“下次再買買黑糖,不買紅糖。”
反正都得自己重新處理一下,什麼都一樣了。
不過李四以為少爺心疼錢了呢,就沒在多說什麼。
下午大家都很忙,最近醉香樓的冰的需求量越來越大,好在那些硝石很多,之前用的硝石乾了以後還能繼續使用。
廚房裡工匠也在忙碌著。
唯獨孟想則是帶著劉倩在家裡研磨黃土。
黃土很多,遍地都是,隻是不夠細膩。
“兒啊,你不是要做甜品給娘親吃嗎?怎麼在這裡弄這黃土啊。”
孟想拿著家裡搗蒜的東西研磨黃土,雖然費勁,但是弄出來的黃土還是很細膩的。
劉倩也是不解的看著孟想,不過經曆了昨天的製冰,兩個人也隻是好奇,並沒有阻攔孟想的意思。
“嘿嘿嘿,娘你就等著看吧,一會兒就是見證奇跡的時刻了。”
說完又叮囑著劉倩。
“記得磨的細一點,回頭把我教給你的東西都記錄下來。”
白天出門的時候就給劉倩買了文房四寶,家裡也沒人識字。
孟做然平常做生意全憑記憶,這一點孟想也是佩服。
看著一小堆的黃土,孟想就叫停了。
因為孟想心裡也沒底,以前聽說過黃泥水脫色法,不過沒試過,先少弄點試試吧。
孟想帶著劉倩走到了後廚,秦氏在家也沒什麼事情做,也站在外麵看著。
廚房裡還有個人,孟想把這家夥給忘了。
不過孟想看著東西很快就弄完了。
新的爐灶是黃泥和石頭做的。
中間鏤空,在中間加上鐵板,鐵板中間在加上鐵棍。
本來孟想還像做個門的,不過孟想就是臨時起意,心想最簡單的方法做一個就是平時滿足一下家裡人的口腹之欲而已。
不過黃泥並沒有乾,工匠在不停地刷著兩側的牆麵,想讓這爐灶的表麵更平整。
工錢給的多,工匠為了討好東家所以想做的驚喜一點。
“行了,彆弄了,就這樣吧,你去前麵找我爹拿錢。”
這東西前前後後也就兩個時辰,可是給了200文的,就這麼快就結束了?
“那個孟少爺,我把表麵給你平整完的。”
工匠也怕做的太快,不夠驚喜回頭東家不滿意,所以儘可能的做的精細一點,時間久一點,讓東家更滿意。
當時要價的時候其實就要高了,等著討價,誰沒想到不但沒討價還給雙倍。
要不然平時哪有這麼好的活啊。
“行了,就這樣吧,我很滿意,以後有什麼需要再找你。”
孟想隻想趕緊讓他走,自己現在要做的東西太簡單,旁邊隻要有人,一眼就能看會了,暫時還沒想透露出去。
手裡多一份底牌,多一個吃飯的家夥。
聽到孟想的催促,工匠拿著乾活的工具就離開了。
劉倩有些不解,這黃泥土害怕彆人看見?
“少爺,就一些隨處可見的泥土,有什麼怕彆人看見的?”
孟想刮一下劉倩的鼻子。
“等會兒少爺給你變戲法,你可得學會了。”
孟想把黃泥倒進鍋裡,加水然後孟想不停的在攪拌,劉倩和秦氏也在旁邊看著。
沒一會兒黃泥水就開始冒泡了。
孟想拿出來一個裝湯用的大腕。
把黃泥水倒了進去,又把紅糖倒了進去,黃泥水變成了渾濁的顏色。
“臭小子,那上等紅糖很貴的,你怎麼這麼浪費啊?”
嗯,還是自己老娘溫文爾雅,不像自己老爹,張嘴就是小兔崽子。
“娘,你等等看,兒子這不是給小倩變戲法呢麼。”
孟想用勺子不停攪拌著渾水。
隨著時間的流逝,黃泥水越來越清澈發白。
孟想擔心時間不夠,又攪了半天。
發現不會在變色了。
又拿出來一個罐子,把蒸籠上麵的紗布拿出來一塊,蓋在罐子上。
孟想一點點把碗裡的白水倒進罐子裡,紗布上麵也開始出現了黃色顆粒。
孟想怕過濾的不乾淨。
又加了一塊紗布重新過濾。
反複過濾了兩遍確認肯定過濾不出來東西了。
剛剛的白水已經變得清澈很多。
接下來的活孟想都教給劉倩去做,特意叮囑劉倩一定要小火,手上攪拌不能停,等最後水都乾了再叫自己。
這個工序時間比較久,也比較累,所以孟想懶得弄,全都教給劉倩了。
孟想感覺一時半會兒肯定弄不完,上午逛了一天都累死了。
孟想跑回房間就躺在床上,剛睡著就被劉倩喊了起來。
“少爺,少爺,水都乾了,鍋低都變白了。”
其實足足過去了半個時辰,孟想就是感覺剛剛睡著就被喊了起來。
到了廚房,發現鍋低都是白色的硬塊,用鏟子鏟了幾下,就碎成了顆粒狀。
“成了,成了。”
秦氏一直沒離開廚房,全程都看在眼裡。
“娘,小倩,來嘗嘗這是白糖,味道如何?”
秦氏和小倩嘗了一口,比以前更甜了,而且沒有什麼雜味和苦味。
甚至二人覺得這個比蜂蜜更好。
“兒子,你是準備賣這個麼?”
孟想搖頭。
“現在市麵上的糖太少了,如果售賣這個,普通人更吃不起糖了。”
其實孟想覺得,這麼簡單的工序,做出來的糖放在現在就是暴利啊。如果讓一些心生歹念的人惦記上,那麼自己就可以取經去了。
劉倩五味雜糧,昨天的製冰,今天的製糖,孟想毫不避諱的教給自己。
劉倩可是知道的,豪門世家子弟多喜歡吃這種甜食。
這種兩樣不管哪樣拿出去,都會短時間成為富甲一方的豪門啊。
“怎麼了你?又不開心了?少爺教你做甜品,以後多跟本少爺學著點,到時候哪怕皇權貴族見你,也會禮讓三分。”
孟想看劉倩發呆,以為劉倩又想什麼不開心的事呢,也沒多問隻想安慰一下他。
大唐多以麵食為主,所以麵粉肯定是不缺的。
不過孟想揉麵沒有加水,加的是雞蛋和糖還有張三姍姍來遲的牛奶。
現在也沒有量秤,所以反複弄了半天才弄出來一個麵團。
劉倩沒有動手,就站在一旁看著。
“這個得發酵,明天再吃。”
孟想把麵團放進盆裡,上麵蓋著一個盤子。
不過劉倩以為得等明天才能再吃的時候。
孟想又開始揉麵。
“記得啊,這次加了菜籽油,而且糖比之前放的多一點,牛奶也稍微多一點。”
後來揉的這個麵團看上去就比之前的稀了不少。
孟想把之前買回來的鐵盤,清洗了一遍,上麵刷了一層菜籽油。
又把麵團擺弄成各種形狀擺在上麵。
“記得刷油,要不然一會兒粘在盤子上,拿不出來。”
爐灶下麵有現成的木碳。
孟想夾出來一些放在新砌的爐灶裡。
黃泥沒有乾,下麵放的碳有些慎進了泥土裡,不過孟想不在意,因為這種東西都是臨時用的。
上麵也放了一些木炭。
手裡動著,也不忘叮囑劉倩。
“記得不要這麼早放進去,要提前熱一下。”
秦氏站在門外有些累。
省下的步驟,秦氏也沒什麼興趣。
“你們弄吧,我回去睡一會兒。”
孟想和劉倩都應聲道。
“好的娘。”
“是的夫人。”
過了一會兒過就熱了,孟想拿出來筷子,占了一滴水點在中間的鐵棍上。
水滴很快就乾涸了。
孟想把鐵盤放進去,又叮囑了幾個注意事項。
原本十多分鐘就能好的,孟想硬生生等了半個小時。
烤好的餅乾拿出來,給劉倩嘗了一口。
劉倩感覺比之前吃過的甜品味道都好。
甚至覺得白天買回來的甜品,根本沒有辦法比擬。
原來自家少爺能做出來這等美味,要不然早上還覺得自己被坑了呢。
這麼一比真的是被坑了。
“好了,工序你都記下來了吧?你自己多試試,讓大家都嘗嘗。”
今天晚上大家都很激動,少爺每個人都送了點餅乾。
味道特彆好,特彆第二次請來的兩個人。王鐵柱和張順把少爺送來的餅乾都包好放進懷裡,準備拿回去給家裡老婆孩子嘗嘗。
孟然還特彆交代,讓大家多給劉倩提些建議,這樣劉倩才有進步的空間。
晚飯後,孟然就想鑽回房間睡大覺。
不過又來一個新問題,讓孟想有些頭疼。