蕭清走到草棚子,將一碗茱萸粉遞給他們:“等會我給你們炒個肉,放點茱萸粉面,嚐嚐看?”
周氏和秦氏想到那苦澀的味道,兩人臉上全是拒絕,但娘想吃,她們不說什麼,聽著孃的話應著好。
蕭清決定自己動手燒菜,她先把肉洗乾淨,然後切成薄薄肉片,沒有蔥薑蒜,她只能湊合著燒了。
她前世常年一人住,很多家務都是自己做,當然免不了做飯。
喬玉在下面燒火,等鍋燒熱了,蕭清放豬油,放肉。
一旁的秦氏和周氏見娘燒肉還放油,太浪費了,心裡全是心疼。
不過,放過油的肉在爆炒的瞬間,香味隨著白煙炸了出來,圍著灶鍋的周氏和秦氏忍不住嚥了咽口水,外面的小孩子問到炒肉的香味,都跑過來站在草棚子下看著紅白的肉一點點的變熟,香的他們伸著頭往鍋裡去。
蕭清放點鹽,隨手抓了一小撮茱萸粉面,扔進鍋裡在一起翻炒,炒至肉快熟時,再撒上孩子們早晨去找的絞股藍,鍋裡被水淋上後,滋滋的響,清冽的菜香,配著肉的香味,讓人忍不住大口吃上幾口。
等菜炒出來後,蕭清拿了雙筷遞給喬成:“來,小成,你嚐嚐這味道怎麼樣?”
孩子的口味最刁鑽,他們能忍受的辣,大人自然能受得了,更何況還有喜歡吃辣的人。
喬成夾了一口肉菜吹了吹,他迫不及待的往嘴裡送,因為菜太燙,喬成嚼了兩口就扇著嘴巴:“燙燙燙……”
周氏幫她吹著氣:“慢點吃,沒人跟你搶!吃出來什麼味嗎?”
喬成越嚼越有味,越嚼越香,不過在肉味的消失後,嘴巴里有一種以前沒嘗過的味道,是辣味,不是茱萸果的苦辛辣,是辣,衝腦的直辣。
他又夾了一口,這一次沒有太急,而是慢慢吃,吃到一半,他忍不住了,大叫著:“娘,水,水,辣,好辣……”
蕭清看到他的表情很滿意,這辣味已經遮蓋了茱萸的味道,基本上可以過關了。
喬成喝了口水,辣味消了些後,好奇的問:“奶奶,這是咱們家的茱萸粉面嗎?咋會是這個味道啊?好好吃!”
蕭清問:“你不要問這個,你告訴奶奶,這個味道,除了肉味你能接受的辣嗎?”
喬成回味著想了想,然後笑著點頭:“嗯,很好吃,奶奶這個辣味還可以再辣些,好想吃黍米飯,配上黍米飯一定香。”
蕭清笑著說:“等會就滿足你的小嘴。”
有了喬成的話,她心裡就放一百二十個心了,茱萸的辣味她沒嘗過,雖然她吃了剛熟的果子,但實際上茱萸作為老祖宗們的調味品存在的歷史非常久遠,茱萸真正作為配菜的辣味,她還沒嘗過。
不過,辣椒能制霸辣味界的代替茱萸,芥末,說明辣椒的味道是他們替代不了的,甚至比他們更適合人類的口腔,現代人大部分就喜歡吃辣。
大慶朝類似古代宋朝時期,辣椒還沒引進,那她明天可以去縣城裡試試,如果能賣出去,說不定有不菲的收入。