“嘌呤代謝出現問題，尿酸增多，排不出去，當血液中的尿酸含量突破一定水平，就析出尿酸結晶，跟中學化學知識，鹽水太濃會析出鹽結晶，道理一樣的，這種結晶侵蝕及刺激周圍組織，引發痛風症狀。”
梁胖子還是有點料的，大家開始進入狀態。
“大家很多以為痛風是吃出來的，以為是高嘌呤的食物，比如海鮮吃多了，所以就得了痛風，錯！大錯特錯！”
梁胖子一副痛心疾首的模樣，會場的氣氛立刻被調動起來。
這種水準，可以上中央電視台。
“很多人第一次診斷為痛風，很是驚訝：我不吃海鮮，也不喝啤酒，怎麼會痛風？還有人照著這個邏輯：我已經嚴格按照痛風食譜，戒除海鮮、動物內臟、啤酒、豆製品等等，怎麼痛風還沒有好？”
“痛風跟你吃什麼沒有明顯關係，不是吃多了海鮮，你就得痛風；而是因為你得了痛風，所以不能吃很多海鮮，海鮮隻是誘因，你已經得了痛風這種病，吃多了海鮮，誘發出痛風的症狀而已。”
“那既然痛風不是吃出來的，我還有必要捧著食譜，這也不吃，那也不吃，過著苦行憎般的生活嗎？”
胖子朝人群提問。
大家立刻回應：“是呀，那要不要忌口呢？”
在大家的知識裡，痛風忌口，是理所當然的。
“很好，我就從痛風要不要忌口這一點開始講，我負責任地告訴你們，痛風不需要嚴格忌口，海鮮可以吃，雞鴨魚肉都可以吃。這也不吃，那也不吃，你忌掉的恰恰是高蛋白的食物，飲食營養失去均衡，尿酸會更高。飲食保持均衡，更有利於尿酸降低。”胖子自信滿滿地說。
他的這個結論，不是嘩眾取寵的信口開河，而是閱讀有關痛風的最新研究成果得來的結論。
這麼新穎的論調，當然吸引大家的注意力，一個個聚精會神。
“人體的嘌呤，百分之八十來自內源性的身體代謝，隻有百分之二十來自外源性的食物。
尿酸升高，不是你吃多了高嘌呤的食物，而是你的嘌呤代謝出了故障。
所以，你的吃的那點東西，對體內嘌呤的影響非常小。
同時，人體內有嘌呤的動態平衡係統，如果你的嘌呤食物增多，內源性的來源就會減少；你吃的嘌呤食物減少，內源性的來源就增加，這樣維持一個動態平衡。
從你口裡吃進去的食物，對嘌呤影響非常小，究竟多小，大約%的影響。
按照一張痛風食譜去忌口，對降低尿酸，不僅起不到多少作用，還會因為飲食不均衡，引起一些副作用。
所以，在飲食上，痛風病人，最重要是均衡飲食，不要偏食，蔬菜水果雞鴨魚肉都要吃。
嚴格按照痛風食譜的節食者，一般隻能降低尿酸0ummol/l，不做忌口的均衡飲食者反而可以降低100mmol/l。
但是要記住，均衡飲食不是毫無節製的飲食，水喝多了還打嗝呢。”
梁胖子一口氣，滔滔不絕，告訴大家如何拋棄落後的節食理念，建立全新的均衡飲食概念。
對於痛風，我總結了幾條黃金法則，一般人，我不告訴他，所以大家做好筆記。
“不喝酒，
不喝含糖飲料，
少吃點鹽，
蔬菜水果放開吃，
海鮮、肉蛋魚禽等等，正常吃，不用忌口，不要過量。
必須運動，必須出汗，必須減肥，否則一切都是做夢。
多喝水，多拉尿，這個紅筆劃重點。
運動、減肥、喝水、均衡飲食，尿酸還是很高，除了繼續保持以上幾條之外，果斷吃藥。”
這幾條簡單的規則，比起密密麻麻的痛風食譜，好多了。
梁胖子雖然是麻醉醫生，但是華西的博士，集中精力研究痛風的時候，這都不是事。
他這些通俗易懂的新論調，都是有根有據的，有科學數據做支撐，而不是道聽途說。
“那要是必須用藥，怎麼選擇用藥？”小五很是著急。
他很是了解胖子，胖子要投入精力研究的東西，還是很靠譜的。
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