聶書愣了一下,接過孫采采遞過來的豬皮,仔細品嘗了一口。
他的眉頭也微微皺了起來。“你說得對,確實還不夠酥脆。”他放下豬皮,歎了口氣。“我以為這次已經很接近了,沒想到還是不行。”
孫采采看著聶書有些沮喪的表情,輕輕拍了拍他的肩膀。“彆灰心,聶書。我們再試試彆的辦法。”
聶書點了點頭,但眼神中依然帶著一絲迷茫。
“可是,我已經試過很多方法了,鹽水浸泡、高壓鍋煮、不同的油溫……”
孫采采沉思了一會兒,突然眼睛一亮。“聶書,我有個想法。我們可以試試用烤箱來烤豬皮,而不是用油炸。”
聶書有些驚訝地看著孫采采。“烤箱?可是,烤箱烤出來的東西通常不會那麼酥脆吧?”
孫采采笑了笑,解釋道:“我們可以先用油炸到半熟,然後再用烤箱烤。這樣既能保持酥脆的口感,又能減少油膩感。”
聶書聽了孫采采的建議,眼中閃過一絲希望。“這倒是個不錯的主意。我們試試吧。”
兩人立刻行動起來,聶書負責油炸,孫采采則負責烤箱的溫度,廚房裡再次忙碌起來,聶遠也走了進來,看到兩人忙碌的身影,不禁有些好奇。
“你們在做什麼?”聶遠問道。
聶書一邊忙碌一邊回答:“我們在嘗試用烤箱烤豬皮,看看能不能達到更好的酥脆效果。”
聶遠點了點頭,走到烤箱前,看著孫采采小心翼翼地調整著溫度和時間。
“這倒是個新方法,希望這次能成功。”
時間一分一秒地過去,烤箱裡的豬皮逐漸變得金黃酥脆。
聶書和孫采采緊張地盯著烤箱,心裡充滿了期待。
終於,烤箱發出“叮”的一聲,豬皮烤好了。孫采采戴上隔熱手套,小心翼翼地取出烤盤,一股濃鬱的香氣立刻彌漫開來。
聶書迫不及待地拿起一塊豬皮,輕輕咬了一口。他的眼睛瞬間亮了起來。“太好了!這次真的酥脆了!”
孫采采也拿起一塊豬皮,嘗了一口,臉上露出了滿意的笑容。“沒錯,這次真的成功了!”
聶遠也嘗了一塊,點了點頭。“確實不錯,酥脆又不油膩。聶書,你這次真的做到了。”
聶書看著手中的豬皮,臉上露出了欣慰的笑容。“謝謝你們,孫采采,聶遠。沒有你們的幫助,我可能永遠也找不到這個方法。”
孫采采笑著搖了搖頭。“彆這麼說,聶書。這是我們一起努力的結果。”
聶遠也笑了笑,拍了拍聶書的肩膀。“好了,現在我們有了新的招牌菜,接下來就是看看顧客們的反應了。”
聶書點了點頭,眼中充滿了期待。“沒錯,接下來就是最重要的一步了。”
聶遠的話音剛落,廚房裡的氣氛頓時變得輕鬆起來。聶書和孫采采相視一笑,顯然對聶遠的提議感到興趣。
“拌土豆泥?”孫采采挑了挑眉,眼中閃過一絲好奇。“這倒是個新奇的吃法。”
聶書點了點頭,若有所思地說道:“我以前在一家餐廳吃過類似的搭配,豬皮和土豆泥確實能產生意想不到的口感。”
“不過,我們得確保豬皮的酥脆不會被土豆泥的軟糯所掩蓋。”
聶遠笑了笑,自信地說道:“我們可以試試。”
“先把豬皮切成小塊,然後和土豆泥混合在一起。這樣既能保持豬皮的酥脆,又能讓土豆泥的綿軟與之形成對比。”