但同樣不缺少,善良,淳樸,樂於助人的人!
如今,看著自己手中的一道道美食,都是當年那些嬸子大娘的拿手絕活!
二嬸的天麻燉土雞,王大娘的涼拌豬肚絲,李三嫂的紅燒肉……
所以顧暢很想弄一個菜譜,記錄下這一道道美食,也是記錄一下自己這一路走來的成長。
於是有了“顧氏菜譜”的誕生!
顧暢在這菜譜的第一頁,簡單的為它寫了個序:
“餘七歲煮飯,九歲炒菜:時家中忙碌,餘嘗顛鍋拎勺,自做菜品數道,雖色澤不美,口味不佳,然足以飽人口腹。”
“吾父思慮良久,送吾跟隨二嬸以及村中諸位長輩學習;自此,吾嘗終日周旋於灶台鍋前,認真學習,反複練習。”
“日複一日,年複一年,吾之廚藝終於有所小成,儘得各位嬸嬸大娘之真傳!”
“及至青年,背包遊學於長江之南,吾始嘗遍諸多美食,得識諸多菜肴,眼界大開!”
“閒暇之時,吾常與三五好友,烹菜煮酒、彙聚一堂;每每做菜,餘始求色愈美,味愈佳,自此廚藝大進!”
“時至今日,餘嘗烹菜煮飯十餘年,常於爐邊灶台徘徊,吾自詡天賦異稟,悟性頗高;然八大來係,全都不精:西餐小吃,大都不會;可我輩修土,當胸懷寬廣,自信勃發,天下廚藝三百六,我自一鍋一鏟,縱橫天下,傲視群雄!”
“故有感於此,作詞一首錄之如下:沁園春:顧氏菜譜”
“縱觀天下,名廚大師,風流輩出:望中華千年,名菜無數:環球宇內,難堪敵手;魯川粵蘇,閩浙徽湘,八大菜係各爭芳。再回首,看玉盤珍饈,其味無窮。”
“美食如此多嬌,引無數饕餮竟折腰;惜川湘菜係,過於麻辣;魯菜準揚,困於一隅:一代天驕,東北菜係,隻識豬肉燉粉條!”
“俱往矣!數美食巔峰,還看今朝!”
“多年心得,彙於此集,後輩修士、得此秘籍,當有責將之引揚光大,不墜先輩之聲名:亦當以慈悲為懷,煎湯熬羹,普度眾生;揚善為本,唯德是崇!”
“顧氏菜譜”,現記錄菜品如下:
1、天麻燉土雞
此為二嬸拿手絕活!需要新鮮天麻和本地土雞。
沒有天麻,香菇也可代替。
2、竹筍燉排骨
……
(哈哈哈哈,胡說八道玩的,大家見諒。)
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