隻能說大自然真神奇...
“呼...”
李昂長出一口氣,終於,魚腥草處理完畢,接下來就可以愉快地煲湯了。
起鍋燒油,再次往油鍋放入生薑片、小蔥煸炒,等到香味一出來,立即加入醃製好的鯽魚。
小火慢煎,等鯽魚皮稍微呈現金黃色後,李昂立即將鯽魚撈出。
想要魚湯燉得白,這可是關鍵步驟。
之所以魚湯能呈現乳白色,排除三花淡奶這種狠活外,靠的就是魚裡麵的油脂脂肪。
如果煎過頭了,魚肉脂肪流失過多,那煮出來的湯就像清水一樣了。
“啪嗒!”
煤氣灶上放上砂鍋燒水,水開後放入鯽魚...
小火慢燉二十分鐘後,李昂掀開了鍋蓋。
“哇,好鮮啊!”
夏琳眼睛發亮,目光灼灼地盯著砂鍋裡的鯽魚湯。
經過二十分鐘的燉煮,此時一鍋湯已經變成了白色,屬於魚肉的香氣布滿了整個後廚,讓人心曠神怡。
“這魚湯確實不錯...”
李昂抓起了一把魚腥草有些猶豫...
真的要加這玩意兒嗎?
這玩意兒真的不會毀掉這鍋湯嗎和這條鯽魚嗎?
話說,這鯽魚可是李昂精挑細選過的,百分百契合白玉鯽魚湯的完美食材啊,要是浪費了還怪可惜的...
“反正做得不好吃也是我自己喝光!”
李昂一咬牙,將一小把魚腥草加入了湯中。
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不知道是錯覺還是什麼,隨著魚腥草加入魚湯後,本來就發白的魚湯似乎更白了,好似燉了一鍋牛奶一樣。
李昂正要蓋上蓋子,係統提示音忽然響起。
“叮,檢測宿主加入魚腥草過少,若執意烹煮,將會影響魚湯品質。”
啥玩意兒?
這係統還嫌魚腥草加少了?
你這係統...口味還挺重啊!
李昂心裡吐槽,不過還是往裡又加了幾段魚腥草,係統這才撤回了警告提醒。
接下來就是等湯燉好了。
李昂伸了個懶腰,心裡湧起好奇。
係統說...這魚腥草會讓魚湯變得很奇妙、帶來特殊的味覺體驗。
不知道那會是什麼味兒?
話說他剛才為鯽魚去腥做了那麼多步驟,可偏偏又加入了那麼腥的魚腥草,這難道不是自相矛盾麼?
不管了,你是係統你牛叉,李昂倒是想看看這第一鍋白玉鯽魚湯能是什麼品質。
希望品質至少有個紫色保底吧...
如果是什麼白色品質或灰色品質,那李昂心態可就炸了。
廚房裡,李昂和夏琳坐在小馬紮上等候著一鍋湯燉好。
整個後廚除了砂鍋中隱隱漏出的“咕嘟咕嘟”沸騰聲,還有夏琳“嘶溜嘶溜...”的咽口水聲。
李昂有點兒無聊,看向了剩下的魚腥草。
這玩意兒洗好了,也彆浪費。
據係統說這玩意兒涼拌能好吃...
要不,試試?
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