“你是說我們也要像麥當勞那樣，再加上漢堡，薯條之類的一塊賣嗎”
“對！這些是必須的，單一的炸雞根本滿足不了司機們的就餐需求。漢堡必須得做起來，回頭我想辦法找找麵包片的供應商...雞肉好說，我們佐治亞不缺肉雞。或者乾脆用炸雞,包進去,再加點生菜葉子、酸奶酪什麼的...”
嘬完最後一塊炸雞,隨手將一根雞骨頭丟到餐盤上，卡特堅定地說道。順著要推出漢堡等餐品的思路往下走，卡特忽然發現似乎還好，這個問題沒有自己想象中得那麼困難。
再除開如何研發餐品，調配口味這一點暫時不考慮後，隻從供應的角度去想問題。卡特發現自己還真有點得天獨厚那味...
南部州一直是美國傳統中的農業州。就像卡特剛剛說的，肉雞，佐治亞是不缺的。哪怕是牛肉，似乎也不是問題。因為美國國內的肉牛養殖規模最大的州，是德克薩斯州...
“對了，還有牛肉漢堡。那什麼安格斯牛肉堡，然後加什麼酸黃瓜啊，芝士什麼亂七八糟的，這種也要搞！嗯，也可以考慮這個方向，不用太盯著雞肉不放。當然，如果能用雞肉，自然最好！”
“那個布萊克先生...”
卡特話音剛落，克瑞斯便舉起了手。
“叫我卡特就好，你有什麼建議，克瑞斯還有各位，大家都可以一起提提意見，我們群策群力，要是產品賣得好，餐廳經營成功了，未來你們也可以用這個模式開一家屬於自己的餐廳嘛。”
想到自己在原料供應端上得天獨厚的優勢後，卡特的心態也平和多了，揮手示意大夥都坐下，一塊聊。
既然事情都搞成這樣了，搞砸了，自己惱羞成怒又不會讓事情倒退回曾經。與其無能懊惱，不如趕緊想辦法補救...
“好的，卡特。我想說，如果生意好的話，餐廳規模發展得比較大以後，選擇雞肉不如牛肉劃算。因為做漢堡的話，雞肉身上隻有雞胸肉合適做肉餅，或者完全剁碎，再粘合成肉餅。但要剔出雞腿等各個部位的肉，工序會複雜很多，加上每隻雞的出肉量有限，所以要滿足較大需求量的時候，要麼得建一個專門的機械化屠宰場，殺雞取肉，然後製作肉餅，要麼就得大量工人...”
“我想我明白你的意思了，你是想說，如果想往大了去做，比如對標麥當勞那種。那麼我一開始就得選擇牛肉做肉餅，這樣容易形成標準化的概念，讓客戶記住我們的漢堡特點。是這個意思嗎”
卡特眨眨眼，內心品著克瑞斯的建議。理論上來說，美國的牛肉價格也不貴，和雞胸肉基本上半斤八兩，同等數量的牛肉與雞胸肉差價不到美元。
如果以中國人的思維來看，那肯定是選牛肉好啊！畢竟便宜，肉質還好。可剛剛才因為原來的印象派操作吃了虧的卡特，根本不敢再這麼想了。
而是順著現在的實際情況出發，佐治亞產肉雞！德克薩斯產肉牛！從采購的角度上來講，都好說，不存在什麼難度。但德州的牛肉要運到佐治亞，平白無故就會多一道更高的運輸費用。
所以再提建議的時候，卡特首先說的就是雞肉肉餅。但現在仔細一想克瑞斯的話，也不是沒有道理。
當然，這是不說未來規模大了如何。剛剛那也就是卡特順嘴一提，誇誇克瑞斯罷了...卡特實際想得是，如果現在進購佐治亞的雞，然後產生的雇人殺雞費用，算算可能還真比牛肉的運輸費要高！
再考慮一下美國這個牛肉消費大國的身份，用牛肉做肉餅，市場接受度應該也會更高...
“對！我...我剛剛在看講麥當勞，漢堡王這類漢堡快餐店的書，我之前也想到我們這產品太單一了。所以就想看看麥當勞他們是怎麼做的，然後你就來了。我就順嘴一說...”（www.101novel.com）