“冉妹子！”一聲熱情而熟悉的呼喊在門外響起，如同春日的暖陽，驅散了冬日的嚴寒。
宋冉正在暖房忙碌著，聽到門外傳來呼喚聲，便放下手中的活計，好奇地出門來查看。
隻見李君蘭滿臉笑意地站在門外，手中提著一籃晶瑩剔透、掛著冰碴的大白蘿卜。
她一見宋冉出來，便樂嗬嗬地說道：“宋冉，今日咱村口熱鬨非凡，竟撿到了數匹駿馬，皆是膘肥體壯。我等皆未曾嘗過馬肉之味，故此特來問問你，是否曉得這做馬肉的法子？”
雖然這裡沒有吃馬肉的習慣，但他們都知道馬肉可以食用的。
今年過年，肉價貴得離譜，不是家家戶戶都養得起豬，因此肉一貴，年貨也置辦得少。
這五匹精壯的馬，一身的肉，想想都讓人流口水。
李萬樹看到這咽氣的馬，便拍板說道：“咱們把這馬肉燉來吃了，大家一起過個熱鬨鬨的年。”
消息一出，人群中頓時響起了一片歡呼聲。然而，歡呼過後，村民們卻開始犯難了——這馬肉該怎麼做呢？
有人提議將馬肉切成片來炒，有人則主張紅燒。
但大家都心知肚明，馬肉的口感和味道與常見的豬肉、雞鴨有著天壤之彆。
民間有句俗語：“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉。”
這馬肉究竟怎麼個臭法呢？大家議論紛紛，卻拿不出一個明確的說法。
宋冉想想，阿爹留下的食譜確有提及過，她回道：“雖然沒做過，但我想試試。”
“那太好了，大家正愁沒法子，我就說你連鹵肉都能做起生意，肯定是有法子。那妹子，你去堂口，我還要去通知其他人。”
宋冉快步回到屋內，迫不及待地翻閱起關於馬肉做法的書頁。醬馬肉、爆炒馬肉，這些做法似乎與其他肉類的處理方式相差無幾，然而最吸引她的卻是煙熏馬肉的獨特方式。
書中描述，將大塊馬肉與馬油塞入馬腸之中，與製作臘肉香腸的手法頗為相似。
心中有了主意，宋冉便拉起小妹前往堂口。隨手掐了一大把新鮮的蔥，又帶上香料。
一路上，她看到不少村民抱著柴火匆匆趕往堂口，每個人的臉上都洋溢著期待和喜悅。
還未走到堂口，宋冉便遠遠地看到一股股濃煙升騰而起。她加快腳步，來到堂口，隻見大家已經忙得不亦樂乎。
有的人在劈柴，有的人在搭灶，還有的人在圍著看殺馬。
見到宋冉來，紛紛停下手裡的活，熱情地喊道：“哎喲，掌勺的大廚來了！”
“大廚”兩字叫得宋冉心裡暖暖的。她想起爹在世時，村裡人就是這麼稱呼他的。
看著場上殷切的目光，宋冉感到一股趕鴨子上架的壓力，但同時也充滿了動力。
李萬樹對宋冉說：“肉正在分，後麵是炒還是燉，大家都聽你的安排。”
宋冉點點頭，有些忐忑地說：“我就怕弄不好，畢竟我也沒吃過馬肉，聽說這馬肉是酸的。”
李萬樹安慰道：“沒事，好歹是肉，大家都能接受。”
其他人也紛紛表示支持：“對，大廚都弄不好，那這馬肉酸的臭的我們也認了！”
“對！對！”其他人響應道。
案板上已經擺放著兩匹馬分解好的肉。
八百斤的馬，能出三百多斤的肉，三百多斤的骨頭，還有一些內臟。