麵對東北遊客的特殊需求，胡彩旗並沒有退縮，反而將這視為一次難得的創新機會。他深知，美食不僅僅是味蕾的滿足，更是文化的交流和情感的傳遞。於是，他開始深入研究東北菜的特點和口味偏好，並與團隊成員們一起探討如何在不改變川菜本質的前提下，融入東北元素。經過多次嘗試和改進，他們終於成功地推出了一係列融合川菜與東北菜特色的新菜品。這些菜品不僅保留了川菜的麻辣鮮香，還巧妙地加入了東北菜的濃鬱醇厚，讓人耳目一新。與此同時，胡彩旗也對餐廳的服務進行了調整。他要求服務員們了解東北的風土人情和飲食文化，以便更好地為東北遊客提供貼心的服務。此外，他還在餐廳內播放東北音樂，營造出濃厚的地域氛圍，讓遊客們感受到家一般的溫暖。通過這些努力，胡彩旗的餐廳逐漸成為了當地知名的美食地標，吸引了越來越多的食客前來品嘗。而那些曾經提出過特殊需求的東北遊客，也成為了餐廳的忠實粉絲，紛紛向身邊的朋友推薦這家充滿創意和熱情的餐廳。
在食材的選擇上，胡彩旗下足了功夫。他親自走訪皖南山區，精選了當地土雞和野生蘑菇，這些食材不僅新鮮，更富含地方特色，為這道菜的創新奠定了堅實的基礎。土雞的肉質鮮美，蘑菇則帶著山林的清香，兩者結合，為這道菜增添了獨特的風味。此外，他還特彆加入了皖南特有的香料，如山椒、八角等，這些香料不僅能夠提味，更能讓這道菜在保持東北菜係的濃鬱味道的同時，融入江南的清新與雅致。
在烹飪過程中，胡彩旗將土雞和蘑菇放入鍋中，開大火快炒，鎖住食材的原味。待香氣四溢時，他又倒入適量的水，並加入一些調料。然後，他將火調小，慢慢燉煮，讓食材的鮮美和調料的香濃充分融合。
為了讓這道菜更具層次感，胡彩旗還特意選用了皖南的山泉水來煮。這樣一來，不僅能去除雞肉中的腥味，還使得雞湯變得更加清澈，口感也更為醇厚。經過長時間的燉煮，雞肉變得鮮嫩多汁，入口即化；而蘑菇則吸收了雞肉的鮮味，味道濃鬱。
當這道融合了東北與皖南特色的創新小雞燉蘑菇被端上餐桌時，東北遊客們的眼睛亮了起來。他們品嘗後，無不讚歎這道菜的美味，既有家鄉的味道，又有著從未體驗過的清新與獨特。這不僅滿足了他們對家鄉美食的思念，更讓他們在異鄉感受到了一種彆樣的美食文化。通過口口相傳，這道創新菜品很快在遊客中流傳開來，成為了胡氏農家樂的一道特色菜，吸引了更多對美食和文化感興趣的人們前來體驗。
遊客們走後，不用何秀蓮吩咐，胡彩旗就知道該做什麼了，他摘下樹上的魚網，撿了頂破草帽扣在腦袋上。蔣二狗看他這舉動，立刻說，我也去。何秀蓮說，水庫邊風浪太大，留意落水，蔣二狗說不怕，胡彩旗說，讓他去吧，這回不讓他弄得個渾身濕透。何秀連說，到時弄得像個落湯雞，他家人該埋怨我們了。
蔣二狗說，沒關係，沒關係。
他們走向南邊的水庫沙灘，胡彩旗把他的草帽給蔣二狗戴上了，草帽太大，遮著他的眼睛，隻能看見腳下一片沙灘。走過一片大礁石旁邊，那些石頭長滿了青苔，滑了一腳，腳被蹭破了一點皮，水一泡，很疼。這時的胡彩旗早也沒了蹤影，大黃狗從後頭跑過來。四周都是沙灘，走在哪兒腳都陷在沙裡，往哪兒走都逃不出沙灘的包圍，蔣二狗向大黃犬求救，嘴裡“阿黃，阿黃”地喊著，聲音已經變了腔調了。蔣二狗的樣子很狼狽，一臉的汗，腳上還有傷，草帽也不知丟哪兒去了。
壽昌村邊有個小山坡，山上長滿了芒果樹，當地人稱這個山頭叫龍泉山，傳說是海龍王歇腳的地方。山上中間有一片龍眼樹，掛滿了果子，表麵上綠樹成蔭，其實草叢裡暗機四伏，走著走著，一不小心就陷進了一個深坑裡。常聽人說，哪村的漁民掉進陷阱裡，被救出來以後巳是奄奄一息。陷阱是個可怕的地方，沒有哪個人能夠輕鬆地在這裡轉悠。倘若哪個人在山上瞎逛，一頓教訓是不可避免的，哪怕你有神仙的本領也逃不出。上石村那個王小峰一次到這裡春遊，回去遍體是傷，在醫院躺了好長時間。出院時，整個身體變了形，眼睛紫紅紫紅的，十分可怕。大家跑過去看了一眼，就嚇得縮了回來，那紫紅紫紅的眼睛讓我做了一宿噩夢，那醫院的藥水味更讓人想入非非。
壽昌村的孩子談山色變，都認為那是一個比大老虎還可怕的地方。
胡彩旗要到山上捉鱉，這讓蔣二狗心裡忐忑不安，跟在他後頭，怕他上山又盼著他上山，不住地說，你行嗎，你行嗎。
蔣二狗想吃海鱉，又怕他出事。
胡彩旗拍拍掛在腰上的魚網說，待會兒看這個你就知道我行不行了。
在山上，胡彩旗解下魚網，然後掀開礁石，礁石下麵是空的，一旦海鱉鑽進來，橫在洞中的木頭便掉下來，擋住海鱉的出路。他指著東邊說，那邊草多，有太陽，暖和，海鱉多，我想起了“上可九天攬月，下可五洋捉鱉”。原來是這麼回事。蔣二狗怕他陷在草叢裡出不來，就使勁地喊，大黃犬也在來回跑動。胡彩旗跑過來說，喊什麼，幾隻大鱉卻讓你給嚇跑了，彆在這兒裹亂，哪兒涼快哪兒歇著去!
胡彩旗捉鱉，蔣二狗隻好在在山下的沙灘轉悠，胡彩旗剛說，春天裡的遊船特彆多，現在是秋天了，隻剩下一些遊艇了。何秀蓮說，大橋下麵的碼頭撤掉了，那些裝海鮮的漁船也就不停在那兒了。
壽昌水庫的沙灘上，有一個鐵圈，在鐵圈旁邊蔣二狗竟然發現了貝殼，要知道，那時候的大蛤蜊可是珍貴的東西，賣海鮮的挑著擔子沿街叫喚：“螃蟹，黃魚，大龍蝦,海帶，烏賊、魷魚片……”，其中沒有蛤蜊，蛤蜊很晚時候才在漁民的飯桌上出現。那時的蛤蜊，偶爾才能在眼前閃亮一下，綠色的，黃色的，圓潤的，多汁的，昂貴的，可以放在水池養著的。
鐵圈的內側竟然發現了一拔一拔的蛤蜊，多得不得了。充滿了誘惑，充滿了招搖，讓人無法抗拒。蔣二狗走過去，毫不憂豫撿起一個。沙灘上的鮮貝，難分是你的我的，四下張望，除了大黃犬在旁邊，周圍沒有什麼動靜。
蔣二狗毫無猶豫地又撿起了一個更大的，用衣裳兜著，四處踅摸弄點個再輝煌些，拿回去大吃一通。
太陽照在沙灘上，什麼人也沒有，隻有幾隻螃蟹在爬來爬去。
蔣二狗心安理得來到山腳下，胡彩旗的簍子裡已經裝滿了鱉和泥鰍，還有大龍蝦等河鮮。
胡彩旗看到蔣二狗手裡的蛤蜊說，你怎麼動了林老板家的寶貝，這是林家的養生池，林老板看見了不找你麻煩才怪。
蔣二狗說，林老板我不怕，我對他家的水庫我都不怕。
猛然，胡彩旗指著蔣二狗後頭喊，林老板來了!
蔣二狗撒腿就走，蟋蟀後麵緊跟，大黃尤跑得一去無蹤影。
走出沙灘，繞過礁石，穿過樹林，蹦過泊船樁，他一路小跑，不敢回頭。
走到農家樂，哪有什麼林老板，都是胡彩旗胡編的，蔣二狗怪胡彩旗騙人，胡彩旗狡猾一笑，牙往外一齜說，你不是不怕林老板嗎，不怕你慌什麼。
蔣二狗說，我不是拿著人家的蛤蜊嘛。
胡彩旗挽著蔣二狗的胳膊，背著魚網和簍子朝家走。水庫上麵上升起了幾朵晚霞，美麗動人，蔣二狗說風景這邊獨好，胡彩旗說那是火燒雲，明天準是個大晴天，秋老虎沒幾天了。
何秀蓮在飯店台階上招呼胡彩旗，讓他回家幫忙燒火做晚飯。
今天晚上是胡彩旗家的精彩——蒸鵝蛋，燉老鱉。
鱉魚就是胡彩旗在水庫網來的。大鍋，柴火，風箱，小板凳，蔣二狗在灶下燒火添柴拉風箱，有條不紊，一會兒就把鍋裡的水燒開了。何秀蓮把拾綴好的老鱉倒進鍋裡，從小缸舀了一鐵勺自做的大醬，扔一把香蔥，丟兩瓣小蒜，用勺子慢慢地攪。胡彩旗拿出冼乾淨的鵝蛋，擦了擦，輕輕地放在熱鍋蒸圈上。氤氳的蒸汽裡，那些鵝蛋像一串珍珠，整整齊齊的，好看極了。緊急著大鍋蓋嚴絲合縫地蓋上，蒸汽在鍋蓋上冒圓了。蔣二狗便抽了抽硬柴，灶底下的火變得平順，溫柔，由著小火慢慢地燉。一家人配合默契，像共同完成了一場演出，各有角色，各司其職，真好!
鍋裡冒出噴香的鮮味和海龜蛋的香氣，撩撥的人心裡發慌。蔣二狗坐也不是，站也不是，光想往鍋跟前走，想掀開鍋蓋瞅瞅，那鍋裡變成了什麼。晚飯的桌上還有油榨泥鰍，脆乾的黃花魚，鬆散的橄欖菜，它們都是蘸醬用的。醬是黃豆醬，剛從沙灘上摘下來的黃豆浸泡的，揭開醬缸，噗噗地冒泡，酵發得火候正好。蔣二狗撿來的蛤蜊被主管他姨打開殼，蒸熟後放在碗裡，擺在蔣二狗跟前。
鵝蛋與燉老鱉是同時熟，同時起鍋的，夕陽照在飯桌上，白白的鵝蛋和太陽光糅合在一起，美麗動人，不像人間之物，卻又是人間之物，讓蔣二狗激動的不行。海鱉的軟殼已經燉爛，不再咯牙。老鱉肉也被醬湯煨得細膩入味，夾一塊肉放進嘴裡，先嘬湯再吃肉，人間美味啊!
這晚上，蔣二狗吃得不少，肚子裡至少裝進半個海鱉肉，他不敢吃鱉頭，怕它們進肚子裡造反，咬他。
吃完飯，胡彩旗一家人在院子裡聊天。他們總有說不完的話。何秀蓮不說話，坐在一旁用針縫魚網，笸籮就擱在她腳底下，她一邊補魚網一邊搓麻線。麻是他們家自己種的，收下來剝皮，曬乾，用手搓，結成小細繩兒，補魚網正合適。
蔣二狗拿著柳條在編筐，天漸漸地黑了，農家樂沒有電燈，也沒有油燈，借著微弱月光還能模糊看得到隱隱約約天地輪廓。蔣二狗說他在伸手不見五指的黑暗中也能編筐，編筐是憑感覺，不是靠眼睛。蔣二狗讓胡彩旗猜現在他編的是什麼筐，胡彩旗說肯定是帶提梁的圓筐，就象掛在樹上曬魚的那種。蔣二狗說不對，他手裡編的是瓶筐，就是口小、身子大的筐，胡彩旗想蟋蟀編的筐一定是裝壽昌水庫中泥鰍的那種了，這種筐背在身上既舒服又適用。
胡氏農家樂展現出了對不同地方美食文化的尊重與融合。他們並沒有因為自己是江蘇的餐廳而忽視其他地區的美食，而是積極地去了解、學習，並將這些美食融入到自己的菜品中。這種開放包容的態度，讓人不禁為之點讚。
同時，這次創新也是對“美食無界”的一次生動詮釋。胡氏農家樂用實際行動證明，美食沒有界限，隻要有心，就可以將不同地方的美食彙聚在一起，創造出全新的味覺體驗。這樣的嘗試，不僅拓寬了人們的味蕾，更讓我們認識到世界之大，美食之多，值得我們去探索和發現。
此外，胡氏農家樂還是一個文化交流的平台。在這裡，顧客們可以一邊品嘗美食，一邊聆聽老板講述關於每道菜背後的故事。這種邊吃邊聽的方式，讓人在享受美食的同時，也能了解到不同地方的文化風情。這種文化的交流，使得胡氏農家樂不再僅僅是一家普通的餐廳，而是成為了一個充滿文化氛圍的場所。
總的來說，胡氏農家樂的這次創新，無疑是一次成功的嘗試。它不僅讓人們品嘗到了美味的老油粉，還讓大家感受到了美食背後的故事和情感。希望未來會有更多像胡氏農家樂這樣的餐廳出現，用美食傳遞文化，讓更多人感受美食。
經過深思熟慮，胡彩旗與何秀蓮最終還是決定要采取行動了。他們首先將目光投向了飯店旁邊的那幾家房屋。那些房屋有的已經閒置了很久，無人問津；有的則還處於半營業狀態，但都具有改造和擴展的潛力。他們認為，如果能夠把這幾間房子租下來，然後進行一番改造和升級，那麼就可以讓農家樂的規模得到擴大，從而提高接待能力。這樣一來，不僅能吸引更多的客人前來光顧，還能給客人們提供一個更加舒適、多樣化的就餐環境。於是，兩人開始著手實施這個計劃。