491.故人具雞黍,邀我至田家_修仙棄徒,回鄉種田唱歌_免费小说阅读网 
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491.故人具雞黍,邀我至田家(1 / 1)

“這起頭碗啊,是我們天漢壩壩宴的講究,是今天最有儀式感的一道菜,也是第一道熱菜。按理說應該是粉蒸肉或者酥肉丸子。但今天特殊,上了一道新菜。”/br駱一航趁著菜送到之前,做了下介紹,還留了個扣。/br“噢?什麼新菜?”常教授好奇問道。/br“馬上您就看見了。”/br正說著,王師傅親自端著一個大碗,放在了桌子正中。/br是一碗油汪汪、肥嘟嘟、紅彤彤、香噴噴的紅燒肉。/br常教授一看就是會吃的,當場就誇上了,“這個肉好啊,上好的五花肉,五花三……”/br誒,不對。/br“怎麼是七層?”/br“那就得讓我爸來講一下了。”駱一航笑著說道。/br張峰在特殊員工那桌,介紹就隻好讓駱爸代勞了。/br“這是榮昌豬,我們自己養的,足足養了七個月的跑山豬,成天在山上跑的,今天為了招待各位老師和同學們,還頭一次殺豬。”/br“再有這位王師傅。”駱爸往旁邊一引,“我們這裡頂尖的大師傅,原來在五星酒店當過主廚,使出一身本事做出來。”/br王師傅趕緊客氣,“主要是豬好啊,勁大著呢,上午殺豬的時候,六個壯小夥都沒摁住,差點把燒水鍋都頂翻咯。”/br倆人一唱一和吹噓了一番,招呼大家動筷子。/br常教授他們想的是,今天專門給殺的豬啊,太客氣了,那是得嘗嘗。/br夾起一塊往嘴裡一送,牙齒輕輕一咬……/br誒喲我去!/br所有人眼睛都瞪圓了。/br肉汁在口中融合,瘦與肥層層分明,又各有滋味,一口下去好幾種口感,跟在嘴巴裡拉小提琴唱曲似的。/br味道那就更彆說,沒法形容。/br濃鬱的肉香啊,純粹的肉香啊,特彆特純粹濃縮反複捶打百開了揉碎了又團在一起,真不知道怎麼形容好了,完全沒感受過的乾乾淨淨的肉味。/br吃了之後都有點暈,有種騰雲駕霧的快感。/br這是味蕾同時接受刺激太多,大腦處理不過來了。/br當然也有可能是幻覺。/br如果非要形容的話。/br那就隻有那彆學生們的二十幾桌。/br此起彼伏的,大聲“臥槽!”/br素質都不頂用啦,非得喊出來才過癮。/br駱一航也夾了一塊,放進嘴裡輕輕一抿,他有經驗,榮昌豬的紅燒肉不用嚼,肌間脂肪特彆充裕,肉軟而滑,抿開味道最足。/br但這塊自家養的豬,做的紅燒肉一入口,駱一航都差點罵出來。/br怎麼好成這個樣子啊,比林老板那邊換來的要高好幾個檔次。/br風味物質也太強太多了吧。/br自家養的東西就是牛批。/br這六十多頭豬不賣了,留著自己吃。/br——/br駱一航夾了一塊紅燒肉,就把筷子放下了。/br駱爸、桄桄爺他們也是如此。/br看架勢,先緊著客人吧。/br常教授他們在美食的刺激下,形象啊、矜持啊,全都拋到了腦後。/br一筷子接著一筷子,不斷的往嘴裡送。/br等清醒過來的時候,一大碗紅燒肉已經空空如也,隻剩下碗底留著一點湯汁。/br常教授老臉一紅,卻又意猶未儘,喃喃道:“要有個饅頭,蘸這個湯也好的很啊。”/br桄桄爺哈哈大笑,“不至於,不至於,菜多得很。”/br很快,頭碗撤下,第二碗又來了,這回是酥肉丸子。/br還是現殺的榮昌豬,裡脊肉剁成泥,加入調料後製成丸子,然後下油鍋炸,最後澆上湯汁,外酥裡嫩一口一個不吱聲。/br忙不過來,沒空說話。/br緊接著,粉蒸肉、回鍋肉、水煮肉、糖醋排骨、麻辣豬蹄;一豬好幾吃。/br辣子雞丁、麻椒雞、紅燒雞塊再來三種雞。/br沸騰魚、清蒸魚、酸菜魚,壩壩宴必須得有的魚在中間上桌,寓意年年有餘。/br有魚就得有蝦,蒜蓉大蝦、韭菜炒河蝦,跟著再上兩道。/br接著清炒時蔬清清口,歇一歇。/br靜待最後一隻大砂鍋,裡麵用高湯煮著各種蔬菜、香菇、豆腐、丸子、魚子包、小酥肉還有粉絲,燉了三個小時的燙菜。/br名叫全家福。/br壩壩宴在整個西南盛行,形式都差不多,就是在家庭院落或戶外空地舉行,桌椅板凳順溜擺放,親朋好友圍坐一桌,共同分享美食。/br但流程上各地略有區彆。/br天漢這邊習慣於紅事,婚禮啊、過壽啊喜慶的中午擺。/br白事莊重的晚上擺。/br今天自然是喜慶的事。/br而且今天上的這是頂格,叫二十四菜。/br八個涼菜和十六個熱菜。/br因為知道來的學生們各地的都有,主食還給準備了米飯、饅頭和擔擔麵,喜歡吃啥拿啥。/br飲料和水更不用說了,邊上一箱一箱堆著呢,要喝自己拿。/br就是沒有酒。/br所用食材,能用平安溝產的,全用的平安溝產。/br足足四位大廚操刀,誰也不服誰,比著賽往出拿真本事。/br這場壩壩宴,甩開腮幫子就吃吧,香迷糊了都。/br隻不過菜雖好,但實在太多了。/br主桌這邊的教授們年紀大了,堅持到魚的時候,就已經紛紛放下筷子,吃不動啦。/br隨後就開啟了閒聊模式,聊聊今天參觀的東西,聊聊各自的研究課題,聊聊行業發展,聊聊這平安溝……/br而那邊大學生們,則真是個頂個的好飯量啊。/br自己的二十四道菜吃光了不說,還有跑到主桌這邊蹭的。/br來了就彆走啦。/br這場合敢過來的都是各位教授的得意弟子。/br一露頭就變成了教授們互相顯擺的工具,這是誰誰誰,成績怎麼樣,在哪個方麵頗有建樹,未來可期吧啦吧啦。/br學生們走又不敢走,隻好臉上露出最謙遜的微笑,點頭哈腰見過各位大佬,乖乖當個工具人。/br好不容易吹噓\似罵實捧\似貶實褒\凡爾賽結束之後,端著菜臉都笑僵了,還要微笑著離開。/br卻不知道他身後。/br駱一航衝張悅使了個眼色。/br“趕緊逮著他,這個不是一般人,讓他給講講上了大學之後怎麼求學怎麼哄導師,有用。”/br張悅眼前一亮。/br拉著曲老師就走了,組織她的學生們去。/br駱一航也離開座位,找到了王師傅,湊到他耳邊嘀嘀咕咕把事情一說。/br王師傅麵露驚喜,“還有這操作呢!”/br他就喜歡乾這個。/br馬上動手,親自收拾出一道好菜。/br端著就找那學生去了。/br盤子往他麵前一放,幾句客套話一說。/br單純的大學生哪經曆過這個啊。/br再看見身邊一群弟弟妹妹期盼的眼神。/br暈暈乎乎把該說的不該說的全給往外講。/br不單單怎麼哄導師,怎麼哄師娘的小竅門都告訴了……/br總而言之。/br一頓壩壩宴吃的那叫一個賓主儘歡。/br所有人都高興。/br遠道而來的大學生們一個個撐的捂著肚子嗷嗷叫。/br哎。/br吃美了吧,吃美了該乾活咯……



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