第兩千四百一十章_重生之乘風而起_免费小说阅读网 
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第兩千四百一十章(1 / 2)

對於吳仁中這種隻能在嘴炮上強的弱雞,周至都懶得搭理他,接下來還有好大的一攤子活呢。

“肘子,殺好了?”剛剛院子裡那番熱鬨嚇得麥小苗躲在了柱子後頭,等到大豬不再哼哼了才發現自己緊張地抓住了黑龍的脖子皮。

黑龍的靈性真不是蓋的,居然安安靜靜地任由她抓住,一聲不吭,搞得麥小苗現在怪不好意思,趕緊鬆手,還小心翼翼的給黑龍揉了揉。

很神奇,就這樣她居然不害怕黑龍了。

“殺完了,不過接下來的事情更多。”周至說道。

“這些血接起來乾嘛?”麥小苗領著黑龍走了過來好奇的東看西看“這豬真大。”

“這個叫血旺,很好吃的。”周至說道“殺豬席上少不了的一道菜。”

“我們彝家會做成血腸慢慢吃。”吉列阿比說道“釀完血腸剩下的才做豬血湯。”

“誒?這個我也不會呢,到時候要好好學學。”

接下來就是從黑豬後腿關節那裡開孔,朝裡邊打氣,把豬打得漲氣漲得圓滾滾的,然後用滾燙的熱水澆大黑豬。

老赤日給大家一人發了一塊午餐肉罐頭的鐵皮“肘子還問我收起來做什麼用,這不就又派上用場了?”

這個周至就不得不服氣老畢摩的智慧了。周至經常給孩子們買午餐肉罐頭做菜,每次老赤日都會將午餐肉罐頭盒剪開壓平保存起來,周至都不明白留下這些玩意兒有什麼用。

等到果樹種起來後,為了防止雞上樹,老赤日就拿罐頭盒子剪出鐵皮條用線子係著掛在樹上,這些鐵皮會隨著風吹轉動,反射日光閃爍,鳥類都很害怕這種閃光,就不會飛樹上去糟踐了。

現在罐頭皮又成了將黑豬燙開毛孔後,給大家用來刮毛的工具。

豬不小,好在現在幫忙的人也多,不一會兒,大家就把一隻大黑豬刮成了一隻大白豬。

這一次老赤日又將豬毛細心的收集了起來,下次用又不知道是什麼場合什麼時候了。

吳仁中笑道“這麼一搞完,除了腦袋,大豬看著還是細皮嫩肉的嘛!”

接下來就是解豬了,老赤日將刀子遞給周至“肘子,你來?”

“我試試吧。”周至接過刀子“爺爺你給我指點。”

解豬大體就是先將豬開膛破肚,拿大盆接豬下水,先取橫膈膜下方,再取豬肝,豬心,最後是豬肺。

掏完腔子以後就是解肉,先取下腦袋,然後用柴刀沿著脊骨將大豬劈開成兩半,接著就是分解各個部位。

先取板油,然後槽頭,五花,四肢,後臀,解出排骨,取背柳。

因為沒有血了,麥小苗好像也沒有那麼害怕了,反倒是看得津津有味。

這豬老大了,出肉率應該有小百分之七十,堆了滿滿的兩簸箕。

“還是挺利索的嘛!”老赤日對周至挺欣賞“不愧是養豬大縣出來的!”

這句誇得毫無直接關係,周至就想起了衛非那小子,這娃從小被爸媽和姐姐嬌慣著,不是所有養豬大縣出來的都會解豬,也有掃把倒地上跨過去都懶得扶起來的品種。



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