後廚的結構很簡單，跟前世楊文東所看的也差不多，而且裡麵還有一位華人，楊文東也順便與他聊了下，知道對方是從灣灣來的。
山德士也將一份掛在牆上的文件拿了下來，然後遞給了楊文東，說道：“楊先生，這就是我們肯德基後廚的各種衛生流程、規定，這也是我們團隊十幾年的總結，甚至有一些就是因為出現問題了，才增加的項目。”
楊文東接過文件，認真看了一眼，上麵的內容，也的確都對各種食物、油、衛生清理、工具清洗或更換等等與衛生有關的工作做了詳細規定。
“很不錯。”楊文東也誇讚說道。
雖然不知道這是不是隻是表麵工程，但能有這些，也肯定比沒有的要強的多；跟製造業一樣，當一個工廠內部有著各種流程卡片，那即使有部分人違規，可整體也會比啥都沒有的要強的多
山德士笑說道：“從長期來看，隻有我們作出好吃、且沒有問題的食品，那才能給我們本身也帶來最大的收益；隻有那些小商人，才隻會看眼前利益。”
“說的很對。”楊文東也說道：“我雖然之前沒做過服務業，但也是做工廠的，這個道理我還是知道的。”
“那就好。”山德士又說道：“很多商業方麵的問題，我與林先生也都協商過了，不知道楊先生還有什麼其他想了解的。”
楊文東想了想，問道：“山德士先生，我知道如今肯德基一共有100家自營店，其他500家左右都是授權店。
但我發現你的店似乎跟一般同行不一樣，你的自營店反而在位置一般的地方，授權店則是在很多城市的中心，這是為什麼？”
在很久之前，楊文東也就在香港看過肯德基的所有資料了，雖然涉及不到核心的財務，但一些外部資料還是很容易查到的。
山德士回道：“那是因為這樣做的目的，不是為了利潤最大化，而是質量穩定性最大化。”
“你的意思是，那些自營店，是為了保住質量？”楊文東疑惑問道。
一般的企業搞自營與加盟，邏輯都是城市中心的好位置自己自營，其他位置就交給本地人加盟，這樣利益最大化。
而從質量方麵來看，除了少數情況，大部分加盟店的質量是比不過直營的，因為很多小老板是比較短視的，隻看眼前目的，反正即使出了什麼大問題，損失最大的也是品牌方，隻要不明顯違反合同即可。
山德士點點頭說道：“對，原本因為資金問題，我開始都是邀請加盟，然後在總部統一培訓加盟方送過來的員工。
可很快就出現了問題，很多位置的商店，他們的主要客戶並非本地人，而是路過的，所以質量方麵就越做越差，這就嚴重影響肯德基的品牌，所以我才將很多公路邊上休息站點的肯德基站點取消或者收回，就是為了保證質量。”
“原來是這樣。”楊文東點點頭。
難怪肯德基能夠發展起來，看來即使在60年代中期賣出去了，但早期的企業文化已經形成了，後期正常跟著發展，就可以了。
而且楊文東也是知道，原先曆史上，肯德基賣給了一家美國公司，可這家公司並沒有認真發展肯德基，耽誤了十幾年時間，後來被百世餐飲收購，才有了全力支持。
原本即使不考慮未來的內地市場，光是在美國本土，有一段時間肯德基也是有能力挑戰麥當勞的，隻是因為資金等原因，最終還是輸了。
山德士又說道：“對我來說，品牌質量更重要，讓更多的人能夠吃到安全、快速的食品是最重要的；
隻是這些年來，隨著肯德基的發展，快速擴張給了我巨大的經濟壓力，加上年事已高，所以就隻能放手了。”
“我理解，那這樣，我收購肯德基後，山德士先生仍然可以成為公司的顧問，有任何意見，你都可以提出來。”楊文東說道。
很多人創業初期，目的是真的很純粹，但隨著規模越來越大，最終變質了，比如前世某個姓馬的，原本是讓天下沒有難做的生意，結果讓天下生意都更難做了甚至還有了一些非常404的想法。
“好，我也非常樂意。”山德士很是開心，說道：“那我們討論一下金額，如何？”
“可以。”楊文東點點頭答應道。
後續的數天，楊文東又去了其他幾處肯德基，並且都是山德士這個老頭陪同。
雖然楊文東沒有做過餐飲業，但前世互聯網的經驗也讓他提出了一些山德士非常認可的觀點，一老一少幾天時間，也從商業夥伴，變成了關係還不錯的熟人了。
一周後，當肯德基的各種數據被以林尤沺為首的法務團隊查清楚之後，楊文東與山德士最終達成了價格一致，一共210萬美元，收購肯德基品牌及旗下所有的門店。
這也是因為有另外一家競爭對手報價200萬，楊文東也算是快刀斬亂麻，直接提高了10萬美元，再加上還能繼續讓山德士可以參與肯德基的管理，最終一錘定音拿了下來。
協議簽完後，楊文東也是立刻讓鄭誌傑以這個交易的名義，從香港調集資金過來，這樣也是為了能夠將長興地產手中大量的港元，轉移出來。
12月16日，楊文東在洛杉磯洲際酒店，宴請山德士。
“山德士先生，我先敬你一杯。”楊文東笑著舉杯說道：“未來短期內，肯德基還是由你管理，我們後續會尋找新的職業經理人，不過以後離仍然還需要多參與一下肯德基的運營。”
自己這邊並非專業的生活服務公司，因此收購肯德基後，並沒有專業的人來立馬接手管理；而山德士這邊本身也是因為年齡大了，為將來考慮，所以才出售肯德基，其本身還是喜歡這份工作的。
因此自然可以一拍即合，甚至也是因為這個，山德士才願意將肯德基賣給他。
而山德士的手下，雖然也有很多經驗豐富的團隊成員，但之前的模式，這些人還是不太適合進行大公司管理的，特彆是準備急速擴張的時期，甚至連山德士，即使年紀不老，也沒有這個能力。
創始人或者初期團隊，在公司規模太大之後的經營管理這一塊，還是比較缺乏經驗的，楊文東也是這樣，他基本上不參與直接的管理，而是戰略方向的確定。
“沒問題。”山德士也舉起酒杯，喝了一口後問道：“那接下來，我們該怎麼做。”
“這句話應該我問你才對吧？”楊文東反問道。
山德士頓了頓，道：“其實我對於肯德基的未來也早有規劃，隻是一直沒錢，所以隻能一步一步發展，而今天你收購了，我想知道後續你能夠投資多少資源進入肯德基。”
楊文東則問道：“那你想要多少錢?”????山德士笑了笑說道：“我想再要100萬美元現金，行不？”
楊文東沒有直接回答，反問道：“有了百萬美元現金，你要做什麼？”