與一般的食客不同，張雅雯在品嘗李昂手藝的時候還喜歡倒推分析一下李昂的做法，看李昂是在哪些細節上下了功夫，才會讓自己做出來的美食如此與眾不同。
但是這牟城羊湯
根本不需要過分的調味，似乎就是洗好食材下鍋就行了！
而且，羊肉味道除了沒有腥膻外，幾乎是原汁原味，但是怎麼就感覺這麼好吃呢？
實際上，牟城羊湯這種看似樸實無華的菜最考驗廚師的煮湯經驗。
說起來簡單，把羊肉等往山泉水裡煮就行了，但這看似簡單的操作裡有不少能讓羊湯味道天差地彆的小細節。
就說羊腸，李昂剛才在等待過程中是又整了個小鍋單獨煮了羊腸，最後才將羊腸放入大鍋中。
羊血，切好後得先放冰水裡泡著等最後才下鍋
可以說，牟城羊湯是個下限高上限也高的菜品，正因為不加太多調味料，所以湯味兒中展現的都是煲湯師傅的硬實力。
“呼嚕嚕”
張雅雯這邊還在研究著，李向東那邊已經盛出一小碗湯，把熱騰騰的羊肉湯喝進了肚。
羊肉軟爛鮮美、肚肺爽口生香，味道、口感均不同的食材在嘴裡一起嚼開，再配著清香的羊湯一起下了肚子
“嘶”
李向東忍不住倒吸了一口氣，起身就想找塊兒鍋盔或者饅頭。
按照李向東的飲食習慣，他覺得這牟城羊湯蘸著主食吃，肯定過癮。
李昂自己也嘗了一口羊湯，隨即滿意地點點頭。
對頭！
就是這個味兒！
又吃了幾塊羊肉後，李昂笑吟吟地拿起大湯勺。
羊湯正式開賣啦！
大夥兒剛才見李昂一家子試吃，肚裡的饞蟲早就被勾出來了。
一碗碗羊湯發下來，鄰居們都忍不住直接用塑料小勺就地開喝。
羊湯配著鮮美的羊肉下了肚，不少人直接額頭上直冒汗。
沒下肚幾口湯，就有人衣服貼在身上了。
或許是因為牟城羊湯自帶清熱功效，大夏天吃羊湯出了一身汗沒有那麼不適，反倒是覺得口齒生津、渾身神清氣爽，仿佛蒸個桑拿似的。
“嘿！”
“這羊湯！”
“怎麼研究得嘿！”
“一點兒膻味兒沒有啊？”
“這不比咱們的羊雜湯地道啊！”
忽然一道高亢的聲音響起，是原先“質疑”李昂的中年胖子。
這會兒這位大哥喝得是紅光滿麵，一個勁兒地朝李昂豎大拇指。
很顯然，李昂在中城書院又收獲死忠粉一枚。
不過這中年胖子雖然大讚李昂的牟城羊湯好喝，但是李昂覺得把其和京都市的羊雜湯放在一起比較還是不妥的。
京都市羊雜湯是重味，食用時須加入大量調味料，顯然和牟城羊湯走得不是一個路子。
美食這玩意兒其實和跨作品論戰一樣，不同氣候、不同海拔、甚至不同生活節奏，都能影響一個地域人的美食偏好，沒法兒說某種美食一定比另外某種美食強。
當然了，西湖醋魚除外，那玩意兒是真難吃。
可話說回來了，西湖醋魚當年也是名震江南的佳肴，隻不過因為食材的變化、正宗手藝的失傳、現代人口味的改變、調味料更迭等多層次原因，才讓西湖醋魚跌下了神壇。
李昂心裡正琢磨著，那邊兒熊爺爺已經排到他麵前了。
“小昂我要兩碗，麻煩快點兒！”
“我忍不了那個家夥了！”
熊爺爺身後跟著特意吧唧著嘴的趙文謙，顯然已經接近紅溫了。
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