石春蘭笑著擺擺手，讓周祈安跟禾婧商量去。
從堂屋出來，禾婧問，“你想怎麼吃？”
六七斤重的鯉魚有些大了，普通的紅燒清蒸都不好做。
想來想去，還是燉比較方便。
隻是，禾婧還是要問清楚周祈安想吃什麼樣的。
周祈安想了想，“我家就普通煮一煮。”
“你覺得？”
“燉。”禾婧簡潔回答。
周祈安點頭，“那就燉。”
“沒有彆的想法？”禾婧轉頭看去。
周祈安搖頭，“我又不擅長下廚，瞎給什麼建議。”
禾婧沒有回答，但多看了兩眼他。
周祈安瞧見了，腰板挺了挺。
廚房裡。
廖紅梅和許招娣兩人在清洗著豇豆，見他們兩人進來了，也看到了兩條六七斤重的大鯉魚，兩人的笑容就沒停下來過。
這一會兒，廖紅梅和許招娣都很主動識趣地從廚房出去。
“婧婧，我們在外麵洗豆角，你們忙。”
廖紅梅和許招娣抬著水盆出去，絕對不礙事兒。
周祈安見了，忍不住笑了一下。
禾婧聞聲看過去，沒說什麼。
“鯉魚在一斤半到三斤這個範圍之內是最好吃的。”禾婧轉身去看盆裡的大鯉魚，六七斤的鯉魚真的很大。
大盆養著，魚尾都施展不開來。
周祈安不懂，他就覺得抓到的魚越大，肉就越多，能吃就多。
“這個範圍內的魚肉是最鮮嫩的。”六七斤重的鯉魚就顯老，肉質不好。
紅燒糖醋清蒸都影響口感。
燉魚就稍微好一點兒。
禾婧說了那麼多，就開始徒手去抓魚，然而魚大，折騰起來，扇了她一臉的水。
養魚的水有腥味。
禾婧當即就皺眉了。
“我來，我來。”周祈安看見了，馬上拉她起來，自己蹲下去，一手就抓住一條，“現在就殺？”
“嗯。”禾婧抹掉了麵上的腥水，眉頭微乎可微地皺了皺。
“你說，我來做。”殺魚的活兒，周祈安還是做得來的。
禾婧就蹲在旁邊指揮，“先放血。”
“能減少點腥味。”說著，禾婧就指了指魚鰓的地方，“刮掉魚鱗後，這裡劃一刀。”
周祈安頭一回知道殺魚還要放血的，聽著她的說法，就動手做起來。
鯉魚被敲暈後，他單手抓著，一手拿菜刀刮魚鱗，然後再在魚鰓上劃上一刀。
沒一會兒，魚血就落下了。
霎時，魚腥味也彌漫開來。
禾婧皺了皺鼻子，等魚血都放乾淨了，接著指揮，“刮魚鱗，開魚腹的時候小心點，彆劃破魚膽。”
魚膽是又腥又苦。
劃破了，整條魚都廢了。
“還有魚腹黑膜也要洗乾淨。”
“心臟不要了。”
周祈安邊聽邊做，倒是沒有出錯。
而在廚房門口外麵的兩人一直都聽著，也默默地記下來。
“難怪我之前做的魚腥味那麼重，原來是沒有放血啊。”許招娣說著又往裡麵看兩眼。
“小姑子知道得可真的多。”
“彆說小姑子了，平時我見媽做魚也沒這個步驟的。”廖紅梅邊洗豇豆邊說，“內臟黑膜要清理乾淨，這個我知道。”
“魚心臟是哪個？”許招娣看不清楚，隻知道周祈安挖了個什麼東西丟出來了。