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四十五 釀酒窖池(1 / 1)

豬鬃買回來了。釀酒窖池怎麼建?麵對著這樣一個問題,陶小娟愁得吃不下飯,睡不著覺,她伏在竹床上又是寫,又是畫,方案怎麼也定不下來,葉青枝、夏雨晴約她一塊到廠房裡看一看,搞現場設計。

的的確確,這不是一般的工程!凡是搞工程,掛上

“百年大計,質量第一!”的巨幅標語就非常鼓舞人心了,但是,這項工程根本上不是一百年、兩百年的事,而是六百年以上的工程!

也許有人會說,你在這裡鬼嚼,爬橋村建座酒廠,你不買缸,要跑到宜賓去買黃泥巴,沒有翻船淹死人是好事,現在建釀酒窖池,你又要建成保證使用六百年以上的,真是吃飽了撐的!

我寫的是實話,不信,你到宜賓五糧液集團公司去看一看501車間。

陶小娟專門考察過501車間,那裡

“尹長發升”的16口釀酒窖池,是明朝開國時期建成的,600多年了,一直延用到今天,還在用。

而且釀酒窖池不同於一般的實物資產,它是一種特殊的生產設備,它的價值不是隨著時間的推移而減少,而是隨著時間的推移而增值,釀酒窖池是越老越好。

窖齡越長其優質酒的出酒率越高,創造的效益越大。這16口窖池釀製的五糧液(50度、50年)一斤,賣多少錢?

告訴你,市場上售價——25800、00元,(大寫:貳萬伍千捌百元,壹斤!

)大家說說看,這600多年前古人做成的釀酒窖池的每一塊泥巴是不是比黃金還貴?

陶小娟正是要建造這樣的釀酒窖池,她能不急嗎?夏雨晴、陶小娟、葉青枝來到工業園區,一千多平方米的釀酒廠房散發著杉木的清香,廠房是按照陶小娟的設計建造的,整個工業園區的高程是26、5,陶小娟當時考慮到這裡是湖區,如果遇到百年罕見的大洪水怎麼辦?

積累幾十年甚至幾百年的資產,一眨眼的時間被洪水淹沒了,你隻有喊皇天?

因此,她把廠房地麵的高程定為27、6,就是說遇到千年難見的特大洪水,彆處是一片汪洋,爬橋酒廠仍然是一片綠洲!

當初建廠房時,用全站儀測定了,廠房的看腳線(即用鋼筋混凝土澆灌的地腳箍)就是這個標準,建成以後,廠房的正中要稍微高一點,讓水自然流向兩邊,保持廠房內始終是乾的。

現在廠房裡的設備有些已經安裝就緒,隻是這準備建16口釀酒窖池的地方是一個大坑,而且還堆著建築垃圾,坑底離看腳線相距1米多。

他們走進坑底,苟哥也來了,陶小娟說:“這些湖裡挖起來的土,我測試了,略含堿性,跟宜賓的黃泥巴的弱酸性不相合,因此,我們要把這一米多深的湖土挑走。”葉青枝說:“這一挖,越是成了深坑。”陶小娟說:“為了搶占市場,為了千年的利益,眼前吃虧是值得的。”

“用什麼地方的土來回填呢?”

“我拿磚瓦廠的黏土測試了,磚瓦廠的土含弱酸性,和宜賓的黃泥巴相合,我想用磚瓦廠的土來回填,隻是這兩米多深的大坑,新填的土有沉澱性,釀酒窖池建在上麵,黃土下沉,池子且不炸裂了?”苟哥說:“不要緊的,我們像做高關水庫的核心牆那樣,鋪10厘米厚的一層土,濕了的土,讓風吹乾一下,乾了的土,噴點水,然後緊密地打一遍硪,這個工程質量是可以保證的。高關水庫大壩靠寸土層硪築成的黏土核心牆蓄水,40多米高的水位落差,壓力該有幾大?它幾十年以來一直沒有出問題呢?何況我們這是在屋裡。”最後大家議定:1、把建築垃圾和湖土挑走,運磚瓦廠的黃泥來,寸土層硪,填到26、5的高程;2、兩口池子相對,當中留2米寬的鬥車道,相連的池子留1米寬的人行道,把16口池子的

“鬥車道”、

“人行道”用黃泥築到27、2的高程;3、在這些

“道”上做模板,用混凝土澆灌成40厘米厚的路來。葉青枝說:“這樣一來,這裡就成了16口深坑?”陶小娟說:“正是16口黃泥巴坑。”方案一經議定,就組織機械、勞動力乾起來,陶小娟既是工程師,又是施工員,天一亮就到工地上忙碌著,葉青枝、夏雨晴和民工們一起,把廠房裡的湖土挑走,然後到磚瓦廠運土來,嚴格按照質量要求,薄薄地倒一層土,乾了的,噴點水,然後是十二人抬著硪砸實,牆邊、牆角落裡,硪打不攏去,葉青枝叫木匠選了三米長、水桶粗的一節桑樹,在一米高的地方鑿成四根小圓柱,四個人的雙手可以握住桑樹筒舉起來,篤下去,把角角落落裡都夯實。

陶小娟拿著圖紙、紅藍鉛筆,把16口釀酒窖池的

“鬥車道”、

“人行道”的中心點、高程點標得清清楚楚、明明白白,她拿著石灰簍,根據中心點放出施工線,股東們照線施工,幾天時間,土方工程圓滿完成,木工根據設計要求做好模型,陶小娟用全站儀測量準確了,兩天就澆灌成功了,16口釀酒窖池的毛坯,兩口一對,整整齊齊地建成了,隻是每一口池子內的黃泥還沒有填。

怎麼樣填?著實讓葉青枝動了一番腦筋:因為從宜賓運回來的黃泥巴有限,每一口窖池的黃泥巴在事前都是經過計算好了的,如果現在這樣填進去,從宜賓運回來的黃泥巴缺口很大;另外,不事先計算好要填多少本地黃泥巴,又擔心達不到預想的效果。

她們睡覺時都在商討這個問題,葉青枝從竹床上爬起來,拉亮電燈,說:“小陶,我有一個想法,你看行不行?”小陶爬起來,從枕頭邊拿出紙和筆,要葉青枝邊說邊畫。

葉青枝先在池子的四角畫上四根傾斜的柱子,底下的長方形小一些,上麵的長方形大一些,柱子的上麵固定在窖池的水泥框上,這樣就形成了窖池的四麵;在柱子的兩邊鑿出槽,插進模板,把從磚瓦廠運來的活熟了的黃泥巴築進去,這樣築好一層,再加一層模板,待陰乾後,窖池的毛坯就做成了,彆忘了,在毛坯的四壁注意挖出很多洞,留做以後做正式池子時,便於兩層黃泥巴互相咬合。

陶小娟拍著她雪白的大胯,說:“葉書記耶,你的人漂亮,設計的方案也漂亮啊!”葉青枝咬著小陶的耳朵說:“你漂亮得叫小夥子們睡不著覺啊!嘻嘻……”第二天一大早,她們就乾起來了,木工很快把模板做成了,隻是這熟黃泥巴不好活。

苟哥來當參謀,他說:“河南師傅在我們這裡燒磚瓦,做瓦的泥巴是這樣活的:1、選好備用的土,2、打碎,越細越好,3、潑水,讓細土吸足水,4、用花鍬卷土,所謂花鍬,就是呈‘山’字形的鍬,鍬板中間是空的,不粘泥,5、卷土時,如刀削麵一樣,一薄片、一薄片地削,把土疙瘩都削碎,並且澆上水,這樣反複地卷,土就活熟了,再把它削成長片做瓦,好比是壓好的麵皮一樣,有筋!”人們從磚瓦廠運來黃泥巴,在苟哥的指導下,乾得很順利,16口窖池幾天就做成了,如果不是要宜賓的黃泥巴加豬鬃活熟、捶在表麵,現在就可以進料釀酒了。

用豬鬃交宜賓的黃泥巴,活熟,做釀酒窖池,哼——!說話不要涎打濕口,讓你來做得試一試?

夏雨晴做得汗流浹背,怎麼也做不成,用攪拌機攪吧?豬鬃和黃泥巴連在一塊,根本就無法攪動;用河南師傅做瓦的辦法做吧,豬鬃在泥巴中裹著,你的鍬沒有辦法削;而且還要試驗出豬鬃、黃泥巴的配方比例,陶小娟成了狗子啃剌蝟——不好下叉,葉青枝吃晚飯時都在說:“這個豬鬃交黃泥巴喏,粘起來像糍粑……”夏雨晴接著說:“何不用打糍粑的辦法搗豬鬃交黃泥巴呢?”第二天一大早,他們找到了石臼,抬到釀酒窖池底部,拿來揣糍粑的棍子,稱了黃泥巴、豬鬃,酌了水,用糍粑棍子在石臼中攪拌、反複地搗,一個人按住石臼,兩個人用力搗,本是大熱天,一個個的襯衣扭得下水來,搗了一回,水乾了,夏雨晴向石臼中加了一點水,再搗,一不小心,黃泥洞中的水隨著他一棍子用力搗下去而噴上來了,噴進了他的眼睛中,

“哎呀——,我的媽!”他大叫一聲,丟下棍子,雙手捂住眼睛,無奈臉上、手上、胳膊上全是黃泥漿,眼睛中的泥巴怎麼能夠揩喲?

用什麼東西揩呢?夏雨晴疼得隻跳腳,葉青枝急得隻搓手,陶小娟提了水桶,爬出坑,跑到湖邊,洗了手臉,提了一桶水飛跑進坑中,脫下自己的粉紅色襯衣,在水中浸了,為夏雨晴洗臉,夏雨晴疼得用手蒙住眼睛,陶小娟說:“你鬆開手,我為你洗乾淨眼睛中的泥巴。”葉青枝爬上坑,把臟水倒掉,飛跑到湖中提來清水,陶小娟反複地為夏雨晴清洗,他的臉上、手上、胳膊上的泥巴清洗乾淨了,但是眼珠中的泥巴沒有辦法清洗,疼得他眼淚往外隻湧,陶小娟一急,抱住他的頭,掰開他的眼皮,用舌頭舔,她用牙齒刮掉舌頭上的泥沙,用清水漱了口,再次掰他的眼皮,用舌尖反複清除他眼中的泥沙,十多遍之後,夏雨晴的眼睛輕鬆了,問道:“你這是用什麼在擦我的眼睛啊?”葉青枝看著隻落淚,夏雨晴用手一摸,驚嚇道:“你……你……你連衣服都沒有穿呢?”

“為了您,她什麼都不顧了!”陶小娟鬆了一口氣,說道:“誰叫我們同駐爬橋村呢?!”她穿好濕衣服,牽著夏雨晴的手,說:“我們先上去,把你送到醫院。”夏雨晴摸著爬出了黃泥坑,牽著陶小娟的手回到了棚子裡,陶小娟說:“夏組長,我送你到醫院去。”夏雨晴說:“感覺像輕鬆多了,不需要去醫院吧?”他艱難地眨巴著眼睛,眼珠紅紅的,陶小娟走到他的麵前,用手掰他的眼皮,反複地看了,對眼角處,再一次用舌尖為他清洗著……,由於夏雨晴執意不肯去醫院治療,葉青枝留下陶小娟細心照料,自己去縣城買回了8個防護眼鏡,要陳新明、陳五毛、葉權山、鐘杉杉幾個年輕人來用石臼搗糍粑的方法搗豬鬃交宜賓的黃泥巴,他們按照陶小娟教的比例,放進黃泥巴、豬鬃和水,戴上防護眼鏡,使勁搗起來……,葉青枝叫來木匠,做了另一副模板,先在底部捶一層50厘米厚的豬鬃黃泥巴,然後安上模板,捶一層20厘米厚、80厘米高的豬鬃黃泥巴,還要木匠師傅做了拍板,捶邊的是平板,捶角的是90度而且角是弧形的角板和小榔頭,兩天時間,一口長8米、寬6米、深0、8米的豬鬃宜賓黃泥巴釀酒窖池就捶成了,陶小娟喜得逢人就說:“我們的祖先就是聰明,豬鬃,沒有毒,沒有汙染,一千年都不爛,用它作材料,搗和在黃泥巴中間,黃泥巴不炸裂,不漏水,真是釀酒的好窖池喲!這樣的釀酒窖池用一千年、兩千年都不會壞喲。”如果是宜賓的黃泥巴全都運回來了,不出一個月,16口釀酒窖池都可以捶成功,葉青枝找鐘鳴商量,講明了用小船去宜賓的風險太大,還是要花幾個運費,把宜賓的黃泥巴運回來。

總經理鐘鳴和裝卸運輸有限責任公司經理鐘鼎勝說了,他們剛買回了大卡車,講明了運費,便開車往宜賓去了,汽車跑起來也快,26個小時就到了。



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