“村長，可能還差鍋，時間早，我們先把湯燉上。”宋冉對李萬樹說道。
李萬樹點點頭，問道：“要幾口鍋？”
宋冉想了想，說：“得要十口鍋。”梨花村老老小小加起來有三百多號人，坐方桌得擺四十桌，十口鍋應該足夠了。
聽到宋冉這麼一說，李萬樹便安排人回家搬大鍋來。
不一會兒，四口大鍋便架在了火上，開始燉上蘿卜大骨湯。
蘿卜是剛從雪地裡拔出來的，被雪埋過的蘿卜特彆甜。
秦大夫也拿了山參過來，燉湯裡麵，“反正也是老天爺給的，咱們補了，也嘗嘗這參的味兒。”
大家喊著：“參切薄一點兒，讓每人分一片。”
宋冉指揮著切肉，差哪味兒調料的，問一聲，便有人回自己家裡拿過來。
村子裡麵的小家夥們擠在一堆，她們麵前堆著一堆用來取暖的柴火棒。這些柴火棒在寒冷的冬日裡，散發出溫暖的氣息，將周圍的一切都映照得暖洋洋的。
孩子們好奇地凝視著咕嚕咕嚕作響的大鍋，那裡麵正燉著美味的肉湯，誘人的香味彌漫在空氣中，讓人垂涎欲滴。
栗子眨著明亮的眼睛，看著冒著熱氣的大鍋，問道：“馬肉是什麼味道呢？”
她前些日子因為風寒，一直食欲不振，臉色也顯得有些蒼白。如今病愈了，聞到這濃鬱的香味，肚子不禁咕嚕咕嚕地叫了起來。
宋荔坐在一旁，打著哈欠說道：“我也沒吃過馬肉呢。”
她是佩服這村子這些人的樂觀精神，不遠處的棚子還堆著屍體呢，屋子裡還綁著二十多個昏昏沉沉的黃軍，但屋外大家卻其樂融融地燉著肉。
村子裡的人們似乎沒有被這些陰霾所影響。
李蓉蓉也加入了討論，她皺著眉頭說道：“我聽說馬肉是酸的。”她的聲音裡透露出一絲不確定，似乎也不太相信這個傳言。
李東妹抱著手，搖了搖頭說道：“夫子說過，眼見為實耳聽為虛。我們都沒吃過馬肉，怎麼知道這肉是酸的呢？”
栗子咽了咽口水，點點頭說道：“有道理，那麼香，肯定好吃。”
宋冉這邊，正在忙碌地處理著馬肉。她將馬的肋條切成細長的條肉。
用不起胡椒，隻好改用花椒，在馬肉上撒上適量的鹽和胡椒粉醃製備用。
“這和咱們弄香腸的手法差不多，隻是這馬肉我切得長條，而且瘦肉較多，口感會更加緊實。此外，我們還需要在肉裡塞入一些馬油，這樣吃起來肥瘦相間。”宋冉一邊解釋，一邊動手將調味後的馬肉灌入馬腸內。
“好好。”十幾個圍著宋冉的人，點頭表示明白了。
宋冉又走到正在搭建的熏製馬肉的裝置前，檢查著進度。
李昆家的和另外一家的，按著宋冉說的方式搭的熏製馬肉半土坑，宋冉用手敲了敲木架子，發出清脆的響聲，“結實得很呀。”
“兩百斤肉腸絕對沒問題。”李昆滿意地看著自己的“作品”。
“就差鬆枝了。”宋冉自言自語道。
熏製的時間通常需要數小時到一天，直至馬腸表麵呈現煙熏色，至於為啥用鬆枝，是宋冉結合當地熏臘腸提出來的。
這熏馬腸子到底要用什麼柴火，阿爹留下的菜譜沒有寫那麼詳儘，不過要是用鬆枝熏出來的味道不錯，她倒是可以在阿爹的菜譜上添上她的見解。
她覺得用鬆枝熏製出來的馬腸子應該會不錯。（www.101novel.com）