宋冉摘下一顆南瓜,來到廚房。從陶罐子裡打上兩碗玉米麵,放進瓢裡。
此時煮粥的鍋,裡麵的水已經燒開咕嚕冒泡,她一邊少量地加開水一邊攪合,直到攪合到碗裡麵沒乾粉。
“阿姐,這些夠了嗎?”宋荔抱著一把青葉子進來。
雞鴨能吃的菜葉子多,宋荔學著姐姐摘一些嫩南瓜葉以及不知名但成片長的野菜。
她第一次進菜園子清理野草時,見這種草種得規整,還當是阿姐種的,就沒有處理。後麵才知道這是野草,不過能吃,歸為野菜。
“夠了!這馬齒莧長得可真嫩,剛好把尖兒留下,咱們涼拌來吃。”
宋荔坐在小桌子前,把馬齒莧最嫩的部分單獨摘下來,規整的放在一塊。再拿著一把不大快的刀,把剩下的菜葉子切碎。
宋冉用手試試麵團的溫度,麵不燙手,抓團,揉成窩窩的形狀。
煮稀飯的鍋,已經上了米湯色,飄出米香。宋冉在鍋裡麵放好蒸籠,把窩窩頭再加半個南瓜一同放上去蒸。
“阿姐,菜葉子切好了,馬齒莧我也摘好洗乾淨了。”宋荔說道,她把切碎的菜葉子放在喂食的盆裡,再把單獨摘出來的馬齒莧給到姐姐。
“我家小乖可真勤快呢!”宋冉略微有點誇張地說道,“去洗臉洗手吧,我把馬齒莧涼拌好,這鍋裡麵的窩窩頭還得等一會兒。”
馬齒莧焯水,再放到涼水。
再取一個碗,放入醋,薑末,蒜末,陰乾的食茱萸、鹽、香油。
“也不知道那番椒(辣椒)是個啥味?”宋冉自言自語道。
椒、欓、薑是當地常用的三香,聽說蜀地傳來番椒種子,結出的果紅彤彤辣辣的。
鄰村今年先種了一批,估計再等個把月就可以收成了。
宋冉將涼過的馬齒莧撈出,瀝乾水分。放在剛剛的碗裡,和調料一同拌好。
嫩南瓜蒸不了多長時間就軟爛,宋冉把南瓜夾出來,和碎菜葉加糠,再加一勺子米湯一起攪拌。
宋冉一來到後院,幾隻雞鴨就在竹圍欄處一直撲騰。
昨天抓的幾隻野鴨子,瞧見了宋冉,也“嘎嘎嘎”的叫。
“等一下看哪些是公鴨,把公鴨都殺了。留下母鴨,養養看能下蛋不。”宋冉對著叫喚的野鴨指指點點道。
回廚房,宋揭開鍋蓋,戳了戳軟胖的窩窩頭,隨即對著窗口喊道:“小乖端碗,吃飯了!”
宋荔來到小木桌前,六個冒著熱氣的窩窩頭,一碟看著爽口的涼拌馬齒莧,配上白粥,真真爽口。
“小心燙。”宋冉見到小妹抓起窩窩頭,便叮囑了一句。
宋荔撕開窩窩頭,裡麵的熱氣帶著玉米香味飄出來,夾起一筷子鮮綠的馬齒莧,放在黃玉般的窩窩頭上麵。
咬上一口,馬齒莧特殊的清香與酸辣交織在一起,喚醒了一天的胃口。
“唔!”宋荔咽下去,再喝一碗白粥,“阿姐,太好吃了,我們喂雞鴨也太浪費了。”
宋冉也細細品嘗著馬齒莧,“我嘗這味兒,感覺是比以前好。”
宋荔頓了一下,這幾天她負責喂雞鴨,馬齒莧割了一茬很快就不夠了。她為了圖省事不去外邊找,便割了一茬,催生一茬。
“一定是阿姐廚藝越來越好了!”宋荔仰起大大的笑臉說道。(www.101novel.com)