李向明認真地回答：“如果發現糖化效果不理想，首先要檢查是否是溫度或時間設置的問題。這些都是可以通過經驗和實踐來掌握的。”
一個安靜的小夥子突然問：“那些泡沫是怎麼回事？會不會影響啤酒的質量？”
李向明微笑著解釋：“你提到的泡沫是因為酵母在吃糖的時候會產生二氧化碳，這是正常現象。其實，這些泡沫也幫助我們了解發酵是否在進行。在一定程度上，它們不會影響啤酒的質量，反而是一個指示標誌。”
隨著培訓的深入，工人們的提問越發活躍，他們圍繞著李向明討論著，臉上露出思考後的滿足感。
李向明知道，這樣的團隊雖然經驗不足，但憑借著熱情和努力，一定能夠成長為出色的釀造團隊。
接下來，在啤酒廠的生產車間，李向明站在一群新員工麵前，他們的目光都集中在他身上。他指著生產線上的第一個設備，開始了他的講解。
“這是麥芽研磨機，我們用它來研磨麥芽，以增加其表麵積，讓酶更容易作用於澱粉。”
李向明一邊說，一邊示範如何操作這個在1960年，屬於較先進設備的機械。
工人們圍繞著研磨機，好奇地觀察著它的每一個細節。
李向明耐心地回答著他們的問題，確保每個人都理解了這個步驟的關鍵性。
接下來，李向明帶領大家來到糖化罐旁。“這裡是糖化罐，我們在這裡加水和研磨好的麥芽，通過加熱來激活酶，將澱粉轉化為可發酵的糖。”
他仔細地解釋著溫度控製的重要性，並展示了如何讀取溫度計。
在生產過程中，溫度控製是一項挑戰，需要根據經驗和手動調節。
李向明用簡單的語言和實際操作相結合的方式，讓工人們看到了這一技術要點的掌握方法。
隨著參觀的深入，他們來到了發酵區。“這些是發酵罐，酵母在這裡將糖分轉化成酒精和二氧化碳。”
李向明敲擊著厚實的金屬罐壁，發出沉悶的響聲，以此來強調發酵罐的堅固和密封性的重要性。
他解釋了發酵過程中需要監控的主要參數，如溫度、壓力和酒精含量，這些都是確保啤酒質量的關鍵因素。
在沒有現代傳感器和自動化設備的情況下，李向明強調了定期檢查和記錄數據的重要性。
在講解的過程中，李向明不斷地鼓勵工人們提問，無論是關於設備的疑問還是對操作流程的不解。
他相信，隻有通過不斷的提問和解答，才能確保每個人都能夠掌握這些關鍵的技術要點。
隨後，李向明帶著被培訓的工人們來到高大的糖化罐前，他的眼前聚集了一群新員工，他們的眼神中充滿了好奇和期待。
李向明輕輕地敲打著罐壁，讓工人們感受到它的厚重和堅固。
“在啤酒生產過程中，糖化是一個至關重要的步驟。”李向明開始了他的講解，“我們在這裡將麥芽和熱水混合，通過精確控製溫度，激活麥芽中的酶，將這些澱粉轉化為可發酵的糖。”
他指向旁邊的一個溫度控製裝置，這是一個手動調節的係統，反映了1960年代的技術條件。
“這個裝置是我們的‘眼睛’和‘手’，它幫助我們監控和調節罐內的溫度。”
李向明一邊說，一邊演示如何根據需要調整旋鈕以升高或降低溫度。
“我們需要保持一個恒定的溫度，通常是68度左右，持續一定的時間，讓酶充分地工作。”
他繼續解釋，同時用一塊布擦去額頭上的汗水，這是一項需要細心和耐心的工作。
隨著時間的推進，李向明取出一個小樣本，展示給工人們看。
“我們要定期檢查麥芽漿的濃度和顏色，這可以幫助我們判斷糖化的效果。”
他說著，將樣本滴在一塊乾淨的玻璃片上，然後放到一盞昏黃的燈光下觀察。
“你看，當糖化進行得當時，這個液體會呈現出清亮的金黃色。”他指著玻璃片上的樣本，讓工人們輪流上前觀察。“如果顏色太深，或者看起來還很渾濁，那就說明我們可能需要調整溫度或是給酶更多的時間。”
幾位工人湊近了看，他們的臉上露出了恍然大悟的表情。
一位年紀較大的工人點了點頭，似乎在心中默記著每一個細節。
另一位年輕的工人則忍不住提問：“李老師，如果我們發現糖化不充分，我們能補救嗎？”
李向明讚賞地看著這位年輕人：“很好的問題。如果我們發現糖化不充分，我們可以通過升高溫度或延長時間來嘗試補救。但是，最重要的是要及時發現並解決問題，避免影響到後續的發酵過程。”
在現在這個年代的條件下，沒有自動傳感器和先進的控製係統，這一切操作都依賴於工人的經驗和細致的觀察。
李向明深知這一點，因此他特彆強調了定期檢查和記錄的重要性。
接下來，工人們又提出了各種問題，有的關於技術細節，有的則是關於如何解決可能遇到的問題。
李向明耐心地一一解答，鼓勵他們不僅要記住操作步驟，更要理解背後的原理。
一天的培訓很快就過去了，但工人們的學習熱情似乎並未減少。
他們圍繞著李向明討論著，臉上露出思考後的滿足感。
李向明知道，這樣的團隊雖然經驗不足，但憑借著熱情和努力，一定能夠成長為出色的釀造團隊。
培訓結束時，李向明對他們說：“你們今天做得非常好，我相信隨著時間的推移，我們一定能夠釀造出讓人驕傲的啤酒。下次，我們將開始實際操作訓練，希望大家能夠繼續保持這種學習的熱情。”
工人們鼓掌感謝，他們的眼中閃爍著對未來的期待。李向明微笑著離開訓練室，心中充滿了滿足和希望。
幾天的培訓過後，新工人們對啤酒生產的基本流程已經有了初步的理解。
李向明決定讓他們更進一步，通過實踐來加深他們的技能和理解。
他將這些新工人分配到第一條生產線，讓經驗豐富的老點的工人帶領他們進入實際的工作狀態。
清晨的啤酒廠內，機器的轟鳴聲已經開始響起。
新工人們穿著整潔的工作服，略顯緊張地站在第一條生產線前，等待著老點的工人的指導。
李向明親自將新人們引見給第一車間的團隊。他對老點的工人們說：