錢不少有些奇怪，正是擺酒話離彆之時，因他們是大灶頭，趙掌櫃還特意吩咐了，讓他們提前做好了菜放在蒸籠中熱著，空出時間為他送行，後廚也沒見影子，他們倆又跑哪去了呢？仔細一聽，後院裡似有人拿鋤頭刨地的聲音。忙吩咐夥計去看一看怎麼一回事，過了會兒，夥計來報道：“倆位大灶頭在後院裡忙著，把幾顆百合全挖掉了，小的給他們打招呼，他們說等會兒大家就知道了。”
挖百合做什麼呢，既然他們說得這麼神秘，自有他們的道理，趙饈吩咐不要打擾。過了一會兒，兩人來到席上，氣喘著向大家告罪道：“對不起，我倆臨時有事，讓各位久等了，先自罰一杯。”
說完，兩人端起酒杯一飲而儘。他們挖了百合乾什麼呢？趙饈一直想不明白這個問題。可他們沒說，自個也不好意思追問。原來，湖南這裡有個習俗，百合代表著凱旋，雖說錢不少去做的是夥頭兵，可兵戰凶危，誰知道將來會發生什麼結果呢？所以，特意按湖南的習俗給做了個菜，祝願他們能凱旋回來，共慶勝利。百合代表著凱旋的喜悅。可是，真的會有凱旋的喜悅嗎？大家的心中都十分忐忑。自從皇帝在風波亭裡殺了嶽飛後，對金交戰一直是敗多勝少，這給從軍蒙上了一層陰影。
“來來來，請大家嘗一嘗我的手藝。”趙饈離開了一會兒，吩咐夥計從廚房裡端上兩個菜，一個是白一塊青一塊的清炒葫蘆塊，一個是盤子裡都一片通紅的蕃茄汁拌肉沫，指著它們對大家說道：“這菜名叫壯誌饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血。”
葫蘆諧音胡虜，蕃茄來自蕃邦，其色如血，暗喻匈奴之血。其時，宋高宗當政，嶽飛還沒有平反，但滿江紅的詞卻早在民間悄悄地流傳著，趙饈為他抱不平，所以做了這兩個菜，祝賀錢不少能隨軍立功，為抗金出一份力。年輕人的血總是熱的，哪怕皇帝畏敵如虎。這兩個菜上來，燃起了大家心中藏著的火。林都尉更是撥出寶劍，舞劍助興。他是鏢頭出身，武藝高強，舞到高潮時，拿劍尖一挑，把一塊胡蘆挑到空中，再一個尖步仰天用嘴接住。又接著劍身一橫，操起一些蕃茄汁，順著劍尖滴到了嘴裡。一幫青少年學樣用勺子吃了起來。這兩道菜沒其它味道，就是辣，一入嘴讓人辣得血沸騰起來的辣。血再次熊熊的燃起，現場響起了一浪接一浪的歡呼聲：“我們一起跟著林都尉壯誌饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血。”
其時，吳膾與鄭腹準備的南瓜百合也上桌了。金黃色的南瓜泥鋪底，上一層是暗紅色的紅棗泥，中間，百合片排成了蓮花狀立在南瓜泥中，象極了佛祖坐的蓮台。這菜的味道隻一個字，甜。百合的微苦中透著些微甜，棗泥的甘甜與南瓜的香甜，三種甜味合在一起。南瓜補中，紅棗安神，百合潤肺，他倆用這種特殊的方式為夥計們送行，期待夥計們三年後凱旋歸來！
《雨霖鈴，南瓜百合》
秋雨淒淒，酒樓情濃，兄弟閒話。席中把酒儘歡，大灶頭，百合鋤挖。南瓜蒸煮成熟，又紅棗成泥。百合瓣，擺成蓮花，上鍋蒸蒸起雲霞。
端出佛前蓮花座，白如玉，猶有雲霧繞！花托金黃為何物？南瓜泥，勻均來鋪。幾個紅棗，本為早去早回喻意。待來年百合盛開，更傳凱旋消息！?
歡呼聲中，餞行宴結束。林都尉與錢不少帶著近一半的夥計從軍去了，胖心酒樓為之一空，得招收新的灶頭與夥計。前些日子裡，酒樓的生意是蒸蒸日上，趙饈與孫九宮商量後，決定把吳膾與鄭腹也升為掌櫃，共同經營胖心酒樓的生意。他們提議，南方沒有火鍋，冬天將至，如能開展這個業務，必可大賺。四人評估了一下，南方的冬天一樣的冷，特彆是碼頭上的掌櫃與夥計們，天天吹著江風，這生意能做。四人盤下了邊上的四間房子，酒樓的場地進一步的擴展中。
商量完畢事情，孫九宮回到了侍月樓，卻見侍月樓的月媽們亂哄哄的，忙問什麼事情。周靈過來答道：“是馮二夫人，早上吃什麼都吐，月媽們不知如何處理為好。”
錢九宮鬆了一口氣，還以為出什麼大事了呢，懷孕三個月的孕婦妊娠反應最強，應當是這個現象，沒什麼大礙的。雖說知道怎麼個處理，可自個是個男的，無法親自動手，隻有通過周靈去解決這事了。孫九宮把周靈叫到了房中，示範她可以給馮二夫人按摩後背中間脊柱右側的脾俞穴和胃俞穴，手法上不可太輕，也不可太重，隻要讓她感到有些痛感，一會兒後就不吐了。胃脹氣、反酸難受的時候，握拳輕扣這個位置，也能很快能打出咯來。等一會兒，她就會感到餓，再用雙拳不停地敲她大腿內外側，半柱香的時間，症狀自消。
半個時辰後，周靈汗淋淋地從錢九宮的房中出來。月媽們用異樣的眼光看著她，有幾個膽子大的還過來道喜道：“周姑娘，什麼時候請大家吃喜糖？”
“彆亂嚼舌頭，師傅是傳我給馮二夫人治療的功夫。”周靈怩忸著道：“我們可是清白的。”
月媽嬉笑著走開了，周靈來到了馮二夫人的房中，按師傅剛才傳授的手法給她作了按摩，不一會兒，她的妊娠反應就輕了許多。低聲地對她說道：“想不到周姑娘還有這一手絕招，是祖傳的還是哪個名醫傳授給你的？”
她用輕得象蚊子一樣的聲音回複道：“是師傅剛剛傳授給我的。”
“還叫他師傅嗎？”馮二夫人往孫九宮住的方向呶了呶嘴道：“他親手教你這些，身子都讓人摸了。什麼時候可以改稱呼啊。”
她紅著臉站起來跑開，邊跑邊說：“彆亂開玩笑，師傅會生氣的，我現在去問一下師傅，晚上給你準備些什麼樣的菜，才不會吐。”