隻是自顧自，笑眯眯的嘬了一口酒，然後明知故問的跟他們“逗”話。
哪還能有什麼樣的回答啊？
張士慧和邊建功連連點頭，嘴裡叫著“好吃”。
與此同時，手卻還不停的夾菜往嘴裡塞，根本舍不得停下，就是最好的證明
就是本來吃之前隻有三四分是真心，大部分恭維本是客情兒的寧衛民，也不禁由衷的稱讚。
“張師傅，都說家常菜最見廚師的手段，過去我不明白，甚至不相信。但今天，我算是明白了。這還真是平凡之處見功夫啊。”
“哈哈，我沒看錯人，還是你懂行。會吃，有你這話，今兒這頓就不算浪費。”
“張大勺”腦門子上泛出了點紅潤的光，麵上的得意之色更明顯。
“張師傅，我敬您一杯。您讓我開了眼。您怎麼能做到這麼神奇的地步？真讓人難以想象。要我說，您比那些什麼烹飪大師強多了！您才是真正廚藝的權威！”
又吃了一口菜，寧衛民不能不舉起了酒杯，心悅誠服。
“不行不行，我是老坷垃丸一個，過景兒的人了！”
話雖這麼說，可在“張大勺”打著哈哈謙虛的時候。
眼中的神色卻是精神透亮的，這幾乎讓他顯得年輕了不少，這就是專業上的自信。
而旁邊那兩位大吃大嚼，牛嚼牡丹的主兒，雖然粗糙了點，卻不是傻子。
同樣趕緊捧場，都舉起酒杯來湊趣兒。
隻可惜他們嘴裡的誇獎太空泛，遠不如寧衛民正中靶心的問題符合“張大勺”的心意。
“張師傅，家常菜要想做得這麼出彩兒，太難了。難就難在人人都吃過，見過。”
“彆的菜，竅門我也不問了，我知道技不外傳，怕犯您的忌諱。”
“可問題是我就蹊蹺，連這麼簡單的一道拍黃瓜，一道炸花生米，您都能做得這麼好吃。這是為什麼啊？您是怎麼辦到的呢？”
“您能不能讓我多少明白明白？否則我怕晚上睡不著覺啊……”
好嘛，這一下子就撓中了“張大勺”的癢癢肉。
要知道，有手藝的人，耳朵邊兒的好話早已經聽得夠不夠了。
尤其是廚子，看見彆人的吃相兒就知道自己手藝的成色。
但是難得碰上個具備一定交流基礎的明白人，尤其是不是同行的明白人。
道理很簡單，同行是冤家，有利益衝突。
教會了徒弟餓死了師父，這是常見的事兒，所以手藝人都愛藏私。
可一門手藝的精彩之處，卻偏偏隻有懂行的人才最能明白。
因愛吃不等於會吃，知道好吃，不代表他能明白為什麼好吃。
所以當手藝人真正碰上一個能夠欣賞，感受到自己技藝精妙之處，又不會影響自己利益，甚至是大有助益的人。
得到一個可以毫無顧慮的把自己得意之處給對方講明白的機會，太少有了。
一旦遇見，便會尤為欣喜，比掙著大錢都高興。
譬如名廚遇上懂得欣賞美食家，名角兒碰上場場不落的粉絲，起點作者遇見全訂打賞的讀者，這都是人們所謂的“知己”。
所以彆說有些事兒本就可以明言。
就是那不能說的，“張大勺”也有點忍不住要嘮叨嘮叨了。
畢竟寧衛民不是靠這個吃飯的。
他請教廚藝，動機單純，絕對是真心欣賞，頂多算是“嘴巴學武”。