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一眾弟子在打打鬨鬨，互相拆台，讓一旁的顧二嬸長舒了一口氣，放鬆了不少。
今天顧二嬸做的菜，正是閩菜中的代表性菜品荔枝肉！
說起這道荔枝肉啊，它不僅是閩菜中的經典代表菜品，更是中華美食文化寶庫中的一顆璀璨明珠！
據史料記載，荔枝肉距今已有二三百年的悠久曆史。
這道菜之所以得名“荔枝肉”，是因為其原料中包含了潔白如玉的荸薺以及切成十字花刀的豬肉。
經過精心烹調後，這兩種食材的外形酷似鮮嫩多汁的荔枝，令人拍案叫絕！
在炎炎夏日裡，人們常常會因為酷熱難耐而出現食欲不振的情況。
此時此刻，一份酸甜可口、彆具風味的荔枝肉無疑能夠成為打開味蕾的秘密武器，讓人胃口大開、食欲大動！
關於荔枝肉的起源，還有一個充滿浪漫色彩的美麗傳說呢！
相傳在唐朝時期，唐玄宗有一位寵愛有加的愛妃，因其對梅花情有獨鐘，故被冊封為“梅妃”。
這位梅妃不僅容貌出眾，而且能歌善舞、精通音律，可謂才貌雙全、風華絕代！
然而，梅妃遠離故鄉來到京城後，思鄉之情愈發濃烈，終日鬱鬱寡歡、茶飯不思。
得知此事後，唐玄宗心急如焚，趕忙命令宮中的禦廚想辦法寬慰梅妃。
於是，心靈手巧的禦廚們便用荸薺和豬肉巧妙地雕琢出荔枝的模樣，以此慰藉梅妃的思鄉之苦。
這道彆致的菜肴深得梅妃喜愛，也令唐玄宗龍顏大悅。
從此以後，“荔枝肉”這道佳肴便流傳開來，並逐漸演變成了如今家喻戶曉的福建名菜！
話說這兩日，顧二嬸可是一心撲在了學做菜上！而她所學的這道菜，正是老李頭的拿手好菜荔枝肉！
彆看這荔枝肉名字取得文雅，其實它的做法並不複雜。
然而，要想做出一道地道美味的荔枝肉，其中的關鍵卻在於對火候的精準把握以及調味的恰到好處。
畢竟，無論是火候還是調味料的細微差彆，都可能會直接影響到這道菜最終呈現出的口感與滋味。
這不，顧二嬸先是從案板上取來了一些新鮮的瘦肉，然後手持菜刀，熟練地將肉片切出了精致的花刀。
緊接著，她便開始精心醃製這些肉片，讓它們充分吸收各種調料的香味。
此時此刻，一旁的老李頭及其眾多弟子們也紛紛圍攏過來，聚精會神地注視著顧二嬸做菜的全過程。
隻聽得一陣“呲啦”聲響起，顧二嬸已將適量的食用油倒入了熱鍋之中。待油溫漸升，她迅速將醃好的豬肉片放入鍋內，小心翼翼地煎至兩麵微微泛黃。
接下來，顧二嬸又動作麻利地將洋蔥、蒜末和薑末一同投入鍋中，快速翻炒出誘人的香氣。
隨後，她再次將之前煎好的豬肉片倒入鍋中，繼續翻炒，直至每一片肉都裹滿了濃鬱的醬汁，散發出令人垂涎欲滴的味道。
然後，加入適量的生抽、料酒、鹽和糖，調入適量的水，煮開後轉小火燉煮片刻，讓豬肉充分入味。
在整個烹飪過程中，顧二嬸仿佛脫胎換骨一般，完全擺脫了之前羞澀的形象，變得無比認真和專注。她幾乎將全部身心都投入到了做菜之中！
一眾徒弟們目不轉睛地盯著顧二嬸專心致誌做菜的身影，恍惚之間，他們仿佛看到了老李頭年輕時下廚的模樣！
那同樣的認真態度，同樣的全身心投入，讓人不禁感歎時光荏苒。
刹那間，眾人心中湧起一股明悟：他們似乎終於理解了為什麼老師會破例收下顧二嬸作為自己的關門弟子！
原來，正是因為她身上那種酷似年輕時老師全神貫注於廚藝的神韻啊！
這種對烹飪的熱愛與執著，或許就是老師所看重的品質吧。（www.101novel.com）