等到麵粉被攪成絮狀，再將它們揉到一起，揉成光滑的麵團。
麵團揉成型後，蓋上蓋子，讓其自然醒麵一炷香的時間。
這段等待的時間，也不能浪費，剛好用來準備包子餡。
老規矩還是先切一些蔥絲薑末，用熱水調製一碗蔥薑水備用。
做完這些後，李恒又從納戒裡取出，足量的蛟龍肉，有肥有瘦的那種。
簡單清洗一番後，先切成條，再切成拇指大小的塊。
全部切好後，放進絞肉機裡，攪成肉餡。
接下來，按照處理蛟龍肉的方式，來處理一下，先前準備好的豬皮凍、
同樣是先切成小塊，再放進絞肉機裡，攪打成碎皮凍，盛出來備用。
攪打好的歲皮凍，晶瑩剔透，依舊保持著良好的彈性。
處理完製作灌湯包肉餡的主要食材後，蔥薑水應該也泡好了。
稍微用手抓捏一會兒，以確保讓更多的蔥薑味，融入水中。
一切準備就緒後，就可以開始調味了。
先往裝肉餡的盆中，加入兩勺食鹽，一勺五香粉，一勺胡椒粉，少許白糖和適量的醬油。
由於這次李恒沒有往裡麵加醋，所以並沒有出現，兩小隻想要看到的發光‘特效’，這讓她倆多少有些失望。
“李恒哥哥，你真的不考慮，往裡麵加一點醋嗎？”
不死心的小赤，忍不住提醒李恒道。
“做灌湯包不需要加醋的，你要是真想吃醋的話，等會兒包子蒸好後，可以單獨蘸著吃的。”
李恒耐心的為小赤解釋道，他哪裡知道，小赤隻是想過一過眼癮，並不是真的喜歡吃醋。
真吃醋那還得看冷長老和靈萱師姐。
此刻的他，正一手扶著盆沿，一手握著筷子，不停的攪拌著盆裡的肉餡。
即便是如此簡單的攪拌動作，其實也是有一定技巧的，要沿著同一方向，不停的攪拌。
攪拌途中，還要分多次加入蔥薑水。
直到肉餡將所有的料汁都吸收進去後，在加入下一次的蔥薑水，這一過程大概需要重複三到四次。
等到肉餡攪拌至發黏以後，再加入半碗食用油，滴入一勺香油。
攪拌肉餡，然後倒入剛才攪碎的豬皮凍，以及切好的蔥花。
繼續攪拌，讓這三樣食材充分的融合，到這裡灌湯包的肉餡就算是準備好了。
打開盛放麵團的盆，取出醒好的麵團，不要再次揉麵。
直接將麵團切成長條，搓長搓細後再切成劑子，用擀麵杖，將劑子擀成中間厚四周薄的包子皮。
最後的包包子環節，就沒什麼好說的了，基本和包普通包子沒啥區彆。
於是乎，李恒又花費了些許時間，還有兩小隻的從旁協助，才包夠了幾十人吃的數量。
“真是奇了怪了！那幫家夥平時起的都比我早，今天怎麼還不見他們的身影？”
包完包子後，李恒有些納悶的自語道，順手又將蒸鍋和籠屜也架好了。
等水燒熱後，再將灌湯包放入籠屜中，大火蒸上十到十五分鐘，具體的時間，還要視包子的大小而定。
時間到，打開蒸籠，湯汁飽滿的灌湯包就可以出籠了。失蹤作者回歸，獻上美食圖片
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