按照小廚峰的規矩,現在他們做的,應該是他們自己吃的工作餐。
等他們自己吃飽後,才會給天一道宗的其他弟子提供餐食。
現在小廚峰一共有一百多人,所以需要準備百人份量的食材。
有了錢如命的加入,擇菜和洗菜的工作很快就完成了。
“咚咚咚”
這是菜刀和案板碰撞時發出的聲音。
在白大寶,江雪兒,錢如命清洗番茄,白菜等食材的時候,周興也開始了對食材進行初加工。
洗淨的番茄切成小塊,白菜切成段,白菜幫和白菜葉分開放。
剩下還有一些輔料也需要用菜刀處理一下。
大蒜拍碎切成末兒,辣椒,蔥切成段。
準備工作到此結束,接下來就是最為關鍵的烹飪環節了。
鐵馨選擇了番茄炒蛋,這道菜已經不是她第一次做了。
隻不過以前做的時候,李恒都會在一旁提醒他,鍋中的油燒至幾成熱的時候倒入蛋液,什時候該起鍋了。
現在這一切都隻能靠她自己來把握了。
“嘶~”
鐵馨深吸一口氣,閉上眼將番茄炒蛋的所有步驟在腦海裡回憶了一遍。
在確定沒有什麼遺漏後,她終於開始了行動。
“先放一勺油。”
“然後倒入雞蛋液。”
“翻炒十個呼吸。”
“十,九,八”
鐵馨一遍操作,一邊小聲嘀咕,最後竟然真的在那兒倒數十個數。
炒個菜而已,要不要搞個這麼嚴謹?不知道的還以為她在進行火箭發射呢。
這幅場景要是讓李恒看到,非得賞她兩個腦瓜崩不可,敢不敢再死板一點?
他說的十個呼吸隻是一個大概的時間,在翻炒的過程中還需要根據鍋中雞蛋的色澤,狀態,氣味來進行綜合判斷。
以此來決定何時起鍋,而不是一味的追求精確的時間。
再說了不同人的一個呼吸用到的時間也不儘相同,根本就不能作為判斷依據。
儘管過程中有些磕磕絆絆,鐵馨最終還是將番茄炒蛋做了出來。
光是從外形來看,跟李恒炒出來的差彆不大,就是不知道味道方麵有什麼差異了。
“馨兒姐真棒!”
鐵馨一放下盤子,江雪兒就圍過來,追捧道。
“先彆誇我,嘗嘗看?”
鐵馨遞給江雪兒一雙筷子,滿懷期待的看著她說道。
“嗯。”
江雪兒沒有猶豫,夾起一筷子雞蛋就送進了嘴裡。
“怎麼樣?怎麼樣?好吃不?”
鐵馨屏住呼吸,焦急地問道。
“好,好吃。”
“真的,假的?我也來嘗嘗看。”
聽聞江雪兒說好吃,白大寶也圍過來湊熱鬨。
“嗯,確實不錯,馨兒你長進了不少啊!”
一筷子雞蛋下肚後,白大寶也誇起了鐵馨。
“一邊去,馨兒也是你叫的。”
鐵馨對著白大寶的屁股就是一腳,可惜被他很輕鬆的就躲開了。
已有兩個人給出了好評,鐵馨終於有底氣親自嘗嘗她做的菜。
菜肴入口,雞蛋的口感稍微有些老,看來還是沒有控製好火候啊。
另外就是菜品的整體口味偏酸,應該是糖放少了。
按照李恒的說法,做這個菜的時候,加入少量的糖能中和一部分番茄自帶的酸味。