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第318章 巨大的市場(1 / 1)

陳雲東算了下賬,今天的收入已經接近十二萬,這個數目可以讓他晚上睡個好覺了。他再不在乎錢對錢沒有概念,可是有了錢就意味著他可以多做很多的事情,這還是讓人高興的。

而在蘇振剛跟羅華文的共同籌備下,外賣也很快上線了。他們又重新定製了專門的打包盒、打包袋,包括連筷子這些,都有專門的定製,上麵都印著地址和電話。一個是看起來更加的高檔專業,再有就是,這也是一種宣傳的方式。

對於外賣這一塊,陳雲東的確是不了解,他畢竟沒有多少公司上班的經曆,就隻有陪著張雨涵那一段時間,而且,他的職責是保護張雨涵,幾乎都跟張雨涵在一起,對於公司其他人吃飯這些的確不了解。

他隻能是從這些天的生意來看,確實外賣的空間和市場潛力巨大,因為上班族實在太多了,都圖方便、好吃、衛生、實惠,所以每天都願意來他這排隊買,那如果說有外賣,就等於是方便加倍了,很多原先時間不夠不能來排隊的顧客,這下子直接可以在外賣平台上送餐,等著熱乎乎香噴噴的飯菜送到手裡麵。可想而知的是解決了許多問題,那這個訂單量也會更多。

但是到底能多多少,誰心裡頭也沒有底。想來想去,蘇振剛按照平時午餐和晚餐加倍的量訂了貨,又重新給店裡頭又加了個保鮮櫃,用來存放蔬菜肉類這些原料,然後,又跟供貨商這邊說好,一旦有需要,就立刻給他們打電話再補送。

這些菜品的問題都好解決,人員方麵也做了協調,現在廚師分三班,每個班次四個,其他員工則是包子水餃這些高峰期一過,就過來幫忙備菜或者是輪流做衛生收拾這些。

其實像菜品和人員都好解決,菜不夠就讓供貨商送,人員不夠就延長時間或者索性再繼續招,但問題是,店裡頭最多把所有的空間都騰出來,也隻能再增加一副灶具,而到時候再多的廚師再多的菜,沒有鍋灶也是沒有辦法開工。

但是目前,也隻能是充分利用好現在這些條件,儘可能地把生意給做好。因為抱怨再多也沒有用,誰也沒有本事把這個小店變成一個幾百平的大店。

外賣上線前兩三天,陳雲東就讓廣告公司這邊做了宣傳牌,外賣上線的倒計時,這樣的話,也是給店裡做一個分流,每天來排隊的白領,就可以不用來排隊直接線上下單了。

這個辦法果然是受到了一致的好評,很多人都在那說著:“怎麼搞得這麼麻煩,還要等幾天。”

“早就該上外賣了,上外賣以後,就不用天天跑大老遠來這裡買了。”

也有的顧客更搞笑:“知足吧你們,現在來排隊好歹時不時還能買到,就怕等外賣上線以後,離得遠的也能定外賣,那我們一樣都買不到了。”

結果,外賣上線第一天,先是早餐這邊生意就已經開始爆了。本來以為有外賣以後,至少年輕人都去點外賣,不會說再來排隊了,結果,外賣平台的騎手在門口排起了老長的隊,都是等著取餐的。

的確就跟顧客說的一樣,原本主要是附近的人過來買,或者一些有空的會大老遠過來,現在外賣上線以後,原本距離遠不方便過來的,現在都可以在網上訂餐,本身經過這些天的口碑醞釀,他們店的名氣已經火了,所以訂單幾乎就沒有聽過,外賣員走了一波又來了一波。

原本後廚的員工經過這些天高強度的生意,都已經習慣了,速度也都快得很,但是外賣上線以後,生意根本不是翻倍,而是直接好幾倍,這下子連他們都忙不過來了。

早班的廚師本來是提前過來準備,看到這個場景,直接也被拉過來後廚幫忙了。

羅華文上早班,看這個情況,連忙緊急又把下午班的員工提前叫過來,然後跟早班的員工說了,下午要加會班,都要晚點下班。

本來他和蘇振剛協調的人手,覺得應該夠了,但是這個情景已經超出了預估。

陳雲東也知道外賣一上線生意肯定火爆,所以他也是一大早就來,看到這個情況,他沒有急著過去幫忙,思索了一下,把羅華文叫過來。

“現在早餐包子這些的訂單的確是火,但是你要考慮到一個平衡和重心,你把員工都透支來去做早餐包子這些的生意,而有更多的顧客是衝著快餐來的,你這時候就把員工都給安排上了,他們經過高負荷的勞動,等下到了午餐點,他們還能扛得住嗎?”


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