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下午,四點多,馬素芹已經早早回到了菜館,看著大廳裡已經滿座的客人,忙碌不停,調度著前後的進度,不停的指揮著幾個服務員向後廚催菜。
後廚,馬華此時已經換上了一身白色的廚師服,頭上帶著廚師帽,身形挺拔,在後廚不斷的來回踱步,不斷的指點著每個灶上的廚師做菜,每個廚師最後的成品都要經過他的認可,才可以端上最後的餐桌,不敢說每一道菜都是精品,畢竟後廚的廚師不可能都是非常優秀的廚師,水平最好的一個也不過是一流廚師,但是經過馬華的指點和監督,至少可以保證每一道菜都達到了一流廚師的水平,普通食客對其絕對挑不出什麼毛病,畢竟一品菜館的飯菜收費並不是特彆高。
馬素芹看著烏泱泱的一片客人,後麵還有一群人在排隊,也是一陣頭大,實在是前麵大廳待不住了,急的一頭汗,今天也不知為何,生意實在是太火爆,客人一群一群的紮堆向著一品菜館而來,即使看到前麵已經排了許多人,依然不肯離開,去附近其他的餐館用餐,就是忍住了一品菜館。
馬素芹穿了一身淺藍色的襯衫,發型也不再是她原本在車間做女工時的麻花辮,那是為乾活時利索,現在無需如此了,為了迎合馬華的喜好,馬素芹燙了發,一頭卷發搭在肩膀之上,格外嫵媚動人,臉上神色焦急,腳步匆匆的進入了後廚,看著正在不斷忙碌的馬華,她歎氣了一聲,不好再催促丈夫,隻能站在後廚的門口,不斷的和端菜的服務員指點著怎麼上菜,不能讓客人空等,隻能每桌都照顧著。
馬華此時也是注意到了馬素芹的焦急,眼睛掃了一眼後廚牆壁上貼著的客人菜單,腦海裡無數念頭轉動,連忙調整起了做菜的順序。對著一旁幾位忙的熱火朝天的師傅說道。
“李虎,你下道菜先做三號桌的回鍋肉!”
“好的,主廚!”
李虎師傅是個四十多歲的中年男子,身形高大,體型肥胖,挺著一個胖乎乎的大肚子,手裡的活卻是十分利落,也是後廚中廚藝僅次於馬華的存在,有著一流廚師的水平,這水平足夠在一家飯店當主廚了,可惜在一品菜館他隻能屈居馬華之下,李虎依然是乾的十分起勁,因為他深知馬華廚藝精湛,為的就是在馬華身邊可以學到許多廚藝,有利於他的手藝進步。
馬華點點頭,也顧不上和李虎說話,轉頭看向了李虎旁邊的劉勇師傅,繼續指揮道。
“劉師傅,你先做五號桌的麻婆豆腐!”
“是,主廚!”
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一聲聲的吩咐,一聲聲的應答,馬華不一會的功夫就將所有的任務吩咐好,這才從容的走到了後廚門口的馬素芹身前,看著他忙的一頭熱汗,有些心疼,在口袋裡掏出了一方手帕,體貼溫柔幫著馬素芹擦拭著額頭的汗水,不忍的說道。
“芹姐,這樣忙可不行,你這樣吧,告訴還在排隊的客人,今天我們就隻營業到十點,讓後麵的客人不要在排隊了,免得耽擱大家的時間!”
馬素芹搖搖頭,有些不同意馬華的意見,他們如今上有老,下有小,再加上馬華又想要買房子將她父母接到一起住,他們手裡的錢就不寬裕了,壓力不小,怎麼能將客人往外趕呢?
再者說了,開店做生意,怎麼會嫌棄生意火爆呢,他們高興還來不及呢,不過是累一些罷了,她心裡高興,覺得日子過得有盼頭,全身都是乾勁。
馬素芹推了一下馬華,讓她回後廚去忙,自己會看著辦,畢竟他們分工很明確,馬華負責菜館的采買和後廚,馬素芹負責招待客人和管理,互不乾涉。
“行了,你趕緊忙去吧,我會看著處理的,客人來我們菜館是給我們捧場,我們不能讓人家白跑一趟!”
馬華看著要強的妻子,苦笑著搖搖頭,有些後悔讓她管理菜館,乾起活來就拚命,這怎麼行呢!馬華也知道妻子性子乾練爽利,有著自己的堅持,也勸不動她,隻能叮囑了兩句。
“行,你是老板,怎麼做你說了算,但是你不能累著了,我會心疼的!”
馬素芹臉上一紅,看了一眼聽到這話後紛紛向這裡瞧過來的打趣目光,白了一眼馬華,聲音極小的埋怨道。
“都老夫老妻了,說這話也不怕人家笑話?”
馬素芹雖然嘴上埋怨著,但是從她嘴角綻開的幸福笑容,不難看出心裡有多受用,她很慶幸自己當初的主動追求,她和馬華結婚十多年來,馬華對他溫柔體貼,二人感情和睦,從未紅過臉吵過架,相互體諒,互相照顧,是眾所周知的恩愛夫妻,讓無數人感到羨慕。
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馬華卻是一臉理所當然的昂著頭,絲毫不在乎後廚幾位師傅和學徒打趣的目光,很是自豪的說道。
“你是我老婆,我不心疼你,心疼誰,有什麼好笑話的!”
後廚的其他的師傅和學徒,聞言雖然臉上全是看熱鬨的意思,但是心裡卻是暗暗羨慕,二人夫妻恩愛和睦,也是敬佩馬華對妻子的寵愛。
馬華知道馬素芹臉皮薄,不好意思,隻是將手中擦汗的手帕遞到了馬素芹的手中,叮囑道。
“拿著,自己擦擦汗,彆真的累著了!”
其實,馬華作為廚師,靠近灶台,那炙熱的工作環境,更需要手帕擦汗,馬素芹也知道這點,依然將手帕留在了手裡,這是丈夫對她的寵愛,她隻要安心接受就好了,這樣他才會更加放心。
馬虎轉身再次進了後廚,也是拿起了一口鍋,準備親自動手了,以往他基本隻是指點眾人做菜,很少自己動手,如今老婆已經累得滿頭大汗了,他也不得親自動手了。
馬華將灶火打開,火龍凶猛,紅色的火光不斷的閃耀,馬華手中動作迅速,不停的翻炒,目光沉靜無比,卻是沒有看向自己的鍋裡的菜,而是不斷看向其他鍋裡的菜色,強大的大腦不斷的計算著每一道菜的成色和火候,不時的出聲提醒一兩句。
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