整個國慶七天，陳雲東都待在小吃城裡麵居中指揮。雖然時不時會出現一些小問題，但是大問題沒有。
除了國慶第一天人流量超過了二十萬之外，之後就再也沒有超過二十萬了，第二天人流量在十八萬左右。而後第三天到第七天人流量都維持在十三到十五萬之間。
而整個國慶七天，小吃城的總營業額接近九千萬，關鍵的是，所有去過的人都普遍認為小吃城做的非常好，好玩又好吃，表演很震撼，東西味道好、地道。相比起九千萬的營業額來，口碑好才是真正讓陳雲東覺得高興的地方。
在國慶之後，張雨涵特彆拉著陳雲東在公司的會議室裡麵特意召開了一個有關於小吃城三個公司的會議，再次總結小吃城開業一周來的各項情況和布置接下來的工作方向。
“三家公司裡麵問題最大的是物管公司，物管公司存在的小問題我就不說了，我隻說大的問題。第一，人員素質差，這個素質差包含了兩個方麵，個人身體素質差，專業素質差。第二，人員配備偏少。第三個問題，訓練不到位，專業素質不強，紀律性不強，各項製度措施不完整。”
“當然，這些與你們公司建立時間不長，各項準備工作都比較倉促有很大的關係。但是存在問題就是存在問題，找理由找借口都沒有實際作用，所以，吳文華，你必須在最短的時間裡解決好你們公司存在的這些問題。”張雨涵說的很嚴肅。
“你們城市記憶這邊問題就更多了，不過大的問題已經沒有，都是一些小問題。不過這些小問題你可不要輕視，往往一些公司出問題就是出在一些小問題上麵。而之所以有這麼多的小問題也充分的說明一個問題，那就是你們公司的管理製度是有問題有漏洞的。我們解決問題不要總是想著為了解決這個問題我去解決問題，我們應該要從製度上去根本性的解決問題，這才是長治久安、一勞永逸的辦法，更重要的是一套完整的、經過實踐證明行之有效的管理製度將會以為你們公司發展其它項目提供很大的幫助。”
“三家公司當中我最滿意出問題最少的是陳娟的文演公司，第一是因為文演公司的業務結構相對單一，第二個也是因為文演公司最開始是由若雲組建的班底，人員基本上都是文演這一塊的專業人士，專業人士乾專業的事所以自然出的問題就少，第三個原因也與陳娟的管理辦法科學有效有著分不開的關係。所有，我今天要著重表揚陳娟。”
“也就是通過陳娟的管理辦法我希望吳文華和蘇振剛你們兩個明白一件事，一家公司管理的好不好不是去看他們的總經理是不是一天到晚拿著對講機在那喊個不停，而是看這家公司的管理製度是不是科學、完善、高效。在這方麵你們兩個多去向陳娟取經，最好是請陳娟給你們想想辦法。”
“以上是對你們三家公司目前存在的問題進行的總結，然後我想對你們三家公司接下來的工作方向和計劃做一個要求。城市記憶這邊的工作很簡單，認真總結這次開業遇到的突然情況和你們公司目前存在的問題，做好相關預案，完善管理製度。要製定出一套完整有效的可以進行複製的管理製度，為將來第二家、第三家店開業做準備。”
“同時，運營好小吃城，怎麼把口碑做的更好，把營業額做的更高，讓顧客的體驗更好就是你們最重要的職責。運營沒有一成不變的，要時時刻刻關注，時時刻刻做一些調整這樣才能達到效果。”
“物管公司和文演公司這邊的情況與蘇振剛那邊不一樣，對於你們來說，小吃城順利開業了，你們目前主要的工作任務已經完成，日後隻要保證小吃城這邊相關的工作不出問題，配合好小吃城的運營就行，在下一個小吃城沒有立項之前，你們要把眼睛盯著小吃城以外的市場上去，記住了，你們兩個家公司絕不僅僅隻是小吃城的附庸，你們是兩家完全獨立的公司。”
“在這當中物管公司首先必須要先解決好自己公司裡存在的各種問題，服務好小吃城的日常工作。然後再考慮走向外部市場。”
“而陳娟那，你現在的主要方向就是走向市場。具體怎麼做總公司不做乾涉由你們自己去決定，公司隻看最後的結果。”張雨涵慢慢地說著。