭本身就香得很,而吸收了扣肉的肉汁,也變得萬般美味。
而東坡牛排跟黃燜乳鴿同樣讓現場變得無比沸騰。
東坡牛排吃起來肉汁細嫩而不柴,入口即化的油脂帶著奶香,肉筋也已經軟糯適口,吸收了醬汁味道的牛肋肉一口咬下去帶著特殊的黃酒香,沒有絲毫苦澀,唯有悠久的美味徘徊在口中。
有了濃鬱的醬汁,就連作為配菜的西蘭花跟胡蘿卜也是好吃到起飛。
仿佛除了蘇陽做的其它醬汁以外,已經沒有任何菜的醬汁能夠比得上眼前這些了。
牛肋肉跟配菜都已經吃完,恰好這時白米飯也已經送了過來,哪怕桌上還有著一些菜,來賓們也根本忍耐不了半點,直接用著昆侖鮑甫、東坡牛排的湯汁拌起米飯。
昆侖鮑甫的鮑汁用來拌米飯簡直無敵,每一口都是由時間沉澱所誕生而出的真實美味。