接下來的日子，蘇妍忙的不可開交。
九十年代安城縣的商業經管並不算太嚴格，但是基本的手續還是要有的。蘇妍帶著劉慶華先去工商申請營業執照，再去衛生監督所申請衛生許可證，遞交了材料後，緊接著就忙活店裡裝修的各種雜事。
這時候的安城縣還沒有正兒八經的裝修隊，隻能找泥瓦匠，按蘇妍的要求一點點捯飭。然後就是采購裝修所用的材料，購置餃子館所用的用餐桌椅、前台座椅和多寶格以及鍋碗瓢盆等一係列物件，以及招聘店員、簡單培訓等各種瑣碎的事。
有些建築材料沒有的，蘇妍還要和劉慶華跑去市裡選購，然後坐車拉回來。
就這樣忙忙碌碌的，經過將近一個月緊鑼密鼓的裝修、準備，在一個周日的早上，在一陣劈裡啪啦、熱熱鬨鬨的鞭炮聲中，蘇妍傾力打造創立的第一家媽媽餃子館就正式開業了。
開業當天就引起了轟動。
……
蘇妍特意選了這個周日，一是學校老師休假不上課，學校裡還有不少離家遠的學生也沒有回去；二是多數工人則在今天休息，餃子館的開業會吸引到不少好奇的人們，人氣即財氣，就算人們不進店吃飯，光這些圍攏在餃子館門口的人氣，也會給餃子館增加了不少吸引力。
……
秋日的天空澄淨高遠，藍色的天幕上，飄浮著幾片潔白輕盈的薄雲，宛如仙女的飄帶悠然地滑過天際。秋風輕拂，帶來絲絲涼意，讓人覺得清新又愜意。
曾經灰撲撲的兩層小樓如今煥然一新，外層馬賽克瓷磚缺失的地方不僅被填補好，還彆出心裁地換上其他顏色的小瓷磚，組成清爽的餃子圖案，遠遠望去格外顯眼。
門頭的底色全部采用麥穗黃，LOGO則是以大紅為底色，用白線簡單勾勒出老媽媽端著一碗餃子的剪影。門頭正中間的“媽媽餃子館”幾個紅色大字格外醒目，下麵一行小字寫著經營範圍：“炒菜、涼菜、水餃、麵條”。
原來的舊鐵門拆掉了，換上了玻璃門，左右兩側的藍色窗戶也改成了純白大玻璃窗，外麵自然的光線透過玻璃，將室內本就窗明幾淨的環境映照的格外透亮乾淨。
牆上貼了大張價格表，炒菜、不同餃子、麵條的價格都寫的清清楚楚，背後蘇妍扯了盞瓦數極小的白熾燈，燈光一開，每種餐食的價格被映襯的清清楚楚，人們可以一邊直接看牆上的菜單，一邊在前台點菜，既方便又快捷。
店裡原本略顯昏暗的白熾燈已全部被撤下，取而代之的是嶄新的瓦數稍高一些數量更多一些的白熾燈，罩上微黃的燈罩，白熾燈原本刺眼的光芒瞬間被柔和了許多，當燈光打開時，整個店鋪如秋日的陽光一樣溫暖明亮，柔和的光線不僅將餃子館的用餐氛圍渲染的格外溫馨，還能讓人感到舒適和放鬆，心情也會更加舒暢、愉快。
餃子館的邊邊角角則擺放了各種各樣的小綠植，被蘇妍用淘來的各種造型彆致的小花盆盛著，養眼的綠色映襯著溫柔的光線，給整個餃子館增添了一抹清新鮮活的氣息。
……
就現在這個時代這個資源、審美、物質條件都比較落後的小縣城來說，能裝飾成這個樣子，蘇妍已經相當滿足了。
買樓房和裝修店麵、雇人工、采購食材等各種花費，將蘇妍兩年裡靠著售賣螞蟥乾賺來的錢，隻剩下不到兩成。
……
徐奶奶、劉慶華和蘇妍帶著一名炒菜師傅和四名雜工，站在店前搞了個小小的剪彩儀式。
幾個人一亮相就吸引了人們的注意。
廚師一身潔白的廚師裝，頭戴高高的廚師帽，顯得乾淨又利索；徐奶奶則是一身利落的家常服，她老人家要負責櫃台收銀，所以和其他人員就區分開來；蘇妍和劉慶華以及四名雜工，則是頭發統一挽起來，用黑色發網束著，身著統一的暗紅色斜襟上衣，黑色褲子，黑色布鞋，腰束一塊半圓形帶兜的白色圍裙，看起來整潔又清爽。
安城縣也有零零星星的飯店和招待所，大家一般都是穿著自己衣服，也有廚師頂多穿個白上衣，廚師帽都很少有人戴，更沒有見過像蘇妍開的餃子館這樣服裝統一的飯店。
剪彩儀式由劉慶華主持。
已經褪去了一半農村婦女的土氣怯懦的劉慶華，這也是第一次麵對這麼多人，在大庭廣眾之下露臉講話。
努力平複著狂跳的心，深吸一口氣，迎著女兒和徐婆婆鼓勵的目光，默默念著早已背誦得滾瓜爛熟的發言稿，劉慶華微微顫著聲音，大聲道：“各位父老鄉親們，我們……咱們家的餃子館正式開張啦！”