林闌珊一想到這兒就渾身有勁,哢哢哢的對著水果就是切。
“等等!”林春意突然喊了一聲阻止她。
她舉著沾了些水果汁液的刀,疑惑地問:“咋啦?”
“冬棗你也往裡放?還是不要了吧。感覺這玩意兒除了做成蜜棗以外,怎麼加工到最後都是很黑暗的味道誒~”
林闌珊盯著案板上的幾顆冬棗,確實沒怎麼見過冬棗有什麼彆的吃法。
而且她們的“混合果味栗子粉”就差這些水果就能完成了,可不能因為這一種水果,壞了一整盆……
她稍加思考後就把它們撇到一旁,然後把其他水果和水果乾全都切了小丁,裝到另一個盆裡。
“姐,堅果有了,水果也有了,咱們兌一碗嘗嘗唄?”
林闌珊對近在眼前的美食,一如往常表現得很急切。
“行啊,不過咱們還沒吃午飯呢,你多燒點兒開水蒸幾張涼皮,今天中午就用栗子粉和拌涼皮湊合一頓吧。我這馬上剝完了,洗個手就來剝蒜調料汁。”
一碗鬆子剝到現在,林春意是脖子疼眼睛也疼,兩手的指尖更是整的都黢黑發腫了。
“行!那我把水果先收起來,在外麵放久了就不好吃了。”林闌珊手摸上盆,就把它收進了空間。
然後就把炒過堅果仁的大鐵鍋洗洗,舀兩瓢水,升上火。
昨天洗麵筋留下的兩桶洗麵水已經沉澱了一夜,分為了上層的淡黃色澄清水和下層白色的麵漿水。
等水開的功夫,她就把黃水全倒乾淨了,再往裡麵少加些兒清水和鹽,攪和攪和。
然後取一個洗臉的大木盆放半盆涼水,備著。
取兩個乾淨的平底的湯盆,抹上薄薄的一層素油。舀適量的麵漿水把湯盆轉一圈,要保證麵漿水能鋪滿湯盆的底部。
當然,也不能太厚。
再放進水燒開了的大鐵鍋裡,蓋上鍋蓋,小火蒸一會兒,這時候就可以準備好另一個盆裡的麵漿水。
等鍋裡的麵漿水蒸到整張麵皮全都變透明,表麵還鼓起大泡的時候,就拿一張濕抹布把湯盆拿出來放在涼水盆裡,晾涼。
再把另一個湯盆又放進鍋裡,蓋上鍋蓋。
把晾涼的涼皮慢慢從盆底揭下來,放在案板上。
接下來就這麼用兩個湯盆輪番上陣,繼續蒸就行了。
林闌珊把第一張做好的涼皮放在案板上之後,又覺得少了點什麼,便兩手撐開涼皮拿起來,“姐,你看我蒸的涼皮,怎麼樣,不差吧!”
坐在矮凳上低著頭剝蒜的林春意剛抬起頭,就看見一張晶瑩剔透的涼皮在她麵前抖了抖。
她豎著大拇指,笑得眉眼彎彎,“第一張就成功了啊,真厲害!”
最簡單的誇獎,卻讓林闌珊聽了後,拿著涼皮就站那兒笑,笑得大牙都露出來了。
好像對於她們來說,無論大事小事,
比起成功時的喜悅,成功的時候能有一個全心信任的人可以分享,會更令人感到開心……
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