接下來，趁著鍋底的餘熱未散，趕緊撒上薄薄的細鹽，再翻炒幾下。看白菜苗完全變軟，嫩綠的顏色也變深了，就可以出鍋了。
這道清炒白菜苗，口感脆嫩爽口，而且做法還簡單不費事。
她放下鍋鏟，笑著說道:“吃飯啦。”
然後把一盤清炒白菜苗放在灶頭，就去揭開了蒸鍋的蓋子。
水蒸氣從鍋裡噴湧而出，眼前全是白霧蒙蒙的，一時間鍋裡是個什麼樣都看不清。
不過看不清沒事，聞得到啊！
這時候，把手烤暖和了的林闌珊湊了過來，深深地吸了一口氣，“好香啊，是蒸香腸的味道，嘿嘿～”
鼻腔裡的那一股熟悉的辣油和煙熏的香味，讓她差點流下了口水。
霧氣散了，鋪上了一層香腸和排骨香腸的大米飯就顯現在姐妹兩人的麵前了。
油亮的深紅配清新的淡白，看著就很有食欲！
林春意用筷子把粘著一些飯粒的香腸和香腸排骨都夾到盤子裡擺著，蒸鍋裡米飯的表層就凹進去了一大片。
那一大片米飯的顏色，和邊緣沒挨到香腸的白米飯的顏色都不一樣。
明顯要紅一些，也要亮一些。
她正要往碗裡盛米飯呢，林闌珊就指著米飯凹進去的位置，說道:“姐，給我舀表皮的吧。”
表層的米飯把香腸的辣油已經吸走了大半，吃起來油汪汪的，特彆香。不吃菜，就稍微加點兒鹽和醬油直接吃，她都能乾兩碗！
林春意嘴角一彎，便放平了飯鏟，把表麵那一層帶著香腸辣油的米飯刮到了飯碗裡，再遞給她:“拿去吧～”
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嗯，妹妹果然還是和以前一樣，就喜歡吃這浸過了香腸辣油的米飯。
兩姐妹端著飯碗和菜，放在廚房的案桌上，去搬來兩把椅子就開吃。
林闌珊先是用勺子把碗裡的油米飯拌勻，然後拿筷子夾了一片香腸在碗裡。
她們做的這種老家口味的香腸，是不需要把肉切碎的，用的都是切成厚片的三分肥七分瘦的肉。
一口咬下去，口感緊實的香辣的瘦肉，和被米飯吸走油膩的一點點肥肉……味道真的絕了！
她一口香腸，一口米飯吃得歡快，話都不說了。
“味道怎麼樣，還不錯吧？那我來嘗嘗排骨。”林春意直接伸左手拿了盤子裡的一塊排骨香腸，咬了一口。
“看來咱們做的香腸還挺成功的，嗯～就是這排骨有點兒鹹了。”
名字雖然叫做香腸和排骨香腸，但它們其實都屬於臘味。得多加鹽，多風乾，才能存放得更久。
因為切了片再蒸的香腸，會被米飯吸走一部分鹹味，所以味道會比較適中。
而被腸衣包裹住了大半的排骨，不會流失多少辣油出來，它的口感就會更緊，鹹辣味也會更足。
但不得不說，排骨肉的口感，真的能完勝普通肉，不愧是香腸界的“愛馬仕”啊！
鹹算多大點事兒，吃口清爽的白菜苗，或者喝口撈過米飯的米湯，不就解決了。
林闌珊抬頭，張著糊了一圈油的嘴問:“姐，咱們明天還吃香腸蒸米飯嗎？”
林春意丟下吃完肉的骨頭，搓搓手指回:“吃唄，今天蒸了這麼多呢，咱一頓也吃不完的………”
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