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第442章 保胎-小米燕排骨(1 / 1)

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為什麼會出現這麼嚴重的妊娠反應呢?孫九宮把自己關在房間裡思索著。自個在京城時,大夫人的身體寒性的,與馮二夫人差不多,可在自個的食物調理下,並沒有發生嚴重的妊娠反應,這次,為什麼馮二夫人的妊娠反應會這麼強烈呢?說心情,這些天她與倆個姐妹在一起相處得十分融洽,早不再象剛來時那麼憂鬱。除了這個原因,就是夥食搭配上有什麼問題。對了,這幾天她們三姐妹多是一起吃飯的,為了試菜,連續吃了好幾天的黑魚,雖說做法不同,但都是同一種魚,營養等成份是一樣的。魚有腥氣,對妊娠期的婦女而言不可多食,必是這個原因。還有就是蝦也是河鮮,與魚有類似的性質,當時,應她們的要求,為了把體重快速的減下來,就以魚蝦類為主菜。楊夫人與瑜二夫人是產後,嬰兒已有三月到八月不等,馮二夫人是懷孕,需要的不是減肥,而是適當的增肥,這個自個有失考慮了。

過了一會兒,周靈臉紅紅的跑了過來,站在門口對他說道:“師傅,給馮二夫人按摩了以後,她現在不再嘔吐,反而感到餓了。”

“你站門口乾什麼,還怕師傅吃了你?”孫九宮聽到她的彙報後,笑著道:“按摩靈驗就好,我還怕萬一出現什麼意外呢。師傅得再傳你一些簡單的按摩手法,你可以教會馮二夫人,讓她自己按摩。”

周靈據束地走了過來,象個小偷。孫九宮知道其中的原因,但也無可奈何。叫她伸出手腕,先仰掌,在前臂正中腕橫紋上麵三橫指處,也就是近手腕之橫皺紋往上約三指寬的中央,輕輕按壓這裡有一種很酸脹的感覺,然後,告之道:“這個酸脹的叫內關穴,按摩它可宣通上、中、下焦之氣機,平衝逆之氣。有疏導水濕、寧心安神、理氣鎮痛、降逆止嘔的功效,可治療胸悶氣急、打嗝、胃痛、惡心、上腹痛、腹瀉等,對懷孕期前3個月惡心、嘔吐的妊娠反應療效很好。你去傳給馮二夫人手法後,我們再到廚房做個適合她吃的菜。”

“什麼叫上、中、下焦之氣機,平衝逆之氣?”周靈邊說著按摩的手法邊問道:“師傅說的寧心安神、理氣鎮痛、降逆止嘔打嗝、胃痛、惡心、腹瀉等徒兒能懂,這什麼氣的,徒兒半點也不明白,恐怕會誤了馮二夫人的身體。”

這個確實不好解釋,即使是學富五車的學士也不一定能懂得這些中醫的術語,自個是家傳的,聽父親這麼說就這麼學,說真的理解也未必。他隻有搖了搖頭道:“哪有這麼多的為什麼,先按師傅說的去做,有什麼結果再一五一十地對師傅說。”

說完,孫九宮又隔著內衣傳了她幾種穴道按摩手法,隻覺她嬌喘籲籲地,身體起了某種反應。他心一緊,忙放開手道:“我們去廚房吧,為師告訴你小米蒸排骨的做法。”

到了廚房,孫九宮拿出準備好的食材:豬大排一斤、小米三兩,糯米一兩。把小米與糯米衝洗乾淨,碗中放入沒過小米的清水,把小米與糯米浸泡半柱香左右。豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水後的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬。再放入準備好的薑末,把黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一柱香時間。取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花。把浸泡好的小米與糯米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。上蒸鍋大火煮開,轉小火一柱香,關火,燜一柱香就好,香噴噴的小米蒸排骨就做好了。這菜的難度不大,火候也易掌握,美味的關鍵是排骨的選擇,得選養了一足年的沒剦割的公豬肋骨。母豬肉軟,剦割的公豬肉有一種難聞的味。不足年的豬肉口感纖維大細不經嚼,養太久的肉又太老。另一關鍵是秘製豆瓣漿,這是孫九宮家傳的方子,不可向外人道。又一關鍵是糯米量的控製,小米較鬆散,靠糯米的粘性把它與肉結合到一塊的。

《蝶戀花.小米蒸排骨》

排骨性平味甘鹹,補中益氣,更能強筋骨。小米和中安腎臟,助眠健胃止嘔吐。

加薑和鹽共料酒,浸泡良久,撒上細香蔥。蒸鍋武火加文火,複又燜它半時辰。

孕婦餐飲得少食多餐,周靈盛了一小碗的小米蒸排骨端給馮二夫人。毫無例外,三姐妹坐在一起哄著兩個嬰兒,馮二夫人用餐時,瑜二夫人嘴饞地問道:“這菜太香了,能給我們盛一點點,就一點點嘗一下味,好嗎?”

煮好後的總量有三斤,馮二夫人也吃不了這麼多,可這麼吃下去身材怎麼減呀。周靈瞪了她倆兩眼,她們道:“我們會注意的,就一口,一人一口的量。”

經不住軟磨硬泡,周靈給她們每人各盛了一塊排骨,一點小米。俗話說少吃多滋味,嘗了一口後,不讓再吃了,她們感覺這就是天下最好吃的菜了,不一會,感到餓了。自個的菜得到小姐妹的賞識,馮二夫人特彆開心。她把周靈拉到一邊,悄悄地說道:“這菜的做法可以教我吧?”

師傅說過,除了些特彆的大菜外,其它試好後得慢慢地傳給月媽,讓每個月媽都學會做並知道它的味道,這菜不是什麼大菜,告訴她怎麼做也無妨,隻是,她延處於保胎的關鍵時期,無法去廚房當場演示給她。

馮二夫人聽了會兒,又感到困倦了。孕婦總是這樣,周靈已司空見慣,剛想告辭,馮二夫人說道:“好妹妹,你能給寫下來嗎,姐姐的身子骨有點倦乏了。”

“可我除了數字之外,其它字識得不多啊。”周靈搓著雙手,緊張地說道:“這個我實在做不到。”

“反正這幾個月閒著也是閒著,姐姐教你識字。”馮二夫人平生所好之一就是好為人師,聽她這麼一說,感覺找到了自尊心,一下來了興趣。



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