盆中倒入涼水開始揉搓，用不了多久，在蘇陽的手法下，麵粉就成為了麵團，此時盆光、手光，麵團的水分把握得可謂是恰到好處。
接著再把麵團拿出，揉到麵團表麵光滑，至此便完成了標準的流程，即：盆光、手光、麵光。
揉至光滑的麵團再倒入盆中，密封好醒麵上半小時。
製作涼皮，需要一個將麵團洗漿的過程，而醒麵以及先前的倒涼水，都是為了能夠讓洗漿的效果更好。
半小時後，蘇陽直接在大不鏽鋼盆裡倒入涼水，接著就開始揉搓著麵團開始洗漿。
這一過程，是為了使麵團中的麵筋與澱粉分離。
洗出來的澱粉用於做成涼皮，而洗完後剩下的麵筋，在處理過之後亦能成為涼皮裡的配菜，要說起來麵筋也是一個口感極好的小吃，這涼皮的製作過程真是一點也不浪費。
待盆中的水變為濃稠一些的白漿時，蘇陽便將其過濾備用，接著繼續揉搓。
反複多次之後，盆中水清，澱粉與麵筋已經分離，剩下的便是平時吃到的麵筋了。
蘇陽之所以睡到7點就起床，是因為麵漿需要時間進行沉澱，之後濾掉清水後才可進行涼皮的製作。
但這些麵筋倒可以先做好。
揉搓好的麵筋可以用水煮，也可以上蒸鍋。
不同的方法，做出的成品麵筋亦有不同。
像我們平時在燒烤攤吃的烤麵筋，都是使用水煮的方法，水煮出來的麵筋會更為筋道。
而蒸出來的麵筋，則相對要軟一些，同時內部還會布著均勻的氣孔，最適合用於搭配上涼皮拌著調料食用。
布著氣孔的麵筋，能夠更好的吸汁，一口一個彆提多爽了。
麵筋蒸好後，蘇陽將其切成大小均勻的正方形小塊，隨後放置一旁自然放涼。
之後還需要套上保鮮膜放入冷櫃中保鮮。
中途的時間，蘇陽便做起了辣椒油，做法還是跟之前一樣，多種辣椒提供香與辣，做好後靜置沉澱一晚，明早就是絕佳的美味。
辣椒油製作完畢後，時間又變得充裕了起來。
由於剛睡醒沒多久，蘇陽現在也精神的很，正當他打算刷刷短視頻打發時間時，忽然聽見樓道裡傳來熟悉的腳步聲。
這腳步聲蘇陽從中學時期時就經常聽見。
是孫彬回來了。
蘇陽把最後一口蘋果吃完，起身開門：“喲，回來了。”
“嗯，回來了。”孫彬此時的狀態，看上去竟是讓蘇陽感到有些恍惚，這朝氣蓬勃的模樣，竟是跟以前一致。
看來，如今的這段創業之旅，已經徹底燃起了孫彬的鬥誌。