“神仙粥?!難道是天上的神仙喝的粥嗎?”程月梨歪著腦袋,微微驚呼出聲。
程雲桃一邊淘洗著糯米,一邊應答著:“非也非也,之所以叫它神仙粥呢,是因為它的功效很神奇,好像被神仙施展了術法一樣,我還記得一首打油詩呢,你想聽嗎?”
“想聽!想聽!”程璟竹也湊到了右側,同程月梨擠在一處。
“聽好了哈,一把糯米煮成湯,七根蔥白七片薑,熬熟對入半杯醋,傷風治感冒保安康。”
“這神仙粥專治由風寒引起的頭痛、渾身酸懶、乏力等症狀,及時服用的話,效果不比吃藥差噢。”
“我剛剛就發現了,除了奶奶以外,你們偶爾也會咳嗽兩聲,跟著吃點,也算是預防了。”
程璟竹和程月梨還是頭一回知道,原來喝粥也可以治病,太神奇了吧!
“好了,你們過去陪奶奶說說話吧,彆讓她老人家打瞌睡了,這邊有我就行。”
將弟弟妹妹支開後,程雲桃加快了手裡的動作。
先取糯米半合,搭配生薑五大片,加入水兩碗,一同放入砂鍋中。
在煮粥的過程中,她在另外一側又重新支起了口小鍋,打算做道小菜來配粥。
水靈靈的蘿卜先去其外皮,再細致地切成小塊,放入清水中煮至軟爛,而後舍棄原有的煮蘿卜水後,撈出備用。
往捏乾水分的蘿卜塊裡加入一點豬油,輕輕地在鍋中翻炒至香氣四溢,同時將蝦米細細研碎,再用滾水充分泡發,使其充分吸水膨脹並釋放出濃鬱的鮮味。
將泡好的蝦米碎末加入鍋中,與蘿卜一同翻炒,根據口味適量加入醬油,讓醇厚的醬香與蝦米的鮮甜完美融合,緩緩地滲入到蘿卜的每一寸。
待蘿卜充分吸收了蝦湯與醬油的精華後,再稍稍加入一些豆粉勾芡,使得整道菜肴的口感更加濃鬱順滑。
小菜端出來以後,粥也煮得差不多了,要再用文火再煮沸一兩次,待水滾沸後,加入七八個帶須的蔥頭,直至糯米軟爛,加入小半杯香醋。
程雲桃趁熱舀出,端著瓷碗走到了周秀芳麵前:“奶奶,小心些燙,慢慢吹著吃。”
“誒,好,辛苦雲桃了。”周秀芳睜開了自己有些困倦的雙眼,用手臂支撐著酸軟的身子坐了起來,接過了麵前的粥,小口小口地吃了起來。
“小竹,小梨,你們也快過來吃吧!”
兩個孩子早就等得不僅了,一喚便撲了上去,隻不過這粥的滋味屬實有些古怪,又辣又酸的,叫人忍不住吐舌。
好在蘿卜小菜的味道很是不錯,兩者互相搭配,倒也把那股怪味給壓了下去。
這神仙粥的效果還是很明顯的,一碗粥下肚後,身上發出了不少的汗,很是暢爽,周秀芳當即就覺得自己好了不少。
“雲桃啊,你這粥也太厲害了,明明都隻是些普通的食材,竟然還有這種妙用。”
程雲桃起身收拾著碗筷,沒抬頭,隻緩聲答道。
“蔥能發散風寒,醋能收斂固澀,糯米則能滋養補益,三者相輔相成。看起來平平無奇,實則大有乾坤,這個呢就叫做食療。”
“大家待會都早些歇下吧,明天得把砌灶的事提上日程了。”
“好嘞!”